お出汁様々☆
2019/06/17 マリウドのごはん
こんばんわ。宿スタッフのあやです。
本日の夕飯のご紹介です。
ツムブリのマース煮
鶏肉と揚げ茄子の香味だれ
つるむらさきのナムル
マカロニサラダ
アオチビキのお刺身
ミトレア産ピーチパイン
あら味噌汁
マース煮です。
マースとは沖縄で塩という意味です。
調味料はほぼ使用せず、塩とお魚の出汁と
シンプルなのにとても奥深い味わいです。
スープに海藻のアーサを入れました。
鶏肉と揚げ茄子の香味だれです。
下味をつけた鶏モモ肉に衣をつけて揚げ、茄子は素揚げにしています。
そして白ネギたっぷりのオリジナル香味だれをキャベツと一緒に絡めました。
右上小鉢はミトレア産ピーチパインです。
つるむらさきのナムルです。
なおみさんが作ってくださいました。
マカロニサラダもなおみさんが作ってくださいました。
沖縄の家庭でよく使われるスパムが入っています。
本日のお刺身はオーナーが釣ってこられたアオチビキです。
最後にお汁物。
魚のアラの味噌汁です！
お魚の出汁をより感じて頂くためお味噌は少なめにしています！
おまけ☆
梅雨時期で曇り空が多い毎日ですが、そんな雲間からみえる夕空が今日はとても綺麗でした！
涼しい風とパイン農園からの甘い匂いがなんとも気持ち良く癒されました〜〜。
そして、そろそろサガリバナの季節です。
近くで綺麗に咲いていて思わずパシャリ。
童心に帰りたい
2019/06/17 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
ピナイサーラへ！ケイトです！
元気よく行きましょー！天気はどうなるかな？？
最初はどんより雲。でもこれくらいが気持ちいいね！
さぁトレッキング！！湿度が高いので何もしなくても汗だく。笑
滝上着いたらすぐ水浴び！！これがいいんだよなぁ〜
ピナイサーラ何回も登ってるけど、リピーターが多い理由がわかります。
西表島の全てが詰まったところ。
最高以外の言葉が見つかりません笑
童心に帰れるけど、本当に子供の頃に戻りたいなぁ〜と思う今日この頃でした。笑
ケイト
海人ツアー
2019/06/17 極上シュノーケリング海人ツアー
本日の海人ツアー！
まずは崎山で泳ぎました！
曇りですが、海中の透明度は抜群！
魚はものすごい数が泳いでいて、見応えのある海中でした！
釣果は違う魚を釣ってきたりと、エサ取りに苦戦していましたが
何匹もノコギリダイを釣ってきた方もいて、人数分揃いました！
贅沢ランチ！つい食べ過ぎてしまいます
一日雨予報でしたが、時々見せる晴れ間が嬉しくて、気持ちよかったです
午後最初はウミガメポイントへ！
何匹かゆっくり周りを泳いでくれました！
引っ張りシュノーケルケルでも数匹のウミガメが見れたそうです！
網取へ！この時も時々太陽が顔を出してくれました！
崎山に続き、透明が良く、きれいでした
どのポイントも透明度が良く、きれいな海中を楽しめた一日でした！
実は崎山に向かう途中にイルカの群れに遭遇！遊びに来てくれたんです！
20匹近くが船の周りを泳ぎ回って、20分ほどイルカウォッチングしました！
毎日のように海に出てる私ですが、西表でイルカを見たのは初めてです！
今日のお客さんは最高についてますね！！
海人ツアーについて、他では体験できないツアーとお褒めの言葉を頂きました
さらにイルカとの遭遇！
おそらく今日のお客さんはこの日が一生の思い出になったはずです！
みなさんも運が良ければ見れるかもしれません。笑
みなさまのご参加お待ちしてます！！
カサハラ
極上シュノーケリング海人ツアー
2019/06/16 極上シュノーケリング海人ツアー
本日の海人ツアー。
暑すぎない程度の気候ですが、わがまま言うならもう少し暑くてもいい位かな。
海中の透明度も抜群。
本日のウミガメはシャイだったので写真はなし。
魚釣りもうまくいきました。
朝通りがかったときは濁り気味だった網取も午後にはクリアに。
抜群の景色を満喫できました。
ガイド リク
スパイシー生姜焼き
2019/06/16 マリウドのごはん
こんばんわ！宿スタッフのあやです。
本日の夕飯のご紹介です。
カツオのフライ
スパイシー生姜焼き〜カレー風味〜
ハンダマの梅ポン酢和え
ジーマーミ豆腐
キツネフエフキダイのお刺身
もずく汁
ミトレア産ピーチパイン
オーナーの釣ってこられたカツオをフライにしました。
ぶ厚めにカットされているので食べ応えがあり
味付けをしなくても本当に美味しいです。
カツオといえば、タタキなどの食べ方が主流ですが、フライにするとこんなにも美味しいんだとスタッフ一同も大絶賛の一品です。
スパイシー生姜焼きです。
豚肉の生姜焼きにカレースパイスを混ぜて仕上げました。生姜もたっぷり入れています！
小鉢はミトレア産のピーチパイン。
ハンダマの梅ポン酢和えです。
沖縄のハンダマという葉野菜を玉ねぎと
島レモンで作った、オリジナルのポン酢で和えました。
ジーマーミ豆腐です。
ゆりこさんが必死に汗をかきながら作って下さいました！！
滑らかぷるんぷるんっ！
マリウドスタッフの大好物です〜
お刺身はオーナーの釣ってこられたキツネフエフキダイです。
お汁物はもずく汁です。
スタッフみんなでとりに行ってきたもずくです！
以上です！
おまけ☆
今日も島で工事をされてるおじさま方からお魚を頂きました！！！
イロブダイのオスです！
すっごい色味ーーーーー！！！！
メスは地味な色なんですって。
鱗が凄く綺麗で、、、つい、、、
半魚人？アバター？笑
