島魚のヤンニョム風(*^-^*)
2023/11/28 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１１月２８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と野菜の長命草ソース炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト黒糖添え）
・島魚のヤンニョム風
・長芋と牛肉の煮物
・ぱぱいやのアンチョビサラダ
・西表近海産スマガツオのお刺身
・アラスジケマンガイのおすまし
でした。
豚肉と野菜の長命草ソース炒めです。
長命草ソースは、自家製の物を使っています。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートに、島バナナヨーグルト黒糖添えです。
島魚のヤンニョム風です。
上に胡麻を添えています。
長芋と牛肉の煮物です。
上に山椒の葉を添えています。
パパイヤのアンチョビサラダです。
アンチョビ、お酢、オリーブオイル、砂糖を入れています。
歯ごたえがあってとても美味しいです。
西表近海産スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
脂ノリノリのお刺身でした。♪
アラスジケマンガイのおすましです。
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