鶏肉の黒糖ダレ(^^♪
2023/02/06 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月６日のマリウドの晩ごはん献立です。
・鶏肉の黒糖ダレ
＊デザート（八朔）
・キツネフエフキダイの西京焼き
・夜光貝とオオタニワタリのバター醬油炒め
・ゴーヤとポークのポテトサラダ
・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
鶏肉の黒糖ダレです。
片栗粉で揚げた鶏肉に西表島産の黒糖ダレで絡め白ごまを
まぶしています。
デザートに八朔です。
キツネフエフキダイの西京焼きです。
上に山椒の葉を添えています。
夜光貝とオオタニワタリのバター醬油炒めです。
上に、フライドガーリックを添えています。
ゴーヤとポークのポテトサラダです。
上にブラックペッパーを振っています。
八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
２日ほど前から、日中過ごしやすい日になってきました。
立春を迎えたからでしょうか？
数日先には、久しぶりに行われるやまねこマラソンが控えています。
3年ぶりですね。(*^-^*)
お天気が、良いといいですね！
少しずつ、地域行事も復活してきている西表島です。(^^)/
皆さんのお越しをお待ちしております。☆彡
オオタニワタリ色々♪
2023/02/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根、にんじん、オオタニワタリの煮付け
・オオタニワタリと大葉の豚巻きフライ
・アーサー入り出汁巻き卵
・ゴーヤと豚しゃぶの梅サラダ
・西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・八朔
でした！
島魚と大根、にんじん、オオタニワタリの
煮付けです。オオタニワタリはさっと茹でて
最後に添えました。大根は染み染みに!(^^)!
オオタニワタリと大葉の豚巻きフライです。
茄子のフライとミトレア農園産の島レモン
も添えています。
アーサー入り出汁巻き卵です。
アーサーは西表島産の物です。
ゴーヤと豚しゃぶの梅サラダです。
もやしも和えて最後に花かつおを
乗せました。
西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身
です。よく脂が乗っています。
西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
新館通路の壁に、、このあたりでは
あまり見かけない子の姿が。
キノボリトカゲです☆可愛い★
もの凄い開脚です( ﾟДﾟ)
頭(^^♪
こちら翌日の写真です。一泊されました。
康次郎さんによりチェックアウトです。
どこから来たのでしょうかね(^-^)
快晴の一人旅
2023/02/05 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー ピナイサーラの滝 マングローブカヌー ジャングルトレッキング
今日はお一人様のご案内。
快晴で全く他の人がいなくて気分がいい。
水面が穏やかで美しすぎる。
そこを波を立てていく気持ち良さ。
なんとも素晴らしい光景が広がります。
どんどん進んで行きます。
朝日がまぶしい。
マングローブの木立もきれいです。
ピナイサーラの滝。そしてシイの木は新緑です。
木漏れ日の中、
トレッキング開始。 道は険しいですが、
先ずは滝壺に到着。ティータイム。
一旦下って登ります。
滝の上に到着。完全独占状態。ここで昼食。
帰りも木漏れ日の中、のんびりと。
再びカヌーに乗って、
緑輝く中帰って来ました。
ガイド：Ken
カンパチの和風ムニエル♪
2023/02/04 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^O^)
２月４日のマリウドの晩ごはんは･･･
・カンパチの和風ムニエル ～にんにく醤油～
・豚肉となすのピリ辛炒め
・かぼちゃの黒糖煮
・ゴーヤとツナのクリームチーズ和え
・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身
・あら汁
でした！
カンパチの和風ムニエル ～にんにく醤油～ です。
小麦粉をつけて良い具合に焼いたカンパチに
にんにく醤油ダレを絡めました。
さっと湯通ししたビーフチビを添えました。
豚肉となすのピリ辛炒めです。
豆板醤で辛味をつけています。中華風な味。
キャベツ、長ねぎ、玉ねぎも入っています。
かぼちゃの黒糖煮です。
黒糖と醤油のタレでこっくり煮ました。
ゴーヤとツナのクリームチーズ和えです。
クリームチーズのコクがおいしい一品です。
八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
脂のノリが素晴らしいですね。
あら汁です。
◎おまけ◎
昨日は節分でしたね。
マリウドでも、みえこさんが賄いに恵方巻きを作ってくれました！
おいしかった～！
そしてそれを撮る人たち。
撮った動画はマリウドのインスタグラムにアップしています！（オーナーが）
毎日コツコツと更新中です！（オーナーが）
インスタものぞきに来てくださいね♪
とっても喜びます！（オーナーが）
2023年2月4日半日貸切ツアー
2023/02/04 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島マリウド 貸切ツアー（サキシマスオウノキ・干潟）
催行日：2月4日
ガイド：イチロー
こんにちは！イチローです！！本日のツアーの模様をお送りいたします！！！
今回はこちらの方々とツアーへ行って来ました！！！
今日は雨が降らない予報でしたが、ハズレ（泣）
切り替えて頑張って行きましょー！！！
念願の滝が見えてきましたよ～
上陸後はサキシマスオウノキへ。
変顔いただきました(笑)
再びカヌーへ。晴れてきたーーーーーー！！！！！！
お次は干潟へ。
初めてのコメツキガニに大喜び！！！
最後はヤエヤマヒルギと記念撮影をして帰って来ました！！！
半日ツアーお疲れ様でした！！
次回はピナイサーラの滝壺で一緒に遊びたいですね！！！晴れるといいな～
お待ちしております！！！
