島レモンを添えたアオチビキのフライ
2020/01/09 マリウドのごはん
こんばんは！宿スタッフのえみです。
１月９日の晩ごはんは…
・アオチビキのフライ
・牛肉とピーマンの甘辛煮
・ゴーヤとツナの和え物
・ナスの煮浸し
・カンパチの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
アオチビキのフライ
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキを
揚げてミトレア農園で採れた島レモンを
添えました。
牛肉とピーマンの甘辛煮
牛肉、ピーマン、にんじんを甘辛く
煮ました。
ゴーヤとツナの和え物
ゴーヤとツナをごま油、ポン酢、かつお節で
和えました。
ナスの煮浸し
カンパチの刺身
アーサーと卵のスープ
＊おまけ＊
昨日はお休みをいただいてユツンの滝に
行ってきました。天気はあまりよくなかった
ですが、自然に癒されました。
次は天気のいい日にいきたいなぁ~
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TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
ピナイサーラの滝カヌー&トレッキングツアー
2020/01/09 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ
正月休みの明けた西表は一段と静かです。
滝上も一番乗りでしばらく絶景独占。
滝を眺めながらのティータイムも格別
帰り際には太陽も
満潮で沈む寸前の干潟にも寄り道。
沈んだ干潟はちょぴりウユニ気分でした。
ガイド リク
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クチナギで塩焼き♪
2020/01/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クチナギの塩焼き
・茄子と豚肉の生姜焼き
・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮
・きゅうりと玉ネギの甘酢和え
・カンパチの刺身
・マーマチのあら汁
でした！
クチナギの塩焼きです。
こちらは先日、マリウドスタッフで
釣りに出掛け釣ってきたクチナギです。
焼き台が久しぶりの稼働・・・
じっくり火を通してゆきます。
シークワーサーは、ティダカン館様の
お庭のを収穫させて頂きました(^_^)
シークワーサーを最大限に生かすには絶対に
塩焼きですよね！逆に塩焼きといえばシーク
ワーサー！
茄子と豚肉の生姜焼きです。
青パパイヤも入っています。
ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。
山椒の葉を乗せました。
きゅうりと玉ネギの甘酢和えです。
すりごまも加えて風味アップ。
カンパチの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
６日の午後から、マリウドスタッフで
クチナギ釣りに出掛けました。
康次郎さん、けんさん、ひでさん、とこちゃん、
おちょうさん、さとみちゃん、りさちゃん、私
と大人数でわいわい(*^_^*)
釣果はあんまりでしたが
それでも少しは釣れました。
私はポイントに着いたところから
船酔いで寝込んでいたので釣りの
思い出はありません☆
みんな楽しそうでした★
えみちゃん釣れましたーーー♩
いいないいなーーー♫
そしてその日の夜はＢＢＱ！
美味しいお肉をたくさん頂き楽しいお酒を
たくさん飲みました！！楽しすぎた！！！
お心遣いにスタッフ一同感謝します。
本当にありがとうございました。
りーさんごちそう様でした。
そしてそしてその翌日、りさちゃんが
次の場所へと旅立ってゆきました。
皆で港までお見送り。
りさちゃんありがとう。
短い間だったけど一緒に過ごした
時間はどれも楽しすぎて思い出が
たくさんで今本当に寂しい気持ちです。
きっとまた会えるんだけど
それでも寂しい。
りさちゃんの笑顔が大好きです。
どこにいてもその笑顔を絶やさず忘れず
元気なりさちゃんでいて欲しいと思います！
また西表で会いましょう！
アンニョーン♡
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ユツンの滝トレッキングツアー
2020/01/08 ユツンの滝 トレッキングツアー
本日はユツンの滝へ
沢やジャングルの中を二時間歩いて滝に到着
さすがに滝行まではしなかったけど飛沫で滝の勢いを感じます
さらに上って滝上へ。
霧が深いのを懸念していましたが晴れてくれました。
時間に余裕があったので双子滝にも寄り道。
一日を通して登山にうれしい涼しさでした。
ガイド リク
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ロール巻き巻き♪
2020/01/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・豚肉の山芋梅紫蘇ロール揚げ
・ゴーヤの甘味噌和え
・きゅうりと玉ネギの胡麻和え
・カンパチの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
康次郎さんの釣ってこられたカンパチを
使いました。煮汁にとろみがつくまで
じっくりと煮込みます。
豚肉の山芋梅紫蘇ロール揚げです。
私高校生のときかつアンドかつって
とんかつレストランでアルバイトして
おりまして、そこのお店のメニューを
今日は作りました☆とっても懐かしい
気持ちになりました★
ゴーヤの甘味噌和えです。
ゴーヤの苦味を殆ど感じられない
味付けです。これはきっとゴーヤ
の苦手な人でも食べられると思います。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
ツナをたっぷりと入れました。
カンパチの刺身です。
ゆし豆腐汁です。
＊おまけ＊
いい天気ですーーー！
ウッドデッキで日向ぼっこびよりですー！
そしてそして、
サロンドりさちゃん開店しました♩
今日は４名のお客様の髪を切りました♫
まずは康次郎さん。
顔が縦長になりすぎないを最も意識して
カットされました。完璧な仕上がりに 😎
続いてこばやん。
脱、茄子のヘタがテーマで、
セルフカットのお直しがメインです。
うまくぼかせたと言っておられました。
りく氏。
とってもすっきり爽やかを目指して
切りました。眉も整えただのイケメンに。
私は２日間に渡って切って頂きました。
多分２０センチくらい切りました。
スッキリ！
りさちゃん本当にありがとう！！
嬉し楽しい時間でした♡
また切ってねーーー(*^_^*)
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