月桃の甘酢漬け
2022/04/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆかです。
４月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイのパン粉焼き
・豚肉と茄子の中華炒め
＊デザート：ムーチー
・ゴーヤーの佃煮
・トマトとえのきのお酢和え
・まぐろの刺身
・もずくスープ
・月桃の花びらの甘酢漬け
でした！
キツネフエフキダイのパン粉焼きです。
ライムレモンを添えました。
豚肉と茄子の中華炒めです。
茄子を大きめのくし切りにして
食べ応えがあるようにしました。
ピリ辛の味付けです。
＊デザートはみえこさんお手製のムーチーです。
ゴーヤーの佃煮です。
甘辛い味付けの中にゴーヤーの苦みが程よくきいています。
トマトとえのきのお酢和えです。
しその香りをきかせて。
暑くなってきたのでさっぱりと。
まぐろのお刺身です。
もずくスープです。
採れたてほやほやのもずくで弾力のある食感です。
月桃の甘酢漬けです。
月桃の花を採って来て、
みえこさんに教えてもらって作りました。
一晩漬けるときれいなピンク色になってかわいい！
今日はムーチーと甘酢漬けで月桃づくしでしたね(^^)
＊おまけ＊
先日、お友達とうなりざきで草編みしてきました。
綺麗な景色と程よい気温で最高に気持ち良かったです。
私が作ったのは月桃のコースター。
やっと作り方を覚えたのでいっぱい作って修行します。
完成品(^^)
運動不足解消？
2022/04/27 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー ピナイサーラの滝 ジャングルトレッキング
今日もいい天気。姉妹のご案内。
快晴で気分は最高。
景色の良いマングローブを漕げば、
ピナイサーラの滝が見えてきます。
サキシマスオウノキの板根に感動し、
キノボリトカゲに癒され（気分を害され）、
山道をひいこら行けば、
滝の上到着！
お昼ご飯。 テナガエビも見たよ。
ではいざ、滝つぼへ。
あっという間に到着したように見えますが、ほんとは大変。
河童も出現し、
蝶のようには舞えず、
仲の良い絞め殺しあい。
疲れた足を引きずるように、でも景色は素晴らしい。
まだカヌーがあったの！？
行き以上に静かな川を漕いで帰って来ました。
ガイド：Ken
もう夏ですね♪
2022/04/26 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
４月２６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・シロダイの塩焼き
＊デザート フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖
・鶏肉のトマト煮（長命草ソース）
・パパイヤイリチー
・もずくとろろ
・スマガツオのお刺身
・スマガツオの赤だし
でした。
シロダイの塩焼きです。
シロダイに西表の塩をふって寝かして焼いています。
ライムレモンを添えています。
鶏肉のトマト煮です。
パパイヤをふんだんに使ったトマトソースに
最後に自家製の長命草ソースをかけています。
パパイヤイリチーです。
青パパイヤ、椎茸、昆布、ツナ、ニラで、炒めました。
ニラの風味が良いアクセントになっています。
もずくとろろです。
スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
スマガツオの赤だしです。
お刺身のスマガツオのあらで作りました。
＊おまけ＊
先日の娘の発表会？コンクール？でした。
今回は、５回目の継続表彰をされました。
そして、無事に合格もしました。(*^-^*)
１５年前に居た元マリウドのスタッフの亜弥子さん
久しぶりにマリウドに会いに来てくれました。
相変わらず年齢不詳！！(*^-^*)
遊べる滝！
2022/04/26 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
西表島 シーカヤックツアー カヌーツアー ナーラの滝 幻の滝 ジャングルトレッキング
雲も多い中出発。
ここが川の起点。これから川を漕ぎます。
マングローブの赤ちゃんの横を漕ぎます。
まさにマングローブの木という感じ。ヤエヤマヒルギです。
マングローブの隙間を抜ける。
広い本流は向かい風。
支流はいい雰囲気ですね。
川が狭くなってきたらゴールが近い。
トレッキングする事３０分。
ナーラの滝だ！
岩場から跳ぶ！
跳ぶ？
打たれる！
しっかり滝で遊んで、すっかり晴れ渡った中帰って来ました。
ガイド：Ken
サヨリのフライ×ライムレモン♪
2022/04/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・サヨリのフライ
・ゴーヤチャンプルー
・かまいともやしの炒め物
・きゅうりと青パパイヤの塩昆布和え
・バラハタの刺身
・カンパチの味噌汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖
でした！
サヨリのフライです。
ライムレモンを添えています。
ゴーヤチャンプルーです。
ゆかちゃんに作って貰いました。
かまいともやしの炒めです。
ニラも入れて最後にフライドガーリック
を散らしました。
きゅうりと青パパイヤの塩昆布和えです。
きゅうりと青パパイヤは一緒に塩もみして
塩昆布とツナと和えました。
バラハタの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日は西表島船浦のときめきホールで
IMF(西表ミュージックフェスティバル)が
開催され、レジャーシートを持って遊びに
行ってきました♩♫
素敵なステージが設営され、色んな出店も
出ており久々のお祭りモードな西表島(^^)
炎天下の下暑かったね～！
私達の一番のお目当てはハイサイバンドに
出ていた石川さん(^ε^)
クールにベースを演奏されていました♩
ちょっと目線欲しかったけど一切こちらは見てくれず♫
夕方もしょうくんと遊びに行きました★
日差しが和らぎ風も心地良く、音楽もまったり
流れほろ酔いでとても気持ちの良い時間でした☆
どんどん空の色が変わり、
すっかりナイトフェスに★★★
とても楽しい時間でした。
演者の皆さま主催の方々出店されてた方々、
お疲れ様でした！ありがとうございました！！
