もう少しで、梅雨明けかな？
2021/06/01 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフの美恵子です。
6月１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・島野菜と豚肉のみそ炒め ＊ミトレア農園産ピーチパイン
・ツチホゼリのトマトソース
・パパイヤチャンプルー
・かぼちゃの中華和え
・カワシビのお刺身
・アサリ（アラスジケマンガイ）の赤だし
でした。
島野菜と豚肉のみそ炒めです。
ゴーヤ、青パパイヤ、人参、キャベツ、玉ネギ、豚肉を
味噌ダレで炒めました。
ツチホゼリのトマトソースです。
ムニエルした、お魚にトマトソースとかけて
います。
パパイヤチャンプルーです。
青パパイヤ、人参、ピーマン、ツナを炒めました。
かぼちゃの中華和えです。
グリルしたかぼちゃをコチュジャンのタレで和えました。
カワシビのお刺身です。
アサリの赤だしです。
＊おまけ＊
また、この間、、、潮干狩りに行って来ました。
今回は、息子と二人で行って来ました。
見てください！（笑）
沢山獲れました。(^○^)
もう少しで、梅雨明けかな～？？
今年は、本当に空梅雨です。
暑いです！！
家庭料理風の献立にしてみました。
2021/05/31 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフのみえこです。
５月３１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・島魚のフライ ＊フルーツは、夏みかんです。
・チキン南蛮
・ナスの焼きびたし
・トマトとキュウリのさっぱりサラダ
・アカジンの刺身
・へちまと卵のスープ
でした。
島魚のフライです。オーナー（弟）が、釣って来た
お魚のフライです。オーナーの手作りです。(笑)
チキン南蛮です。
ナスの焼きびたしです。
トマトとキュウリのさっぱりサラダです。
ごま油、醤油、お酢、鶏がらスープの素、
胡麻で、さっぱり和えました。
アカジンのお刺身です。
へちまと卵のスープです。
＊今日は、仕事でいらしてるお客様でしたので、
家庭料理風にしてみました。
マリウドのご飯を美味しいと、言ってくださる
お客様には、本当に感謝しています。
ありがとうございます。
もっともっと美味しいご飯を、提供できるように
頑張ります。
コロナが、落ち着いたら、皆様のお越しをお待ち
しております！自粛は、本当に大変ですが、皆で乗り
越えていきましょうね！！
油味噌で
2021/05/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリのパン粉焼き
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・豆腐と油味噌の田楽風
・もずく酢
・アカジンの刺身
・とうがんスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツムブリのパン粉焼きです。
下味にはマヨネーズ、パン粉には
粉チーズの風味が付いています。
パセリを最後に散らして。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
もやし、玉ネギも入っています。
豆腐と油味噌の田楽風です。
油味噌は康次郎さんの作られた
ものを使いました。
もずく酢です。
アカジンの刺身です。
とうがんスープです。
＊おまけ＊
今日のまかないは餃子ですー(^^♪
というわけでこうなりますー(^^♪
そのあとは卓球をしたり、
水槽を眺めたりです(^^♪
2021年5月30日 AMバラス島・鳩間島シュノーケリングツアー
2021/05/30 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
西表島 マリウド バラス島・鳩間島シュノーケリングツアー
ツアー催行日 2021.5.30
船長：石川
ガイド：イチロー
こんにちは！イチローです！
本日はこちらのお2人とバラス島・鳩間島シュノーケリングツアーへ行って来ました！
昨日イリオモテヤマネコと遭遇した幸運の持ち主です！（僕はまだ遭遇したことないです…）
まずは鳩間島周辺のポイントへ。
しばらく泳いでいるとサメが現れました！
ネムリブカという安全な種類のサメなのでご心配なく(笑)
個人的に初めて撮影に成功したので嬉しかったです！！！
お次はバラス島周辺のポイントへ。
なんとこのポイントで3匹のウミガメと遭遇できました！
さすが幸運の持ち主ですね(笑)
記念撮影！！！
カメと泳いだ後はクマノミに会いに行きました！！
最後に船の近くで再度現れたウミガメと一緒に泳いでツアーを終えました！
半日という短いツアーでしたが、ウミガメやクマノミ、サメに出会えた盛りだくさんのツアーでした！
また遊びに来て下さいね！！！
沢山のアラスジケマンガイ（あさり）掘って来ました！！
2021/05/29 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのみえこです。
５月２７日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏のむね肉と茄子とピーマンの中華炒め ＊ミトレア農園産ピーチパイン🍍
・キツネフエフキダイのフライ
・パパイヤイリチー
・大根とゴーヤの梅和え
・まぐろの刺身
・アサリのすまし汁
でした。
鶏のむね肉と茄子とピーマンの中華炒めです。
むね肉に下味を付け、小麦粉を付けて焼いてから
茄子、ピーマンと炒めました。
キツネフエフキダイのフライです。
今回は、パン粉に青のりを混ぜてフライにしてみました。
磯の香りがほんのりとして、美味しく出来ました！
パパイヤイリチーです。
青パパイヤ、椎茸、昆布、豚肉を炒めました。
大根とゴーヤの梅和えです。
大根、ゴーヤ、玉ネギを梅、白だし、お酢で和えました。
まぐろの刺身です。
アサリのすまし汁です。
＊おまけ＊
午後のお休みの日に、じっとしていられなくなり、、、
1人でアサリを掘りに行って来ました。
この貝は、アラスジケマンガイと言うそうです。
私達の間では、ギジギジガイと呼んだりもします。
殻が、とても分厚くて掘りがいが、あります。（重いけど、、、😢）
でも、出汁がよく出るので、美味しいです❤
帰って来てから、もう次の貝掘りの機会を宿の庭から、眺めている私でした。(笑)
