奇跡の刺身♪
2019/12/02 マリウドのごはん
ご無沙汰しておりますこんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ガチマヤーのバター焼き
・ゴーヤチャンプルー
・もずくの天ぷら
・きゅうりとささみの和え物
・カッポレの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ガチマヤーのバター焼きです。
コトヒキともいいます。
永井鮮魚店から頂きましたガチマヤー、
本日はバター焼きにしました。
ミトレア農園産の島レモンも添えています。
ゴーヤチャンプルーです。
てるとみさんの「美味しい」
頂きました♡
もずくの天ぷらです。
にんじん、ポーク、玉ネギも
入れています。一口サイズの
ものを揚げました。
きゅうりとささみの和え物です。
しっとりと茹でたささみと玉ネギ、
そしてきゅうりと甘酢で和えました。
カッポレの刺身です。
やすじろうさんが「脂の乗り具合が数年に一度レベル」
というほどのよーーーく脂の乗ったカッポレさん。
こちらがさばかれる瞬間のカッポレさん。
ここからでも脂がよく見えます。
猪みたい。奇跡の刺身。
カッポレは、沖縄で獲れるアジの仲間だそうです(^^)/
アーサー汁です。
＊おまけ＊
可愛いーーー♡
あいさんから頂きました( *´艸｀)
ピカチュウはバナナ味です( *´艸｀)
とこちゃんと半分こ♩
あいさんごちそう様でした！
めちゃ美味しく頂きました！！
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
ピナイサーラの滝ツアー
2019/12/02 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝ツアー
こちらの方々と行って来ました！
風が強いですが、どんどん進んでいきます！
今回は珍しく干潟にリュウキュウイノシシがいました〜
滝が見えて来ました！
滝上までいきますよ♪
立派なサキシマスオウノキをバックに写真撮って、
険しい道のりを越えれば…
滝上に到着です！
風が強くて滝が舞い上がって、雨が降っているようでしたね(^^;
そして恐る恐る滝壺を覗きます
こんな感じに見えますよ(^^)
実際にみるともっと高く感じます！
滝壺に行くもきも険しい道のりを降り
時に緑に癒されながら進めば
滝壺に到着です！
やはり下から見る滝は迫力がありますね！
帰りにはカヤックにもなれて、のんびり帰って来ました〜
最後の最後にサガリバナもみれてました！
これで幸せも訪れるかな？
今日は昨日と違い天気が曇っていましたが、
いい滝が見れました♪
晴れた日にも是非来てほしいものです(^^
ガイド たけ
インパクト大の鮪の刺身♪
2019/11/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・マーマチのパン粉焼き
・ゴーヤのきんぴら
・きゅうりと玉ネギの梅和え
・鮪の刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
たっぷりの大根おろしと絡めました。
マーマチのパン粉焼きです。
昨日捌いてもらったばかりのマーマチ。
ミトレア農園産の島レモンをお好みで
絞ってドウゾ。
ゴーヤのきんぴらです。
にんじんとポークも入っています。
きゅうりと玉ネギの梅和えです。
皿いっぱいの鮪！の刺身です。
なんとも食べ応えのある鮪です。
もずく汁です。
西表産もずくです。
＊おまけ＊
これはなにをしているところでしょうか？
答えは、酢飯を作り強い北風を利用して
時折かき混ぜながら冷ましている所です。
そう！
今日は！！
や寿司オープンの日なんです！！！
立派な鮪と鰹！
どちらも食べるんです！
鮪鮪鮪ーと最初は鮪一択の予定だったの
ですが鰹も加わり、そしてなんとなんと、
みえこさんが提供してくださったイクラ
を軍艦にして、
やすじろうさんが投網して獲ってきたばかりの
みじゅんも開いて握りにして、
色んなお寿司を楽しむ事が出来ました♩
美味しかったです～ごちそう様でした～♡
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求人担当 西野
ピナイサーラの滝ツアー
2019/11/27 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝ツアー
こちらの方々と行って来ました！
早速カヌーに乗り込みます(^^)
天気は曇りですが、皆さん元気で楽しい時間でした！
滝が見えてきました！
立派なサキシマスオウノキ
ここまで大きくなるまでどれほどの時間を要したのでしょうか…
想像もつきません(^^;
道中にはかわいらしいキノボリトカゲがいました！
かなりおとなしい個体でかわいかったです(^^)
登る途中でも笑顔も欠かさずに！
滝上に到着です！
ここまで頑張った甲斐がありますね♪
ここで八重山そばを食べました(^-^)
午後からは滝壺に行きました！
さすがに寒くて滝壺には入りませんでした(^^;
帰りには色々な生き物が見ることができましたね(^-^)
そしてヒルギの前でポーズ！！
真顔なのがいい感じ♪
皆さん曇りでも笑顔で楽しい１日でした！
次は晴れ日に是非来て下さい(^-^)
ガイド たけ
マーマチのお頭の煮付け！
2019/11/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
１１月２５日の晩ごはんは…
・マーマチの頭の煮付け
・しめじ入り豚の生姜焼き
・オクラとささみの梅和え
・パパイヤイリチー
・スマガツオの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
マーマチの頭の煮付け
やすじろうさんの釣ってこられたマーマチの
お頭を煮付けました。
しめじ入り豚の生姜焼き
下味をしっかりつけた豚肉と一緒に
しめじ、玉ねぎ、青パパイヤを炒めました。
オクラとささみの梅和え
マリウドの庭で美恵子さんが育てたオクラを
使って作りました。
パパイヤイリチー
青パパイヤは万能野菜。こちらではいろいろな
料理に使います。
スマガツオの刺身
やすじろうさんの釣ってこられたスマガツオ。
とっても美味しかったです。
アーサーと卵のスープ
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