島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め♪
2024/10/05 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１０月５日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏の唐揚げ
デザート（冷凍パイン）
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・焼きナスとピーマンの味噌ダレ和え
・キュウリと山芋の塩昆布和え
・西表近海産ブダイのお刺身
・もずくの味噌汁
でした。
鶏の唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
デザートに冷凍パインです。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
焼きナスとピーマンの味噌ダレ和えです。
上に糸唐辛子を添えています。
キュウリと山芋の塩昆布和えです。
西表島産ブダイのお刺身です。
もずくの味噌汁です。
島魚の竜田揚げ(*^-^*)
2024/10/04 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１０月４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・ふーチャンプルー
＊デザート（冷凍パイン）
・島魚の竜田揚げ
・カボチャの黒糖煮
・ピーマンの塩麴炒め
・西表近海産ブダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
ふーチャンプルーです。
デザートに冷凍パインです。
島魚の竜田揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
カボチャの黒糖煮です。
黒糖は、西表島の黒糖を使っています。
山椒の葉を添えています。
ピーマンの塩麴炒めです。
ピーマンとベーコンを塩麴で炒めました。
塩麴は、自家製の物になります。
西表近海産ブダイのお刺身です。
島魚のあら味噌汁です。
ガチマヤーでマース煮♪
2024/10/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ガチマヤーのマース煮
・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ
・くるま麩の卵焼き
・ゴーヤと大葉の梅和え
・西表近海産ブダイの刺身
・もずく汁
・西表産冷凍パインとアセロラ
でした！
ガチマヤーのマース煮です。
一匹まるまるどうぞ。
くるま麩の卵焼きです。
オーナー特製油味噌とどうぞ。
ゴーヤと大葉の梅和えです。
大葉の香りがさわやか。
西表近海産ブダイの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
結局なんの影響もなくよくわからない
感じで終わった１０月の台風。
カーチバイとかのが余程強風に思えた、
台風とは、という台風。
海水温だけ下げてくれたのでしょうか。。
大きな被害はもちろんなにもなく過ぎて
良かったです。来られなかったお客様、
またの機会にどうぞお越しください。
島魚のフライ♪
2024/10/02 マリウドのごはん
こんにちは(^^)
宿スタッフのゆかです♩
１０月２日マリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と山芋の梅オイスター炒め
・島魚のフライ
・ねじりこんにゃくの煮物
・ゴーヤともやしのナムル
・西表近海産ブダイのお刺身
・あら汁
豚肉と山芋の梅オイスター炒めです。
シャキっとした山芋の歯ごたえが楽しめます。
梅でサッパリ、だけどオイスターソースでコクを。
島魚のフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ねじりこんにゃくの煮物です。
出汁が十分にしみました。
最後にかつお節の風味を加えました。
ゴーヤともやしのナムルです。
西表近海産ブダイのお刺身です。
あら汁です。
△おまけ▽
台風18号の影響で数日間船が止まり、
私たちスタッフはゆっくりとした日々を過ごしています。
普段やらないようなことで遊ぶ期間です！笑
絵しりとり～！
たけ、たく、いちろー、りおちゃん、私、途中からみのんで勝負！
たくちゃんが意外と絵がうまくて笑いました。
みのんの”たんこぶ”が一番の難解ポイントやったかなー
なんの絵が描かれてるか当ててみてください～！
島魚のパン粉焼き♪
2024/10/01 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１０月１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と野菜の味噌バター炒め
＊デザート（大学芋）
・島魚のパン粉焼き
・小松菜の煮びたし
・もずく酢
・西表近海産カスミアジのお刺身
・アラスジケマン貝のおすまし
でした。
豚肉と野菜の味噌バター炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートに大学芋です。
島魚のパン粉焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
小松菜の煮びたしです。
もずく酢です。
上にミトレア農園産の島レモンを添えています。
西表近海産カスミアジのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アラスジケマン貝のおすましです。
＊おまけ＊
今日は、ガイドのイチローに献立を書いて頂きました。(*^-^*)
ドヤ顔のイチローです。♪
