カンパチのけんちん蒸し
2019/02/20 マリウドのごはん
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
２月２０日のマリウドの晩ごはんは．．．
・カンパチのけんちん蒸し
・ゴーヤと豚肉のオイスター炒め
・カンパチの刺身
・里芋の揚げだし
・ちんげん菜のナムル
・あらの味噌汁
でした。
カンパチのけんちん蒸しです。
極上なカンパチを豆腐、しいたけ、
人参と一緒にむして、あんかけを
かけました。
ゴーヤと豚肉のオイスター炒めです。
ゴーヤと豚肉を炒めて
卵でとじました。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきた、
極うまカンパチです。
美しいです！！
里芋の揚げだしです。
茹でた里芋でたねを作り揚げました。
里芋のとろみがいいかんじです^ ^
ちんげん菜のナムルです。
カンパチのあらの味噌汁です。
先日みんなで飲み会をしました^ ^
お昼にとこちゃんとみていた
イッテQのチャレンジを
みんなでやりましたー！！
けいとくん！
りくちゃん！
たけちゃん！
結果みんなできちゃいましたー！
本当はメンズは
できないことが多いはずなんですが…笑
さすがマリウドガイドさん！！
今日は久しぶりに１日いいお天気でした！
明日も晴れるといいなぁー^ ^
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で８月３１日までご予約可能になります。
さっぱりネギ塩レモンソース！
2019/02/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
今日のお昼のステキな写真！
なおみさんと杏ちゃん♡
Taken by Toko．
２月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリソテーネギ塩レモンソースがけ
・豚ロース韓国風味噌漬け焼き
・カンパチの刺身
・ひじきと春雨の煮物
・モーイともずくのポン酢あえ
・あら汁
でした。
ツムブリソテーネギ塩レモンソースがけです。
ツムブリを白ワインでソテーして
ネギたっぷりのソースをかけました。
なおみさんに教えていただいたレシピです。
レモンが効いていてさっぱり
食べられます！お気に入り！
豚ロース韓国風味噌漬け焼きです。
今日はコチュジャンを加えて
じっくり漬け込みました。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきたカンパチです。
「んーこれも極上だーなー」
と、ニタニタしていました笑
ひじきと春雨の煮物です。
ひじき、春雨、ツナを
一緒に煮ました。
モーイともずくのポン酢あえです。
ミトレア農園で採れた島レモンで
作った自家製ポン酢で和えました。
このモーイ（赤うり）は
とこちゃんが切ってくれました(‘ω’)
あら汁です。
今日の賄いはとこちゃんが作って
くれました♡
鶏のピリ辛マヨネーズ和えです。
豆板醤がイイ感じに効いています。
マヨラーにたまらない味♡
おいしいかったです。
ありがとう♡
そして夕食後のひととき…
けいとくんのTシャツは何て書いて
あるのかー？笑
みんな結局わかりませんでしたー( *´艸｀)
そのあとは
２人がアナ雪をDuet Liveしてくれました笑
歌詞も完璧、いきぴったり！
動画をお見せしたい！！
癒されましたー♡
次はカラオケでもお願いします！
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極上カンパチ！！！
2019/02/18 マリウドのごはん
こんばんは(^_^*)
宿スタッフかなこです。
今日の午後かなり久しぶりに
晴れ間がみれましたぁー！
２月１８日のマリウドの晩ごはんは．．．
・アオチビキみぞれ蒸し
・かまいチャンプルー
・カンパチの刺身
・牛肉とゴボウのしぐれ煮
・きのこのマリネ
・あらの赤だし
でした。
アオチビキみぞれ蒸しです。
みぞれあんから水分がながれないように
片栗粉を加えて蒸しました。
ミトレア農園で採れた
金柑の皮をのせました。
かまいチャンプルーです。
かまいを食べてみたい！
とお客様よりリクエストを
いただきました^ ^
かまいとは西表島の方言でイノシシのこと
です。琉球諸島のイノシシは
リュウキュウイノシシといい、内地のもの
より小型の種類ですが西表島のものは
さらに小さく、 大きいものでも50㎏程度
にしかなりません。これは西表のかまい
が豚と混血しておらず、原種であるため
といわれます。味はあっさりとして予想
以上に臭みはなく、おいしいです！
私は大好きです^ ^
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきて
くださいました！！
「これは極上だよ！！」
脂がのっていて最高です^ ^
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
生姜を効かせて甘辛く煮ました。
きのこのマリネです。
あらの赤だしです。
極上のカンパチ！
ということは…笑笑
「寿司にぎりたくなるなぁ」
お願いしちゃいました^ ^
わーい！わーい！
う〜ん、美しい！！！
めちゃうまっ♡
今日もHappy(*^^*)
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ツチホゼリの南蛮漬け♪
2019/02/17 マリウドのごはん
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
２月１７日のマリウドの晩ごはんは．．．
・ツチホゼリ南蛮漬け
・チンジャオロース
・マーマチの刺身
・パパイヤイリチー
・ひじきとゴボウの胡麻サラダ
・もずく汁
でした。
ツチホゼリ南蛮漬けです。
酸味にレモン汁を使って
さっぱり風味にしました。
チンジャオロースです。
立派なピーマンを
たっぷり入れました。
マーマチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきて
くださいました。
新鮮でおいしい^ ^
パパイヤイリチーです。
ひじきとゴボウの胡麻サラダです。
すりごまを使って和風な
風味にしました。
もずく汁です。
西表でとれたもずくを
たっぷり^ ^
昨夜
なおみさん
美容院が開店していましま！
けいとくんは
ますますイケメンに
なってましたー笑笑
そして、
あかりちゃんから
バレンタインのチョコが
届きましたぁ♡
めっちゃうれしいー♡♡♡
ありがとう^ ^
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カンパチのパン粉焼き！
2019/02/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^^*)
宿スタッフかなこです。
２月１６日のマリウドの晩ごはんは…
・揚げ鶏の甘酢あんかけ
・カンパチパン粉焼き
・マーマチの刺身
・じゃがいものそぼろ煮
・ゴーヤとツナのサラダ
・あら汁
です。
揚げ鶏の甘酢あんかけです。
サクサクに鶏を揚げ焼きにし、
オイスターソースの効いた
甘酢あんをかけました。
カンパチのパン粉焼きです。
パン粉にバジル、パルメザンチーズが
入った衣をまぶし、
オーブンで焼きました。
マーマチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきて
下さった、新鮮な刺身です。
じゃがいものそぼろ煮です。
ほくほくのじゃがいもです。
ゴーヤとツナのサラダです。
オリーブオイル、塩昆布、レモン汁
で和えました。
あら汁です。
やすじろうさんに
今日のお昼のまかないを、
おねがいしましたー^ – ^
何ができるのでしょー(*^▽^*)
“もずくとツナのトマトパスタ”
でした！
もずく好きなので、
リクエストしました！
にんにくの効いたソースで
めっちゃおいしかったです。
ありがとうございます。
またおねがいします^ ^
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現時点で８月３１日までご予約可能になります。
