カマイちゃんぷるー(*^-^*)
2023/01/21 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月２０日のマリウドの晩ごはん献立です。
・カマイちゃんぷるー
＊デザート（八朔）
・ヒレナガカンパチの塩焼き
・焼きピーマンとキクラゲのポン酢和え
・ゴーヤのツナマヨ和え
・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
カマイちゃんぷるーです。
カマイ、キャベツ、人参、オオタニワタリを
炒めました。上にフライドガーリックを添えています。
ヒレナガカンパチの塩焼きです。
ミトレア農園産のシークワサーを添えています。
焼きピーマンとキクラゲのポン酢和えです。
キクラゲも西表で採れたものです。(^^)/
上にゴマを添えています。
ゴーヤのツナマヨ和えです。
八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
＊おまけ＊
沖縄本島の旅その３！！
ここは、海洋博公園の植物園です。
有料ですが、見る価値は、かなりありました。
入り口が、蘭の花で覆われていてとても良い香りでした。
中はこんな感じに、お手入れ大変だろうなと
思い感動しました！！
毎日、散歩しに来たいと思わせる位、良い雰囲気でしたよ。
ゆりあと蘭の花(*^-^*)
私は、大好きなコウモリランを、見て
ご満悦でした。(*^-^*)
こんな庭が欲しい！！と思う１日でした。
また、いつか本島に遊びに行こうと思います！(*^-^*)
でも、やっぱり西表島が１番落ち着きます…。(ﾟ∀ﾟ)
2023年1月19日ピナイサーラの滝1日ツアー
2023/01/19 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島マリウド ピナイサーラの滝1日ツアー
催行日：1月19日
ガイド：イチロー
こんにちは！イチローです！！本日のツアーの模様をお送りいたします！！！
今回はこちらの方々とツアーへ行って来ました！！！
今日は曇りの予報でしたが、晴れてくれました！！最高！！！
潮が引いていたので干潟へ。
コメツキガニを追っかけて
ヤエヤマヒルギと記念撮影をして楽しい時間を過ごしました！！！
再びカヌーへ。昨日の雨で滝が増水してますね～
上陸後はサキシマスオウノキと記念撮影！！！
増水で上に行けるか心配でしたが、なんとか行けました！！！
大自然の中で食べる八重山そばは最高に美味い！！！
午後からは滝壺へ。
早速、滝壺に入るも寒すぎてここで断念(笑)
滝を見ながらティータイムからの
記念撮影！！！
帰りはアカギと写真を撮って
のんびりとカヌーを漕いで帰って来ました！！！
1日ツアーお疲れ様でした！
はじめての西表島は満喫して頂けましたでしょうか？？？
まだまだ魅力的な場所がたくさんありますので、また一緒に遊びましょー！！
お待ちしております！！！
アカジンの煮付け♪
2023/01/19 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月１９日のマリウドの晩ごはん献立です。
・鶏肉とゴーヤのオイスターソース炒め
＊デザート（八朔）
・アカジンの煮付け
・焼きナスの味噌ダレ和え
・島魚の皮の三杯酢和え
・八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身
・島魚ヒレナガカンパチのあら汁
でした。
鶏肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
鶏肉、ゴーヤ、キャベツ、人参、もやしを
オイスターソースで、炒めています。
デザートに、八朔です。
アカジンの煮付けです。
大根、人参を添えています。
焼きナスの味噌ダレ和えです。
こちらは、当民宿の油味噌を入れて作っています。
ネギ、ゴマを添えています。
島魚の皮の三杯酢和えです。
きゅうり、玉ねぎと一緒に和えています。
八重山近海ヒレナガカンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
ヒレナガカンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
沖縄本島旅行その２
ここは備瀬のフクギ並木です。
NHKのドラマ（ちむどんどん）のロケ地らしいです。
観光地でした。
これを抜けると…
こんな景色がありました。(*^-^*)
みんなで記念に！！(*^-^*)
この後…ご機嫌だったゆりあが、拗ねて脱走しました。(ﾟ∀ﾟ)
難しい年頃です。(>_<)
島魚のコチュジャンダレ和え
2023/01/18 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月１８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚のコチュジャンダレ和え
＊デザート（八朔）
・肉味噌大根
・人参しりしり
・ゴーヤのツナ和え
・八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身
・豚汁
でした。
島魚のコチュジャンダレ和えです。
下味を付けた魚を片栗粉で揚げて
コチュジャンダレで和えました。
少しだけピリ辛です。
上にゴマを添えています。
デザートに八朔です。
肉味噌大根です。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
人参しりしりです。
ゴーヤとツナの和え物です。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
豚汁です。
＊おまけ＊
先日、お休みを頂き家族と友達で久しぶりに沖縄本島に
旅行に行って来ました。
良い天気にも恵まれて、最高の天気でした！(*^-^*)
やんばるの森から辺戸岬、古宇利島と沢山回って来ました。
辺戸岬
沖縄に住んでいても綺麗な景色だと思います。
そして、スピリチュアルを感じました。
岬の下では、サーフィンしてる方もいました。
古宇利島に行く道路です。
凄く濃い海の色でした。
多くの観光の方もいらっしゃいました。
歩いてゆっくり渡るのもありだと思いました！！
古宇利島を渡ってからのハートロックです。
カップルの方と外国の方が沢山いました。
私にも何か御利益あるでしょうか？笑笑笑
続きは、次の日のブログで！！
スマガツオでたたき♪
2023/01/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチと茄子の南蛮ソース
・かまいの味噌炒め
・小松菜の煮浸し
・とろろもずく
・西表島近海産スマガツオのたたき
・ゆし豆腐汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産カンパチと茄子の南蛮ソースです。
島レモンをたっぷりと絞って入れた南蛮ソース
に片栗でさっと揚げたカンパチや茄子を絡めま
した。この南蛮ソースには酢を使ってません。
酸っぱ要素は島レモンのみです(^^)/
かまいの味噌炒めです。
豆板醬を気持ち多めに入れて、
辛味噌風な炒めにしています。
小松菜の煮浸しです。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産スマガツオのたたきです。
ネギと生姜も添えて。
ゆし豆腐汁です。
＊おまけ＊
昨日今日と登場しているスマガツオを
使って本日も『島魚料理 寿し 康枝』
オープンです!(^^)!
スタッフ皆で美味しく頂きました☆
ありがとうございました★
