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西表島マリウドブログ

カンパチのお頭!

 2020/12/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月12日のマリウドの晩ごはんは…

 

 

・カンパチのお頭の煮付け

・鶏肉とアーサーの唐揚げ

・にんじんしりしり

・ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和え

・ナミフエダイの刺身

・アオチビキのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

  

 

カンパチのお頭の煮付けです。

カンパチのお頭を特製の煮汁でじっくり

と煮付けました。

 

 

鶏肉とアーサーの唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えて。

 

 

にんじんしりしりです。

山椒の葉を乗せて。

 

 

ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。

スライス玉ネギも入れて。

 

 

ナミフエダイの刺身です。

慶太くんが釣ってきてくれました。

 

 

アオチビキのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日はわいわいホールでフリマが

開催されていました\(^ε^)/

 

 

多肉植物や手作り雑貨、日用品なども

たくさん並んでいました☆

なおみちゃんのお店もありました★

 

 

そして今日はとこちゃんのお誕生日!

たくさんの魚料理でお祝いしました!

煮付け、アヒージョ、ガーリック炒め、刺身・・・

 

 

とこちゃんおめでとう\(^o^)/

誕生日だけどケーキの運び役してくれた

正人さんもおめでとう!!!ございます!

 

素敵な一年になりますように♩

 

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バターホイル焼き♪

 2020/12/11 マリウドのごはん

こんばんは!

宿スタッフのみなです。

12月11日のマリウドの晩ごはんは

 

 

・ゴーヤチャンプルー

・シロダイのバターホイル焼き

・パパイヤと鶏肉の煮物

・ハンダマの梅ぽん和え

・フエフキダイの刺身

・カワシビのあら汁

でした!

 

 

ゴーヤチャンプルーです。

お出汁がきいて美味しいです(^^)

 

 

シロダイのバターホイル焼きです。

ジューシーに仕上がりました!

 

 

パパイヤと鶏肉の煮物です。

パパイヤはマリウドで採れたものです。

 

 

ハンダマの梅ポン和えです。

 

 

フエフキダイの刺身です。

 

 

カワシビのあら汁です。

 

 

西表島は雨続きで、

雨量が例年の5倍あるそうです!

そんな中、今日は久しぶりの青空☀️

やっぱり太陽の下は気持ちがいいですね♪

 

みな

 

 

 

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かまいのいのかつ♪

 2020/12/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月8日のマリウドの晩ごはんは…

 

 

・オオグチイシチビキの煮付け

・かまいのいのかつ

・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮

・ハンダマと玉ネギの梅ポン和え

・セイイカの刺身

・シロダイのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

オオグチイシチビキの煮付けです。

付け合わせにさっと茹でたビーフチビ

を添えてみました。

 

 

私の採ったやつ↑

茎が細くてダメ出しの嵐。

スタッフのまかないになりました。

 

 

康次郎さんの採ったやつ↑

どれも茎が太くて食べ応えあり。

胸張ってお客様にお出しする用です。

 

 

かまいのいのかつです。

塩コショウ、にんにく、生姜、醤油などで

下味をしっかりと付けて粉、卵、パン粉を

付けました。島レモンを添えています。

 

 

ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。

ゴーヤの苦みはしっかりと取って

から牛肉と一緒に煮込みます(*^_^*)

最後に山椒の葉を乗せて☆★

 

 

ハンダマと玉ネギの梅ポン和えです。

さっぱりとした和え物です。

 

 

セイイカの刺身です。

 

 

シロダイのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

12月2日、ついにりくちゃんが西表を

出ました☆★

 

 

元気で頑張ってね\(^^)/

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島の山菜天ぷら♪

 2020/12/08 マリウドのごはん

こんばんは!

宿スタッフのみなです(^O^)

12月7日のマリウドの晩ごはんは、

 

 

・島の山菜とさよりの天ぷら

・豚肉と野菜の味噌炒め

・茄子の煮浸し

・ビーフチビのツナマヨ和え

・セーイカの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした!

 

 

島の山菜とさよりの天ぷらです。

康次郎さんとゆりこさんが

山菜を沢山採ってきてくださいました\(^o^)/

天ぷらにすると、

衣のサクサク食感と山菜のトロっとした食感が

とても美味しいです♪

さよりはお客様が釣ってきてくださったものです。

 

 

豚肉と野菜の味噌炒めです。

ご飯がすすむ1品♪

 

 

茄子の煮浸しです。

 

 

ビーフチビのツナマヨ和えです。

こちらも西表島の山菜です☀

 

 

セーイカの刺身です。

 

 

もずく汁です。

春にスタッフの皆と採りに行ったものです(^O^)

 

天ぷらを沢山作ってスタッフのまかないに。

皆で完食しました!

島の食材を、有難く、美味しく♡頂きました☀

 

みな


ピナイサーラの滝半日ツアー

 2020/12/06 ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー

こんにちは、トコです^^

今日はピナイサーラの滝半日ツアーへ行って来ました♪

 

午後からのピナイサーラの滝ツアーは私たちだけで、どこも貸切!!

誰ともすれ違うことなく、雨も降らずのんびり楽しめました^^

 

連日の雨で足元はぬかるんでます💦

いつもそよそよ流れている川が増水してごーごー流れていました💦

 

滝は大迫力!!!

 

岩に打ち付ける音が滝壺中に響き渡り、迫力を増していました!

 

アオミオカタニシがいました^^

 

マリウドのカッパのレンタルが黄緑色なのでジャングルに溶け込みます。(笑)

 

帰りのカヤックも雨に打たれることく、

 

 

のんびり帰って来ました🛶

マリウドを気に入って下さって、次は泊まりに来て下さるとおっしゃっていました!

またお会いできる日を楽しみにしています!

 

トコ


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