新鮮みじゅんで南蛮漬け♪
2020/03/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの塩焼き
・青パパイヤ入り青椒肉絲
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤの甘味噌和え
・サワラの刺身
・もずく汁
でした！
カンパチの塩焼きです。
今日もスチコン使用！美味しく焼けました！
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
青パパイヤ入り青椒肉絲です。
筍の代わりに青パパイヤを投入しました。
少し食感が残るような厚みに切っています。
みじゅんの南蛮漬けです。
昨日康次郎さんが投網して獲ってこられた
新鮮でとっても大きなみじゅんを使いました。
ざっと５００匹・・・
なんとか鱗と内臓取りを終え、いつかの
夕食の為に冷凍保存しました( *´艸｀)
ゴーヤの甘味噌和えです。
すり胡麻や味噌を和えています。
サワラの刺身です。
もずく汁です。
もうすぐもずく採りの季節。
今年はいっぱい採れますように(*^_^*)
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TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
三大高級魚アカジン！！
2020/03/09 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのえみです。
３月９日の晩ごはんは…
・アカジンの煮付け
・ゴーヤ入りプルコギ風炒め
・きゅうりとワカメの酢の物
・じゃがいもとピーマンの胡麻和え
・まぐろの刺身
・あら汁
・アカジンの煮付け
沖縄の三大高級魚の１つのアカジンを
煮付けにしました。
・ゴーヤ入りプルコギ風炒め
牛肉に下味をつけ、ゴーヤ、にんじん、
玉ネギ、キャベツと一緒に炒めました。
・きゅうりとワカメの酢の物
極太きゅうりを使いました。
・じゃがいもとピーマンの胡麻和え
・マグロの刺身
・あら汁
今日の１９時すぎの夕焼け。
だんだんと日が長くなってきましたよ~
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サンガラの滝♪
2020/03/09 サンガラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
こんにちは！トコです＾＾
３月８日サンガラの滝へ行って来ました！
男性１名様の貸し切りです♪
左は研修のこばやんです😀
私は１年ぶりのサンガラの滝で、船浦湾の浅さにびっくり😱
この浅さは夏の大潮の干潮の日大変だ…と先の心配(>_<)
まだ水位はあったのでカヤックを引っ張ることなく無事に西田川へ入れました♪
朝は雲がどんよりしていたけど、どんどん青空が広がってきました😍
ツルツルの水面♪
トレッキングはピナイサーラの滝よりも疲れず楽ちん♪
ジャングルに差し込む光がこれまたきれいなんです。
大きなコミノクロツグの葉🍃に、立派なギランイヌビワ！
ピナイサーラの滝と違って、人が本当に少ないので、
ほぼ貸切～～♪
少し肌寒いけど滝遊び😍
打たれて遊んだら、
そばで温まりましょう♪
ミトレア農園産島とうがらしを使用した、左がコーレーグースで、
右が新作のねりねりとうがらし！今マリウドガイドは、そばにねりねりとうがらしを
入れて食べるのにハマっていてめちゃくちゃ美味しいんです😍
もちろんコーレーグースも美味しいんですけど、ねりねりとうがらし美味しいんだよな～❤
私のお気に入りスポットへ♪
もう、苔が生い茂ってるだけでもきれいなのに、木漏れ日がある日にゃもう……♥
たまりません。ここにずっといれます。
聖紫花が咲いていました！幻の花と言われています。
こうやって自生している聖紫花は絶滅危惧種なんです。
きれいなピンク＾＾
帰りのトレッキングは連日の雨で足元はぐちょぐちょ。
つるっつる😱
ロープにしがみついて歩きます💦
太陽の光が
シダの葉からちらり|дﾟ)笑
帰りのカヤックはの～～～んびり漕いで、少しでも潮が満ちるのを待ちます(笑)
それにしてもこの西田川の
つるつるさ！！水面が鏡のようです。
今度は水落の滝ですね！
お待ちしていますよ～！！
トコ
↓ゆっくり行って良かった♪潮がある方だけ、２年前より浅い～(>_<)
ピナイサーラの滝カヌーツアー
2020/03/08 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
2020.3.8
今日は午前半日のカヌーツアーに行ってきました。
今日もお天気最高でした♪
それでは出発です。
カヌーは久しぶりという事でしたが岸にぶつかることなく漕げましたね。
水面が鏡の様でとてもキレイ！！
ヒルギの木も生き生きしてました。
３０分程漕いで行くと滝が見えてきます。
この瞬間がたまらないです。
上陸したらトレッキングです。
植物に癒されます。
木漏れ日がとてもキレイでした。
いろんな動植物を観察できました。
滝に到着です。
今日は太陽が眩しかった！！
おやつタイム♪
今日も楽しくツアーが催行できました。
気温が高くなってきているのでいろんな生き物をよく見かけるようになりました。
これから楽しみです♪
😎 オーナーyasu 😎
兄も弟も唐揚げ好き？
2020/03/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのホイル焼き
・鶏の塩唐揚げ
・焼き茄子のごまだく中華南蛮
・豚しゃぶとゴーヤと青パパイヤの梅サラダ
・セイイカの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
アオチビキのホイル焼きです。
島レモンを添えています。
鶏の塩唐揚げです。
シークワーサーを添えています。
焼き茄子のごまだく中華南蛮です。
輪切りにした茄子をごま油で焼いて
すり胡麻入りの南蛮たれに漬け込みました。
豚しゃぶとゴーヤと青パパイヤの梅サラダ
です。ゴーヤと青パパイヤは塩もみして。
さっぱり梅と和えました。
セイイカの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日もメーメ―見るあんちゃん(^_^)
今日もお座敷のフローリングに植林するあんちゃん(^_^)
いや私が教えたんですけど(^^;)
あんまへんなこと教えたあかんな。
何にハマるかわからへんな。
笑
で！
今日から来てくれているたけちゃんの
双子の弟てるちゃん！！！
顔も声も仕草も全部全部同じ＼(^o^)／
３日間、楽しんでいってね☆★
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