捕れたてガザミの味噌汁♪
2018/11/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・かまいのラフテー
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤのきんぴら
・もやしときゅうりのナムル
・カンパチの刺身
・ガザミの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
かまいのラフテーです。
今日はお客様のリクエストにお応え
してかまいを使ったお肉料理にしました!!
圧力鍋でぐつぐつ煮込みます。
島魚のあらの唐揚げです。
鶏肉のような弾力でそれでいて
あっさりとした味の魚の唐揚げと、
ミトレア農園で採れた島レモンを
味わっていただきたくて。。
ゴーヤのきんぴらです。
大人の方ばかりだったので、
少々鷹の爪を効かせてピリッと
大人味に(‘ω’)
もやしときゅうりのナムルです。
カンパチの刺身です。
ガザミの味噌汁です。
こちらは今日!の夜中にやすじろうさんと
捕ってきたもの(*^-^*)!!!
よーく洗って、
爪や足を切って、
お出汁と味噌と合わせました。
捕ってすぐのガザミ汁。
濃厚なお味でした。
贅沢だな～～～
＊おまけ＊
夜中１２時半。
ガザミ捕りに出発です。
夜の干潟はいろんな生き物がいっぱい。
魚やエビ、トントンミーにその他大勢
色々いっぱい。
コメツキガニも隠れずに
ずっと一面歩いていました。
マングローブをたくさんすり抜けて
ドンドンと干潟の奥地へ♩
やすじろうさんは普通に見ても
なんにも見えないような所でも
「あ、いた。」
とかってドンドン見つけては、
素手で捕まえて、
でも指はさまれたりもして、
ガザミハンターしてくださいました。
私はリュック背負ってついてくのみ。
でもヨイザリはいつもワクワクします。
冬の楽しみ。自分で食材を調達できて
それをお客様にお出し出来るのが
いいですね。捕まえれんけど。
そして昨日の夜中は星も
とーーーーーってもきれいで、
流れ星もいくつか流れて、
それだけでも素敵な時間でした☆★
また美味しいもの捕りに行きたいと思います♡
バラス島シュノーケル
2018/11/09 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
本日のバラス島シュノーケルツアー！
朝一番の海
ベタ凪！水面がつるつるで、海中も丸見え！
海中は鏡のように映し出されています
朝一番の海は透明度も良く、すごかったです
途中から少しづつ波が出てきました
次は鳩間島近くのポイントへ
午前最後にバラス島へ！
少ししか出ていませんが、きれいです
鳩間島でお昼ご飯と島内で自由時間になります
午後最初、再びバラス島へ！
２時間弱でこれほど変わります！
バラス島の東のポイントで少し泳いで、のんびりしました
最後はカメを探しに！
エントリーしてすぐに片腕のタイマイと、その奥のほうに３匹もタイマイがいました！
泳いでいると、所々にタイマイがいて楽しかったです
最近はカメに会えない日がなく、お客さんにも喜んでもらえています！
カサハラ
GOPROいいなぁ
2018/11/09 西表島大自然ツアー
こんにちは、トコです。
台風が過ぎ去ってから西表島はずっといいお天気が続いています♪
夏のようないいお天気！
風も弱くヒナイ川は水面がつるっつる！
１１月に入り閑散期になってきたので川も貸切りでまったり～♪
日差しがじりじりで暑い…
でもトレッキング中も夏のようにサウナのようではないので
比較的登りやすかったです＾＾
滝上の景色は絶景でした！！
疲れた身体も一気に回復しますね～＾＾
絵になる♩風も心地よく、いつもよりも長めに滝上に滞在しました＾＾
「六甲山事件」が起きましたが、無事私以外誰もこけず滝つぼへ行けました。(笑)
久しぶりに滝つぼに入りましたけど、寒い。
入って泳いでたら慣れてくるからへっちゃらなんですけど、
入るまでが大変なんですよね(笑) 勢いが大事！
他のチームと時間をずらしたので帰りのヒナイ川も貸切で、
水面が鏡張りになり、ただただこの空間が気持ちよかったです
この写真、実はひっくり返してるんです😏
だから、上半分が川に映った景色なんです😁
晴れ女晴れ男が雨女に勝った日。(笑)
ほんと今日は、
『最高』
この言葉につきますね。
今日の私の口癖
『GOPROいいな～～！』(笑)
また新たな伝説を作りにいらしてくださいね、Mさん♩(笑)
トコ
豆苗でサッパリ和え物♪
2018/11/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉の薄味煮わさびあんかけ
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・豆苗とえのきともずくの和え物
・エンサイの胡麻和え
・カンパチの刺身
・シロダイの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
鶏肉の薄味煮わさびあんかけです。
鶏もも肉を柔らかく煮込んで
ほんのりわさび風味のお出汁
のあんかけをかけました。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚は主にシロダイ。
野菜はキャベツ、にんじん、玉ネギ、
四角豆、青パパイヤ、ニラなどが
入っています。
豆苗とえのきともずくの和え物です。
豆苗とえのきはさっと茹で、
酸いぃ系の和え物にしました。
もずくともとても良く合います◎
エンサイの胡麻和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
カンパチの刺身です。
今日も絶好調の脂ののり。
シロダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
メェ♩
少し前に入ってきたマリウドの
新しい家族(‘ω’)
子ヤギの『きなこ』です(‘ω’)
いつもこのあたりにいて、
メエメエないています。
とってもひとなつこくって、
「きなこ～」って呼ぶと、
尻尾をフリフリ近づいてきます。
肩のところにスポッ。
可愛すぎます。
仲良くしてくださ～い(*^-^*)
バラス島シュノーケルツアー
2018/11/08 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
本日のバラス島シュノーケルツアー！
お二人の貸切です！
まずはバラス南のポイントへ
透明度も良く、きれいでした
カラフルなサンゴにデバスズメダイ群れは見応えがあります！
次は鳩間近くのポイントへ
ここのサンゴはすごい！
テーブルサンゴをはじめ、綺麗なサンゴがびっしり
お昼の休憩は鳩間島へ
マリウドのカレーを食べて、島内でゆっくり休みます
午後最初はバラス島へ
貸切のバラス島は最高です
天気も良く、気持ちがいいです
海もきらきらしてます
バラス島からすぐのポイントで泳ぎます
サンゴと白い砂地のポイントです
ウミガメも二匹のタイマイを見つけることができました！
貸切で存分に海うを楽しんでもらえてよかったです！
また遊びに来てください！
カサハラ
