カボチャ入りもずく天♪
2022/11/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のパン粉焼き
・鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒め
・もずくの天ぷら
・タカセ貝とオオタニワタリの和え物
・ヒレナガカンパチの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
・みかん
でした！
島魚のパン粉焼きです。
今日使ったお魚はブダイとアオチビキです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、玉ねぎ、もやしも入っています。
もずくの天ぷらです。
みえこさんに作っていただきました。
秋らしくカボチャも入っております。
タカセ貝とオオタニワタリの和え物です。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
大変脂の乗ったカンパチでした。
キツネフエフキダイのあら汁です。
タケちゃんが船浦港で釣ったキツネを
使いました。ええお出汁が出ています。
＊おまけ＊
ここは東部の南風見田のあたり、
フケガーラというところです。
とても雰囲気のある所で、迷路のような
海岸になっており海も綺麗で最高です。
ついにみじゅんを獲るためだけに来てしまった・・・
ありがとうございます。
いただきます。
夕刻時。陽の光が優しい色をしています。
まだ投げていらっしゃいます。
雲と雲の間に一瞬姿を見せたとき、
強い光を放ち波が輝いて海の上に
光の道が出来ました。
何年住んでも感動します。
この後ヤマネコも見れました♡
最高に良い一日でした♡
ベストなピナイサーラ
2022/11/16 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー ジャングルトレッキング ピナイサーラの滝
早速出発！ まあ、狭い川では突っ込むこともありますよね。
独占でしたが、ハプニングあり。
ここらが一番風が強くて大変でした。
なかよし家族の１枚。
風の強い難所を抜けてほっと一息。
カヌーって楽しい。
ピナイサーラの滝が見えてきた。今日もいい感じの水量です。
トレッキング開始。
意外に険しい道を行けば
滝に到着！
この水量で晴れ！迫力もあって、
日差しに水滴が輝いて素晴らしいの一言！
帰りはキノボリトカゲも出てきてくれて、
険しい道も気を付けて下りてきました。
ピナイサーラの滝に別れを告げて、
穏やかに晴れてきたマングローブの中を
快適に漕いで帰って来ました。
ガイド：Ken
久しぶりの滝上！ピナイサーラの滝
2022/11/15 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 マリウド ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー
ツアー催行日 ２０２２．１１．１５
ツアーガイド Sho
最近の西表島は天気がいい日が続いています
カヌーも気持がいい(*^▽^*)
水面もつるペタ
のんびりと漕いで行きます
ピナイサーラの滝！
トレッキングスタートです
増水も収まった様子
滝上に到着！
個人的には一か月ぶりの滝上です
増水してないからこそ来れました
お昼は八重山そば
アオガエルもいました
キノボリトカゲ
アカギ
滝壺に到着！
水飛沫が凄い！
目が開けられないほどでした
岩の上にものぼりましたよ
後半はもっと晴れて良い感じ
良き日向ぼっこ日和でした
また遊びに来てくださいね(*^▽^*)
雨が、降ったり 止んで、晴れたり忙しい気候の西表島です。
2022/11/15 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１１月１５日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・牛肉とゴーヤのチャプチェ
＊デザート（ミトレア農園産のピーチパイン）
・ツムブリのムニエル 長命草ソース、島レモン添え
・焼きナスの味噌ダレ和え
・人参サラダ
・バラハタのお刺身
・大根のコンソメスープ
でした。
牛肉とゴーヤのチャプチェです。
沖縄野菜のゴーヤを使って作りました。
デザートは、時期外れでは、ありますがフレッシュな
ミトレア農園産のピーチパインです。
この時期のパインは、秋実で通常酸っぱいんですが、
まだまだ、甘いです。(^^)/
ツムブリのムニエルです。
自家製の長命草ソースとミトレア農園産の島レモンを添えています。
焼きナスの味噌ダレ和えです。
オーナーの油味噌も入っています。
青ねぎを添えています。
人参サラダです。
バラハタのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
大根のコンソメスープです。
玉ねぎ、しめじも入っています。
＊おまけ＊
先日から、ボチボチと作り始めた月桃の敷き物
お家のシーサーの敷き物になりました。(*^-^*)
シーサーも、もちろん作りました。
これからの時期、雨続きでどこにも行けない時の手仕事です。
次は、なにを作ろうかな(^^♪
アーサ入りの唐揚げ♪
2022/11/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・エンサイとチョウチョウコショウダイのアンチョビ
ガーリック炒め
・アーサ入り鶏の唐揚げ
・カボチャのそぼろ煮
・ゴーヤの胡麻和え
・オオグチイシチビキの刺身
・スマガツオの赤だし
・みかん
でした！
エンサイとチョウチョウコショウダイの
アンチョビガーリック炒めです。
にんじん、もやし、キャベツ、玉ねぎ
も入っています。
アーサ入り鶏の唐揚げです。
衣にアーサを練り込んで揚げています。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産！オオグチイシチビキの刺身です。
一昨日釣れた魚です！！
スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
投網の網の修理が完了して、
庭でイメトレ&投げ練もして、
とてもいい感じだったのですが、
今日はみじゅんお休みのようでした。
オカヤドカリの動画を撮って帰りました。
