中華イカ×きゅうり♪
2023/01/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのお頭の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・きんぴらごぼう
・中華イカときゅうりの和え物
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産カンパチのお頭の煮付けです。
山椒の葉を乗せています。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
きんぴらごぼうです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
中華イカときゅうりの和え物です。
この中華イカ、セイイカを使った物
だそうです。きゅうりワカメと一緒
に和えました。
スマガツオの刺身です。
西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
週替わりにしたいマリウドの夕食ボード、
新たなメンバーが加わりました(*^-^*)
同じ顔してもらいました☆
そっくりですね★
晴れから雨まで
2023/01/16 マヤグスクの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー シーカヤックツアー マヤグスクの滝 秘境の滝 西表最深部 ジャングルトレッキング
天気晴朗、全くの凪。
朝焼けが水面に映えます。
なんとも美しい光景。
何枚も写真を撮ってしまいます。
非常にラッキーな３人組。高校の同級生だそうです。
息のカヌーはしんどくはありましたが、本当に快適でしたね。
リュウキュウツワブキ咲く中、トレッキング開始。
一気にカンピレーの滝へ。
ここからが大変です。
時折の雨の中、道標を励みに、
ぬかるみを越え、ヒルを取って進めば、
マヤグスクの滝が木々の間から見えてきます！
やったー！
滝の上に行ってみましょう。
これが滝上の滝。崖の隙間から水が流れ出しています。
滝上からの光景。しばし見惚れる。
滝の大きさがわかる１枚。
では滝に別れを告げます。
イタジキ川出会いで昼食とお茶。
再び長い長いジャングルウォーク。
帰りはまた快晴でした。
ガイド：Ken
カンパチ塩焼き♪
2023/01/15 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)/
１月１５日マリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの塩焼き
・豚肉と長ネギの甘味噌炒め
・鶏肉とごぼうとにんじんの煮物
・もずく酢
・八重山近海産ツチホゼリのお刺身
・カンパチのあら汁
でした！
カンパチの塩焼きです。
ミトレア農園産の島レモンと大根おろしを添えています。
豚肉と長ネギの甘味噌炒めです。
キャベツとピーマンも入っています。
味噌の炒め物はごはんが進みますね。
鶏肉とごぼうとにんじんの煮物です。
根菜の煮物はほっこりします。
もずく酢です。
おろし生姜と山椒の葉をかわいらしく乗せました。
八重山近海産ツチホゼリのお刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
最近また雨模様が続く西表島ですが、
先週は天気の良い日が続きました。
その時に見れた朝焼けシリーズです！
いま、西表島の日の出は７：３０頃です。
ちょうどマリウドの朝食の時間ですね。
天気が良ければ、きれいな朝焼けを眺めながら
朝ご飯を召しあがっていただけますよ(^^)
新鮮カンパチとビーフチビ♪
2023/01/14 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
１月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・カンパチと野菜の甘辛酢炒め
・肉じゃが
・きゅうりとツナの塩昆布和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁
・オレンジ
でした！
ナスの揚げ浸しです。
高温の油でさっと揚げたナスを特製お出汁に
浸け込みました。大葉と大根おろしを乗せて
います。彩に輪切り唐辛子も乗せて。
カンパチと野菜の甘辛酢炒めです。
島レモン果汁も少し入れています。
肉じゃがです。
今日は豚じゃがにしました。
そして緑が欲しいなーーーと思い、
釣り帰りの康次郎さんにお願いして
ビーフチビを摘んできてもらいました。
ビーフチビ新鮮すぎて、
「そいつ摘まれたことにまだ気づいて
ないはずよー」と言っておられました♩
きゅうりとツナの塩昆布和えです。
最後に花かつおも乗せています。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
今日康次郎さんとたけちゃんが釣りに行かれて
釣って来られたばかりのカンパチです。
お刺身も新鮮です。
西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
本日の献立のボードになにか絵を描いて
ほしくてさくら画伯にお願いしました♡
今日は何の日でしたっけとか色々調べたり
もしていたのですがマリウドで今日あった
事を描いてくれるということで・・・
釣りに行った康次郎さんとたけちゃんの
絵を描いてくれました(*^_^*)
すごい！お魚の絵のところにその日の
刺身の魚の写真を貼り付けます！！
以前とこちゃんが作ってくれた魚たちです☆
どんな魚を調理しているか見て頂く事が出来ます★
ロウニンアジでフライ♪
2023/01/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ロウニンアジのフライ
・かまいチャンプルー
・ジーマミー豆腐
・ゴーヤとツナの胡麻味噌マヨ和え
・西表島近海産フエフキダイの刺身
・島魚のあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ロウニンアジのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
かまいチャンプルーです。
キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、もやしと
一緒に炒めました。
ジーマミー豆腐です。
生姜と山椒の葉を添えています。
ゴーヤとツナの胡麻味噌マヨ和えです。
最後にすり胡麻も乗せました。
西表島近海産フエフキダイの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
かねてよりずっと気になっていた
海水温熱療法・・・
それが先日お隣の宿モンスーンさん
で受けることが出来ました！！！
客室の一つが施術室となっているそうです。
モンスーンさんのスタッフさんであり温熱士の
あやさんに施術して頂きました！
海水温熱療法って沖縄で生まれた民間療法なん
ですって。沖縄は暑いけれどもそのため部屋は
涼しく、冷たい物をガブガブ飲みゴーヤなどの
身体を冷やす食べ物だって食べる・・・
身体の成分に近い海水でつま先から頭のてっぺん
まで芯から温め、細胞を元気にして免疫力アップ
や病気の予防、疲労回復、冷え性や肌荒れに便秘
改善そして痩身、不眠、不妊、健康維持等、、
聞いてたらいいことしかない『あたため』。
巷で大流行しているサ活にサウナー。
『ととのう』という感覚に憧れのあった私は
海水温熱療法を受けて「これかも♡」と思い
ました(^^)あつきもちいです(^^)
２月はやまねこマラソンのある日程から
２０日くらいまであやさんモンスーンに
常駐だそうで受けられるみたいです！
予約しよっと！！
