沖縄では豚肉の消費量が多いということだけでなく、
豚の足、耳、顔、内臓、すべて余すところなく食べるのが
特徴です。
ミミガーは豚の耳皮のことで、耳の皮といっても軟骨を
含めた耳そのもので、良質なタンパク質である
「コラーゲン」が多く含まれています。
2016/04/28 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
本日のバラス島ツアー。
一人でも是非行きたい!とのことなので貸し切りプライベートツアーに。
上原港が欠航しているので海は荒れ気味。
でも早めの出発もありバラス島は人影なし。
他のツアーの方も全く出あいませんでした。
バラス島を贅沢に一人占めした後は海へ。
泳いでいる最中も他の業者は来ることなく
ポイントまでもが1人占め。
みごとにバラス島を丸ごと一人じめで楽しみました!
ガイド リク
2016/04/28 マリウドのごはん
おはようございます。
4月28日の朝食は・・・
・スパム
・パパイヤチャンプルー
・冷ややっこ(きゅうり、生姜、かつおぶし)
・大根まるごとお味噌汁
・ヨーグルト(マンゴージャム)
etc・・・
今日もミトレア農園の無農薬野菜がたくさん!!
「あんしん・あんぜん」
「生産者の心が感じられる」
「栄養たっぷり」
無農薬野菜のすてきなところです。
朝から元気もりもり!!
今日も笑顔で行ってらっしゃい!!
宿スタッフ えりな
2016/04/28 西表島大自然ツアー
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朝から猛烈な雨に雷。
連日1日のどこかで必ず雨が降る西表島
もう梅雨入りしたのかも!?
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今日は予定していたピナイサーラの滝の
1日ツアーは変更して
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午前中は鍾乳洞へご案内。
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雨をしのげて良いね〜なんて
みんな話してたけど、
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僕は知ってたよ。
これだけ雨が降ると、、、
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このくらいは濡れてしまう事を(笑)
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みんな気づいてたかな?!
カッパを着る意味。。
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しかし最後の出口は
僕が思ってたよりもかなり増水していて
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みんな息を止めて顔をつけて脱出してたよ。
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雨が降らなかったら
こんな経験できなかったね〜
なんて嬉しい言葉。。
こんな天気の時は
そんなお客さんたちの
言葉に救われたりします。
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そして午後からはピナイサーラの滝へ。
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カヌーに乗るまでは雨も少しあがってたのに
乗り出した途端にまたまた大雨。
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しかし今日のメンバーは誰1人
雨に心は折られませんでした。
いや〜本当に頼もしかったなぁ〜
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もちろん滝も見事な事、見事な事。
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朝からず〜〜〜〜っと降り続いてた
西表島の雨は夕方には売り切れ。
風もピタッと止まって待っていたこの景色。
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それならまだまだ遊ぶぞと
カヌーを止めて干潟散策。
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カニを追いかけ
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トリック写真撮り。
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ウユニ塩湖ならぬ西表島塩湖。
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は〜い綺麗に反射してますね〜
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終わってみれば、晴天の青空。
大雨に打たれた朝の写真は
まるで別日に撮ったようでした。
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西表島の梅雨恐るべし
今日も太陽に感謝の1日でした。
ガイド まさと
2016/04/27 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^-^)
宿スタッフのゆりこです。
4月27日のマリウドの晩ごはんは・・・
・海老と鶏と冬瓜の煮物
・そーめんチャンプルー
・ミミガーポン酢
・くるま麩の卵焼き
・キツネフエフキダイの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
でした!
海老と鶏と冬瓜の煮物です。
味付けはとてもシンプルで、海老や鶏の旨味
が凄く感じられ、冬瓜の味が優しい一品です。
これは以前まさと母さんに教えて頂いたお料理で、
冬瓜が手に入ると作りたくなってしまうおかずです。
冬瓜はミトレア農園産です。
ミミガーポン酢。
沖縄では豚肉の消費量が多いということだけでなく、
豚の足、耳、顔、内臓、すべて余すところなく食べるのが
特徴です。
ミミガーは豚の耳皮のことで、耳の皮といっても軟骨を
含めた耳そのもので、良質なタンパク質である
「コラーゲン」が多く含まれています。
そーめんチャンプルーです。
沖縄の定番料理♪♪
*おまけ*
今日のまかないはとこやまさんにお好み焼きを
焼いて頂きました(^^ゞ
とこのみ焼き♡
美味しかったです♡
そして夕食後は久しぶりに
うしやまさんとお散歩☆★
走る走る・・・
休憩に付き合って頂き・・・
夕陽を見て帰りました(^-^)
明日は何を作ろうかな~♪