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西表島マリウドブログ

毎日、本当に暑いです。ι(´Д`υ)

 2021/06/20 マリウドのごはん, 民宿マリウド

こんばんわ!

宿スタッフのみえこです。

毎日本当に暑いです。ι(´Д`υ)

 

6月20日、マリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・ツムブリの塩麹焼き  

  *ミトレア農園産バナナ🍌

・鶏肉のケチャップ照り焼き

・じゃが芋のそぼろ煮

・島魚の皮の酢味噌和え

・スマガツオのお刺身

・トーガンのスープ

 でした。

 

 

ツムブリの塩麴焼きです。

自家製の塩麹に浸け込み焼きました。

 

*ミトレア農園産バナナです。

このバナナは、料理用のバナナとしても

使えます。

マリウドでは、揚げバナナとしても

お出ししています。

生でも、もっちりしていてとても

美味しいですよ(^▽^)/

 

 

鶏肉のケチャップ照り焼きです。

下味を付けて焼いた鶏肉にケチャップのタレを

絡めました。最後にあらびき胡椒とパセリを

かけています。

 

 

じゃが芋のそぼろ煮です。

 

 

島魚の皮の酢味噌和えです。

ボイルした、魚の皮とパパイヤ、玉ネギ、

キュウリ長ネギを酢味噌で和えています。

 

 

スマガツオのお刺身です。

オーナー(弟)のジギングで釣ったお魚です。

 

 

トーガンのスープです。

シイタケのお出汁で作りました。

 

 

 

*おまけ*

少し前の写真ですが、、、

普段から見慣れている景色ですが、虹が出ると

テンションあがりますね~!綺麗です♡♡♡

トコちゃん(人”▽`)ありがとう☆

嫌な事も吹き飛びますね!

 

こんなに近くから出てました。

触れそう!!!

幼い頃、虹を触りに行ったことがあります。(笑)

そして、渡れるとずっと信じていました。

あの頃は、純粋な子でした!(笑)

 


アカジン御膳♪

 2021/06/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アカジンの煮付け

・ゴーヤとにんじんの豚巻きフライ

・アーサー入り出汁巻き卵

・島ダコときゅうりの梅和え

・アカジンの刺身

・島魚の味噌汁

・ミトレア農園産バナナとマンゴー

 

でした!

 

 

アカジンの煮付けです。

付け合わせににんじん、大根も一緒に。

最後に山椒の葉を乗せました。

 

 

ゴーヤとにんじんの豚巻きフライです。

この肉巻きは初めて作りました。

ゴーヤとにんじんは出汁で軽く煮て

巻いて揚げました。

 

 

アーサー入り出汁巻き卵です。

 

 

島ダコときゅうりの梅和えです。

スライス玉ネギも入れています。

 

 

アカジンの刺身です☆

今日はアカジンが二品も★

 

 

島魚の味噌汁です。

 

*おまけ*

 

どどん!

 

 

タンクトップに長靴履いて新聞を読む、

島のおじいjrがここにいました(‘ω’)

 


暑いけどそれがいいよね

 2021/06/19 ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー

西表島 マリウド ピナイサーラの滝ツアー 

ツアー催行日 2021.6.19

ツアーガイド 伊藤

 

今日はピナイサーラの滝に行って来ました。

夏本番みたいな暑さの中でしたが元気に行って来ました。

親子で息ぴったり。

意外と登り降りがあるトレッキングです。

湿度80%越えの山道は大変でした。

滝上からの景色は最高です。

疲れた体にマリウド特製そば。

滝壺では水に浸かってクールダウン。

めちゃくちゃ気持ちいいです。

帰りのカヌーも元気よく。

とても暑い西表。

夏といえば西表。

山も海もとても楽しいですよ。

 


暑い日が続きますが…梅雨明けは…まだ❓

 2021/06/18 マリウドのごはん

 

(*^-^*)こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのみえこです。

 

6月18日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・メンチカツ  *ミトレア農園産マンゴー

・クチナギのガーリックバター焼き

・ナスとピーマンの牛肉オイスターソース炒め

・とり皮とパパイヤのサラダ

・セーイカのお刺身

・わかめスープ

・パパイヤのキムチの漬け物

 

 でした。

 

メンチカツです。

お肉たっぷりのタネに、キャベツを混ぜ込んで

作ってみました。

スタッフのまかないも同じくメンチカツ!!

好評でした!(^▽^)/

 

クチナギのガーリックバター焼きです。

足漕ぎカヤックに、ハマっている弟の慶太が、

午前中に釣って来てくれました。(*^▽^*)

 

 

ナスとピーマンの牛肉オイスターソース炒めです。

 

とり皮とパパイヤのサラダです。

茹でたとり皮とパパイヤ、キュウリ、タマネギ

をさっぱりとしたタレで和えました。

 

セーイカのお刺身です。

 

 

わかめスープです。

 

 

 

*おまけ*

マリウドのスタッフのたくちゃんと、

マリウドの癒しペットのヤギのベリーちゃん♥

いいコンビです。(笑)

 

そして… 最近うち庭に、毎日来る夜の訪問者達…

セマルハコガメとナキヤドカリです。

以外と仲良し♡

沖縄県は、緊急事態宣言が又…延びてしまいましたね。

一日でも早く、解除されますように!!!

 

 

 


オーナーのジギング🎣

 2021/06/18 オーナーの魚釣り

西表島 マリウド オーナーのジギング

釣行日2021.6.18

釣行メンバー  オーナーyasu  タケ

 

今日はあまりにもお天気が良いので釣りに行って来ました。

釣りの相棒タケちゃんと二人での釣行🎣

風は弱く波も無く釣りやすいコンディションでしたが魚の活性が悪く

思ったより釣れませんでした。

水面で釣れるマグロ・カツオ・ツムブリは食いが良かったです。

それでは本日の釣果はこちら。

 

スマガツオ          ツムブリ

シロブチハタ         ツムブリ

ツムブリ           ゴマフエダイ

キハダマグロ         スマガツオ

スマガツオ          シロブチハタ

オオヒメ           スマガツオ

オオメカマス         オオヒメ

オオメカマス         シロブチハタ

オオヒメ

苦戦した割には頑張ったなと思います😊

 

これから夏に向けて沢山の食材が必要になってくるので行ける時は頑張って行って来ます!!

 

 😎 オーナーyasu 😎 


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