ミトレア産マンゴーでデザート作り♪
2020/01/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のマース煮
・鶏の唐揚げ
・ゴボウとコンニャクのきんぴら
・ゴーヤとツナの和え物
・カンパチの刺身
・車麩のお吸い物
・ミトレア産マンゴーのゼリー
でした！
島魚のマース煮です。
こちらのお魚はコバンアジです。
あともう一種お魚煮ておりまして、
そちらはガチマヤーでした( *´艸｀)
食いしん坊なお魚です( *´艸｀)
鶏の唐揚げです。
さっぱりとシークワーサーを添えています。
備え付け小鉢は、ミトレア産完熟マンゴーを
贅沢に使ったゼリーです☆★
オフシーズンのお楽しみ。
島レモンを少し入れています。
ゴボウとコンニャクのきんぴらです。
唐辛子をピリッと効かせて。
ゴーヤとツナの和え物です。
ちょっといつもと違った下処理法で
今日はゴーヤを取り扱ってみました。
もう少し研究を重ねてみたいと思います。
カンパチの刺身です。
よく脂が乗っています。
文句なしの美味しさ♡♡♡
車麩のお吸い物です。
山椒の葉を浮かべました。
＊おまけ＊
今日は朝食も作ったので朝からこーんなに
素晴らしい景色を見ることができました！
あーなんてこったー
いつもこんな景色見落としてるんですねー
住んでしまうとどれだけ素晴らしい景色も
生活の一部で当たり前になってしまうのは
とっても勿体ないことですねー
あーそれにしてもキレイー
たまには早起きしなきゃー
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TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
ピナイサーラの滝カヌー&トレッキングツアー
2020/01/15 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
早起きしたので山へ一番乗り。
たまーに雨がぱらつくも絶景独占の贅沢さ
雨降りが少ない今年の冬はツアー日和ばかりで嬉しいです。
ガイド リク
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極上ヒレナガカンパチ♪
2020/01/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・豚トロとニラのネギ塩ダレ炒め
・ごぼうと挽肉の炒め煮
・ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
茄子の揚げ浸しです。
大きな茄子をジューシーに揚げて、
お出汁に浸しました。最後にさっぱりと
大根おろしと青ネギを乗せて。
豚トロとニラのネギ塩ダレ炒めです。
白ネギ、青パパイヤも入っています。
ごはんの進む味付けです！！！
ごぼうと挽肉の炒め煮です。
にんじんも加えて彩り良く。
ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。
ゴーヤがめちゃくちゃ食べやすくなる
味付け。苦手な人でも多分イケます。
ヒレナガカンパチの刺身です。
康次郎さんの釣ってこられたこの
季節貴重な島魚です。
カンパチのあら汁です。
貴重ですが惜しみなく使います。
＊おまけ＊
急遽ケーキ作り(‘ω’)
昨日１２日は、リクちゃんの
お誕生日なのでした( *´艸｀)
すぐできる＆美味しい、ベイクド
チーズケーキを作りました♩♫
旗作りはえみちゃんにお願いしました(^^)
ネコ好きのリクちゃんのイメージだそうです(=^・^=)
リクちゃん２６歳のお誕生日おめでとう！
この一年もまた頑張っていこうね☆
楽しいこといっぱいしましょう★
幸あれ♡
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とれたてのタコで♪
2020/01/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・サヨリの天ぷら
・タコときゅうりの三杯酢和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・マーマチの赤だし
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
圧力鍋でじっくりと煮たてびちと、
大根をまた一緒にじっくり煮込みました。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
にんじん、青パパイヤ、ピーマン、キャベツ
も入っています。
最後にフライドガーリックも散らして。
サヨリの天ぷらです。
常連のお客様が釣ってきてくださった
サヨリを頂き天ぷらにしました。
カン館産シークワーサーを添えて。
タコときゅうりの三杯酢和えです。
こちらのタコはサメハダ手長ダコです。
康次郎さんと一昨日獲ってきたタコです。
ヒレナガカンパチの刺身です。
極上カンパチでした。
マーマチの赤だしです。
＊おまけ＊
一昨日、
楽しい大潮３日目☆★
タコ捕りリベンジに出掛けました(‘ω’)
謎の生物！
オオイカリナマコというのだそうです！
この日もクマノミを見られました♡
めちゃくちゃ可愛かったです♡
３時間歩き続け、獲ったり逃がして
しまったりもしながらも１８匹の
タコを獲ることが出来ました。
両手に抱えきれないほどのタコ( *´艸｀)
新鮮なタコと茄子でアヒージョを
作って頂きました！美味しすぎました！
自分たちが獲ったもので美味しいものを
作って食べられるなんて本当に幸せ！！
タコ、いっぱいストックしました♩
リクエストお受けいたします♫
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ゴーヤ×チリソース♪
2020/01/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・鶏肉とエビのチリソース
・じゃがいもと挽肉の煮込み
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・ナガサキフエダイの刺身
・豚汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
カマスのホイル焼きです。
カマスの上にマヨやチーズを乗せたあと最後に、
ミトレア農園産の島レモンを乗せ風味を閉じ込め
ました( *´艸｀)
鶏肉とエビのチリソースです。
ゴーヤと青パパイヤも一緒に炒めて
彩り良く。そして沖縄風に。
じゃがいもと挽肉の煮込みです。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
クリームチーズに少しの砂糖と醤油を加え、
かつお節を乗せて和風な味付けにしました。
ナガサキフエダイの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられました
絶品なお刺身です。
豚汁です。
今日からまた少し寒くなってきたので。。
＊おまけ＊
先日、石垣にいるなおみちゃんと
あんちゃんに会ってきましたー♡
まずはモーニング？ランチ？
クラッチコーヒーさんで美味しいホット
サンドを頂きました(*^_^*)
マドラーが可愛い♡
そしておやつ(‘ω’)
白保に移動しておかしの家パピルさんへ。
イートインスペースはお座敷で子供の
おもちゃもたくさん置いてあって、
子連れカフェには嬉しいお店です。
いちごのタルトを注文しました♩♫
あんちゃんにもいちごお裾分けです☆
大きないちご美味しかったね★
美味しいケーキとお茶を頂きながら
すごくのんびり出来てお喋りもたくさん
して、とても嬉し楽しい時間でした(*^_^*)
二人に会えてよかった☆★
なおみちゃん、元気なあかちゃんを
うんでねー！！！
４人のお帰りをマリウドで待っています♡
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