脂ノリノリのキツネフエフキ♪
2019/04/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・ゴーヤとツナのそーめんマヨチャンプルー
・きゅうりと大根の塩昆布サラダ
・ほうれん草の胡麻和え
・キツネフエフキダイの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
茄子の揚げ浸しです。
細かく切り込みを入れジューシーに
揚げた茄子を特製のお出汁にじっくり
と浸しました(*^_^*)
ゴーヤとツナのそーめんマヨチャンプルー
です。玉ネギも入れて。
きゅうりと大根の塩昆布サラダです。
きゅうりはミトレア農園で採れたものです。
ほうれん草の胡麻和えです。
キツネフエフキダイの刺身です。
脂めちゃ乗ってるぜーとオーナーの
お墨付きキツネフエフキ(*^ε^*)
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
昨日のお昼は、お休みを頂きまして
なおみちゃんと杏ちゃんと、またまた
少年さんにランチに行ってきました(*^-^*)
とっても美味しい合鴨とハニーマスタードの
なんたらサンドイッチ。別名レタスたっぷり
あご外れるわ系サンドイッチ。
美味しすぎました( *´艸｀)
杏ちゃんも一緒にお昼ごはんしました♩
島のお友達にも会えました☆
れいみちゃんおかえりなさい★
またごはんに行こうね～( *´艸｀)
そして。
お昼やすじろうさんの軽トラの前を
通ったら・・・
めっちゃ魚。
えんぴつみたいに魚バケツに
差しますやん。と思ってちょっと
半笑いで写真を撮っていました(‘ω’)
シンク一面の魚。
魚魚魚。
３日連続で釣りに行けば
こうなりますよね。
さばくのも大変な作業。
ありがとうございます。
美味しく調理したいと思います。
マリウドに来られるお客様どうぞお楽しみに♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１０月３１日までご予約可能になります。
出汁巻き卵にあんかけ♪
2019/04/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・麻婆茄子
・カンパチのフライ
・出汁巻き卵アーサーあんかけ
・もずく酢
・アザハタの刺身
・大根のすまし汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
麻婆茄子です。
麻婆系を作るのは久しぶりだった
のでちょっとドキドキしました☆★
皆に美味しいと言ってもらえてひと安心(^^)=3
カンパチのフライです。
レモンを添えて。
出汁巻き卵アーサーあんかけです。
こちらはてっちゃんのお店の
メニューを参考に、いえ、
まるっとそのまま作らせて
頂きました!(^^)!
てっちゃんありがとー！美味しかったー！
もずく酢です。
アザハタの刺身です。
大根のすまし汁です。
＊おまけ＊
昨日の夕食は、常連のお客様だけ
だったのでスタッフも一緒にお鍋
で夕食のスタイルにさせて頂き
ましたー(*^_^*)
２種類のご用意を致しましたが、
一つ目はこちらのトマトを使って
ピューレを作りコンソメスープで
割った、
トマト鍋ー！
最後に乗せたチーズと刻みバジルが
良い香り―！！
最後の〆はキムチの素を入れて
キムチ雑炊に味変♩
卵とチーズでとじました♫
そしてもう一つが鶏の水炊きですが
西表で採れたもずくも入れてポン酢
でお召し上がり頂きました。
皆でワイワイしながら食べていたら、
いつもなら片付けの終わっている時間に・・・
まなみちゃん、こいでさん、
楽しい時間をありがとうございました♡
また皆でごはん食べましょうねー!(^^)!
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１０月３１日までご予約可能になります。
ナーラの滝シーカヤックツアー
2019/04/07 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
平成最後の春休み最終日はナーラの滝へ。
大潮で流れの速い川に必死で対抗しながら漕いでゆきます。
肌でじりじり感じる紫外線が
木陰や水辺の魅力を高めてくれます。
ナーラの滝到着！
カヌーで疲れた体に燃料補給です。
帰りのカヌーは残った力を振り絞って。
少し疲れたけど達成感はひとしおです。
ガイド リク
肉じゃがのじゃがいもどっち派？
2019/04/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉のアーサーあんかけ
・アオチビキのバター醤油焼き
・きゅうりとツナの胡麻和え
・肉じゃが
・セイイカの刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
三枚肉のアーサーあんかけです。
圧力鍋を使って最大限とろとろに
した三枚肉の上に、醤油ベースの
アーサーあんかけをかけました(^^)
アオチビキのバター醤油焼きです。
輪切りのレモンを乗せて。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
ミトレア農園産のきゅうりを
使いました。とっても立派で
みずみずしいのです。
肉じゃがです。
落し蓋をして強火で一気に火を
入れるとじゃがいもの煮崩れが
しにくいとあったので、試して
みるとほんとに殆ど煮崩れなし
に煮ることができました☆★
でも個人的には結構崩れちゃったね
くらいのが好きだったりするのですが
(糸こんにゃくにじゃがいも絡んでるくらいの)
皆さんはいかがでしょう？
人それぞれ好みかな？
今度教えてください。
そしてこちらもミトレア農園産の
インゲン豆を入れています。
セイイカの刺身です。
我ながら美しく盛れたと
自負しております 😎
ゆし豆腐汁です。
ほっこり優しい汁もの。
＊おまけ＊
じゃーん!(^^)!
今日はケイティの２６歳のお誕生日
なのでしたー♩♫
おめでとうー(*^_^*)
ザーボンさん描こうかと思っていたけど、
「ケーキよりもきっと肉と米のほうが
ケイティは嬉しいよね」
という話から、ローストビーフタワー
でお祝いすることにしました☆★
あやちゃんがローストビーフの仕込みから
一生懸命作ってくれました( *´艸｀)
ゆりあんもお手伝いありがとう♡
こちらは塩唐揚げタワー(‘ω’)
全員揃ってはいないですが・・・
おめでとうっ＼(^O^)／
元気モリモリ楽しい一年に
なりますようにーっ！！！
!(^^)!
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１０月３１日までご予約可能になります。
バラス島シュノーケルツアー
2019/04/06 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
本日のバラス島シュノーケルツアー！
午後からの催行です
鳩間島へ！
綺麗な海が見れました
食事をとり、鳩間島で休憩をしてシュノーケルポイントに移動です！
前日までの雨の影響か、濁っていました…
プランクトンが多いのか、魚がいつもより多かったのが救いでした
空いているうちにバラス島へ！
久しぶりに出ているバラス島に上陸できました
最後のシュノーケルポイント！
このポイントも水面に濁りがありました…
お客様は楽しんでいたようでよかったです
濁りがある中、無事ウミガメを見つけることができてよかったです！
ぜひまた西表島に綺麗な海を見にいらしてください！
カサハラ
