唐揚げ＋シークワーサー♪
2023/08/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産島魚のあらの塩唐揚げ
・かまいチャンプルー
・ジーマミー豆腐
・にんじんサラダ
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産島魚のあら汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
西表島近海産島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを
添えています。
かまいチャンプルーです。
慶太君の獲ってきた猪を使っています。
備え付け小鉢はミトレア農園産島バナナと
ストロベリーグァバです。別名キミのバンジロー
ともいいます。
ジーマミー豆腐です。
みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
このアカジンは黄色と黒の模様で
クルバニーアカジンとも言われています。
西表島近海産島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日仕事が終わって外に出たら空が
凄いピンクになっていて・・・
ハッ！！！
台風明けや！もしや燃える日や！
康次郎さんと軽トラを飛ばして農道に
焼ける空を見に行ってきました(^^♪
刻一刻と変わる空は見事な色の移ろい
で住んでいても見惚れる景色でした。
あっという間に夜の世界。
お見事でした。あっぱれ。
ツチホゼリでパン粉焼き♪
2023/08/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産ツチホゼリのパン粉焼き
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・カボチャの胡麻味噌和え
・とろろもずく
・西表島近海産アヤコショウダイの刺身
・西表島近海産カワシビの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表近海産ツチホゼリのパン粉焼きです。
生パセリを衣に練り込み、最後に上にも
散らしています。
シークワーサーを添えました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
カボチャの胡麻味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産アヤコショウダイの刺身です。
西表近海産カワシビの味噌汁です。
＊おまけ＊
暴風に吹き飛ばされる前に、シークワーサー
とピタンガの収穫にやって参りました。
たわわに実っています。
まだまだありましたが雨が降ってきたので
途中で退散・・・
近いうちにまた採りにいこ～(‘ω’)
と思います！！！
ブダイのお刺身♪
2023/08/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・ガーラと野菜のネギ塩ダレ炒め
・じゃがにらバター
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産ブダイの刺身
・西表島近海産シロダイのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
肉味噌大根です。
じっくり茹でた大根とこってり煮込んだ
肉味噌です。最後に山椒の葉を乗せました。
ガーラと野菜のネギ塩ダレ炒めです。
オーナーが釣って来た２７kgのガーラを
使いました。
じゃがにらバターです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産ブダイの刺身です。
青い鱗をしている魚だからか、
白身も青みがかって見えますね♩
西表近海産シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
こちらは昨日の写真です!(^^)!
まだあまり風が強くなかった頃です。
基本的に曇りか雨でしたが、港で一瞬の晴れ間に
遭遇出来ました☆次はいつこんな青空が見られる
のでしょうか★
どうか皆さまご安全に(/・ω・)/
ロウニンアジのフライ♪
2023/08/01 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
８月１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と野菜の味噌バター炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・ロウニンアジのフライ
・きんぴらごぼう
・もずく酢
・西表島近海産ロウニンアジのお刺身
・アラスジケマン貝のおすまし
でした。
豚肉と野菜の味噌バター炒めです。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
ロウニンアジのフライです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
きんぴらごぼうです。
もずく酢です。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
上に、シークワーサーと生姜を添えています。
西表近海産ロウニンアジのお刺身です。
こちらは、オーナーがジギング釣って来たお魚です。
２７キロの大物でした。!(^^)!
アラスジケマン貝のおすましです。
＊おまけ＊
台風が、迫って来ております。
今回は、西表島で過ごすお客様もいます。
停電もある為、新館ご宿泊のみとなっております。
そんな日に、、、
小豆が食べたくなり、、、(笑)
ぜんざいを作ってみました。(*^-^*)
なかなか美味しくできましたよ。(*^-^*)
そして、下の写真の幼虫！！
誰か分かる方、いませんか？
家の庭におります。(>_<)
この台風でどうなるか分からないですが、成長を
見届けたいと思います。(笑)
台風の前に
2023/08/01 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー マングローブカヌー ピナイサーラの滝 ジャングルトレッキング
今日もご家族のご案内。
昔来てくださった方々。
新たなメンバーを加えて。
いい景色が広がります。
今日は完全にピナイサーラの滝訪問者は我々だけ。
思う存分大はしゃぎ。
滝が見えてきたらいよいよカヌーのゴール。
トレッキング開始。２歳でもほとんど歩きました。すごいね。
キノボリトカゲも出てきてくれた。
水がちめたい～。
滝に近づいた１枚。
飛び込みも楽しい！
滝の水を飲んだり、
吐き出したり？
帰りはメンバーを入れ替えて
楽しくにぎやかに
帰ってきました。
ガイド：Ken
