絶品スマガツオのたたき♪
2021/05/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・鶏の塩唐揚げ
・パパイヤイリチー
・採りたて新鮮もずく酢
・スマガツオのたたき
・あさりの赤だし
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
大根と島魚のあら煮です。
手前には大きなにんじんが。
最後に山椒の葉を乗せました。
鶏の塩唐揚げです。
お子様のご宿泊が多かったので唐揚げを。
備え付け小鉢には揚げバナナを。
パパイヤイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
先日オーナーが採ってきたばかりの
新鮮なもずく酢です。きゅうりと
生姜を乗せて。
スマガツオのたたきです。
先日釣ってこられた大きなカツオ
を炙って冷やして切られていました。
あさりの赤だしです。
みえこさんに作って頂きました。
＊おまけ＊
先日より大学時代の友人が遊びに来て
くれています。
楽しい時間を沢山共有してきた友人。
社会人になり心身共に苦しい時も、
会えば毎回涙を流すほど笑わせて
くれて元気をくれる、とても
大切な友人です。
今回その大切な友人が大切な人と一緒に
ご来島してくれて、久しぶりに会えて、
本当に嬉しかったです。
残りの八重山旅も楽しんでね(*^-^*)
こんな快晴ある？
2021/05/04 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
西表島 シーカヤックツアー 幻の滝 ナーラの滝
この快晴！
海の色もこんな感じ。
ここから仲良川に入ります。
河口からしばらくは広々して気持ちいい。
支流の川のマングローブの様子。
これまた気分がいいですね。
緑の中をトレッキング30分。
ナーラの滝到着。
もちろん、打たれておきましょう！
今日の皆さんは漕ぐのが早くて時間に余裕があったので、ミナミコメツキガニやマングローブの様子を観察できました。
ガイド：Ken
新鮮なイソマグロを使って♪
2021/05/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イソマグロのフライおろしポン酢
・ふーチャンプルー
・ゴボウと大根と鶏肉の煮物
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・アオチビキの刺身
・オオヒメのあら汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
イソマグロのフライと、左側に
おろしポン酢です。
前日に捌いたばかりのイソマグロに
下味を付け、一晩寝かせてパン粉を
付けました。おろしポン酢との相性
も抜群です。
ふーチャンプルーです。
たっぷりの卵に浸け込んだ車麩と
野菜、豚肉を卵でとじました。
ゴボウと大根と鶏肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
鰹節を乗せて。
アオチビキの刺身です。
オオヒメのあら汁です。
＊おまけ＊
みなさまGWいかがお過ごしでしょうか。
なんだかんだとバタバタ過ごしふぅっと一息。
癒しのパッケージにまんまと癒されております。
本日は晴天なり
2021/05/03 水落ちの滝 シーカヤックツアー
西表島 シーカヤックツアー 水落の滝 イダの浜
今日は3人の男性陣。
天気は最高！ 少々の薄曇り
向かい風を漕ぎきったら、水落川。
マングローブの川です。
水落の滝到着！ 打たれる！
打たれる！
打たれる！
さらに、カヌーを下りて打たれる！
充分涼んだら、いざイダノ浜へ！
イダノ浜に到着。 この海の色。
ウミガメも顔を出したよ。
この色の上を漕ぐのは気持ちいいものです。
念願のイダノ浜上陸です。
のんびりランチとお茶をしたら、帰路につきましょう。
アップが遅くなりごめんなさい。
ガイド:Ken
4月26日ナーラの滝まさに独り占め！
2021/05/03 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
西表島 幻の滝 ナーラの滝 シーカヤックツアー ジャングルトレッキング
本日一人のお客様。
ガイドとしては気楽です。
マングローブに寄ってみました。
広々した仲良川も我々だけ。
いい天気で木漏れ日のゴール地点。
ジャングルの中も光が美しい。
ナーラの滝近くではアオスジアゲハが群れでいました。
ナーラの滝！！！
完全独占にて昼食。
帰りも広々。
アップが遅くなりごめんなさい。
ちょっとハイシーズンを外すと本当に人の少ない良いツアーになります。
ガイド：Ken
