たっぷりレタスと豚肉で♪
2020/03/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロダイの南蛮漬け
・レタスと豚肉のピリ辛そーめん
・パパイヤイリチー
・ゴボウサラダ
・セイイカの刺身
・もずく汁
でした！
シロダイの南蛮漬けです。
にんじんと青パパイヤも一緒に漬け込み
ミトレア農園産の島レモンを乗せました。
豚肉とレタスのピリ辛そーめんです。
たっぷりのレタスとさっと茹でた豚肉、
玉ネギ、そーめんを豆板醬をピリッと
効かせたタレで和えました。
パパイヤイリチーです。
青パパイヤ、ゴーヤ、にんじんを
ツナ、塩コショウ、ほんだしで炒めた
とってもシンプルな沖縄の炒め物料理。
ゴボウサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
セイイカの刺身です。
もずく汁です。
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TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
新鮮島魚×ガーリックバター♪
2020/03/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・島魚のガーリックバター炒め
・車麩の卵焼き
きゅうりの胡麻和え
・まぐろの刺身
・シロブチハタの味噌汁
でした！
てびちと大根の煮物です。
てびちは圧力鍋でとろとろに煮込み更に
大根とお出汁でじっくり煮込みました。
島魚のガーリックバター炒めです。
アカジン、カワシビ、カンパチなどの
新鮮な島魚と、たくさんの野菜を
バターオイル、生にんにくで炒め
ました。
車麩の卵焼きです。
油味噌を添えて。
きゅうりの胡麻和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
シロブチハタの味噌汁です。
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求人担当 西野
魂の刺身二種盛り♪
2020/03/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・みじゅんの和風あんかけ
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・茄子の味噌そぼろ煮
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・アカジンとカワシビの刺身
・アーサーと卵のスープ
でした！
みじゅんの和風あんかけです。
大ぶりのみじゅんを使い、
二度揚げして和風あんかけをかけました。
頭の先からしっぽまで食べられます。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
青パパイヤ、キャベツ、にんじんも
入っています。
茄子の味噌そぼろ煮です。
えみちゃんが作ってくれました。
島魚ときゅうりの三杯酢和えです。
玉ネギ、ワカメも和えています。
アカジンとカワシビの刺身です。
二種盛り。
命がけで釣ってきたお魚なので
魂の刺身だそうです。
とても美味しかったです。
アーサーと卵のスープです。
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捕れたてみじゅんの刺身と南蛮漬け♪
2020/03/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・そーめんチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・みじゅんの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
肉味噌大根です。
じっくりこってり煮込んだ味噌は大根は
もちろんのことごはんにもよーく合います◎
そーめんチャンプルーです。
にんじん、玉ネギ、ニラと一緒に
炒めたシンプルなチャンプルー(‘ω’)
みじゅんの南蛮漬けです。
今日やすじろうさんが投網してきた
ばかりの新鮮なみじゅんで南蛮漬け
にしました( *´艸｀)
ミトレア農園産の島レモンを乗せて。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
みじゅんの刺身です。
こちらも今日投網してきたみじゅんを
使って。新鮮だからこそ出来るお刺身。
一匹一匹開いてとても大変ですが、
ここでしか食べられないお刺身です。
生姜を添えました。
アオチビキのあら汁です。
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求人担当 西野
超貴重アカジンの刺身♪
2020/03/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・豚肉とニラキャベツの炒め物
・ジーマミー豆腐
・ゴーヤとツナの和え物
・アカジンの刺身
・もずく汁
でした！
島魚の揚げ煮です。
クチナギ、ヒラグルクン、バラハタ、ヒメフエダイ
などの島魚を使いました。揚げて特製のタレで
さっと煮ています。
豚肉とニラキャベツの炒め物です。
もやしも入れています。
ジーマミー豆腐です。
ゴーヤとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
アカジンの刺身です。
大時化の荒海のなか康次郎さんが
釣りに出てくださいました。
どこにもお魚が無い中まさかのアカジン。
こんなにお刺身が輝いて見えた事はありません。
もずく汁です。
もずく採れたよ情報少しずつ入って
きています。早くとりに行かなきゃ。
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