シーラとスマガツオで絶品晩ご飯♪
2021/02/09 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのみなです。
２月９日のマリウドの晩ご飯は、
・麩チャンプルー
・シーラの南蛮漬け
・茄子のそぼろ味噌
・ブロッコリーのツナマヨサラダ
・スマガツオの刺身
・アーサーと卵のスープ
でした！
麩チャンプルーです。
麩をふわふわモチモチに仕上げることを
意識しています(^O^)
シーラの南蛮漬けです。
シーラはサイズの大きな魚で、
白身に脂がたっぷりとのっています！
茄子のそぼろ味噌です。
えみさんが作ってくれました！
ブロッコリーのツナマヨサラダです。
スマガツオの刺身です。
とーーっても美味でした☆☆
～おまけ～
先日、長期休暇から帰ってくる時
飛行機の羽にヤンバルクイナが
デザインされているのを発見♡
可愛かったので、
宮古島の風景と共にパシャリ📷☀
空の上からの
青空と青い海も最高です(^O^)！
みな
本カンパチの美味しい刺身♪
2021/02/08 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
２月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの和風あんかけ
・回鍋肉
・ビーフチビのツナマヨ和え
・もずくときゅうりの三杯酢和え
・本カンパチの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
アオチビキの和風あんかけです。
たっぷりの白ネギと玉ネギ、エノキ、
椎茸が入っています。青ネギを乗せて。
回鍋肉です。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
康次郎さんの採ったのなのでどれも
太くてとても食べごたえがあります。
もう再生したかな。採りにいかねば。
もずくときゅうりの三杯酢和えです。
玉ネギときゅうりを塩もみして和えました。
本カンパチの刺身です。
半端なく脂の乗ったカンパチでした。
ナガサキフエダイのあら汁です。
これは撮影用の特大大大お頭。
もはや汁ではないですね。
＊おまけ＊
昨日の晩ごはんはキムチ鍋でした♩
今日の〆はうどんです。
うどんはやっぱり冷凍うどんですよね。
カトキチが最強。茹で加減が重要です。
ベストなコシを見逃さぬ様真剣に茹でました。
鍋をかこんでfamily感!(^^)!
今日も釣りだぁ～。
2021/02/07 オーナーの魚釣り
西表島 マリウド オーナーのジギング
釣行日2021.2.7
釣行メンバー オーナーyasu 鈴木 小野
明日から時化が続くみたいなので一昨日も行きましたがまた行って来ました。
今日も良く釣れましたね～😊
毎回沢山釣れてありがたいです♪
皆様に美味しいお魚を沢山提供しますからね！！
それでは本日の釣果はこちら。
ヒレナガカンパチ アザハタ
ヒレナガカンパチ シロダイ
シロダイ アザハタ
アオチビキ キツネフエフキ
オオモンハタ アオチビキ
オオモンハタ キツネフエフキ
アカジン アカジン
イトヒキアジ アカジン
賑やか😊
またお天気が回復したら行って来ます！！
😎 オーナーyasu 😎
そーめん×マヨ♪
2021/02/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのフライおろしポン酢
・そーめんマヨチャンプルー
・牛肉と茄子の生姜煮
・ビーフチビの白和え
・キツネフエフキダイの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カンパチのフライおろしポン酢です。
サクッと揚げたカンパチにポン酢と
大根おろしを乗せてさっぱりと☆★
そーめんマヨチャンプルーです。
玉ネギ、ピーマン、ニラをマヨを入れた
ソースでそーめんと絡めました(*^-^*)
牛肉と茄子の生姜煮です。
牛肉を炒めたら鍋から取り出し、
そこへ茄子を入れて揚げ焼き的に
火を入れます。お出汁を入れたら
じっくりと煮込みくたくたに(*^-^*)
ビーフチビの白和えです。
豆腐の水分はしっかりと抜いて。
キツネフエフキダイの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
おたけまるが念願のアオリイカを釣って
きてくれたので！康次郎さんに手ほどき
を受けイカを捌いていくぅ！！
内臓を取ってしっかり洗うぅ！！！
きれいにきれいに汚れを取るぅ！！！！！
イカソーメンにして皆で頂きました♡
本当に本当に美味しかったです♡
もうそれしか言えん。
たけちゃんまた釣ってきてね(^^♪
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
あらの煮物♪
2021/02/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらと大根の煮物
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・じゃがいものきんぴら
・山芋ときゅうりの梅和え
・バラハタの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらと大根の煮物です。
下茹でをした大根と魚をじっくり煮付けました。
山椒の葉を乗せて。
アーサー入り鶏の唐揚げです。
たっぷりのアーサーを衣に練りこみました。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
じゃがいものきんぴらです。
えみちゃんが作ってくれました。
山芋ときゅうりの梅和えです。
細切り大根もきゅうりと一緒に塩もみ
して入れてあります。ワカメも和えて。
バラハタの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
寒緋桜が満開です(*^-^*)
内地の桜より色濃いですね☆
枝に少しずつ花が付いてる感じ★
満開のうちにやりたかったことは夜桜の撮影です。
昼と同じ場所に撮りに行きました。
見頃はまだ続きそうです。
また撮りにいこっと。
お花見もしたいなー♩
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
