沖縄では豚肉の消費量が多いということだけでなく、
豚の足、耳、顔、内臓、すべて余すところなく食べるのが
特徴です。
ミミガーは豚の耳皮のことで、耳の皮といっても軟骨を
含めた耳そのもので、良質なタンパク質である
「コラーゲン」が多く含まれています。
大雨のツアープラン
2016/04/28 西表島大自然ツアー
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朝から猛烈な雨に雷。
連日１日のどこかで必ず雨が降る西表島
もう梅雨入りしたのかも！？
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今日は予定していたピナイサーラの滝の
１日ツアーは変更して
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午前中は鍾乳洞へご案内。
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雨をしのげて良いね〜なんて
みんな話してたけど、
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僕は知ってたよ。
これだけ雨が降ると、、、
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このくらいは濡れてしまう事を（笑）
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みんな気づいてたかな？！
カッパを着る意味。。
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しかし最後の出口は
僕が思ってたよりもかなり増水していて
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みんな息を止めて顔をつけて脱出してたよ。
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雨が降らなかったら
こんな経験できなかったね〜
なんて嬉しい言葉。。
こんな天気の時は
そんなお客さんたちの
言葉に救われたりします。
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そして午後からはピナイサーラの滝へ。
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カヌーに乗るまでは雨も少しあがってたのに
乗り出した途端にまたまた大雨。
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しかし今日のメンバーは誰1人
雨に心は折られませんでした。
いや〜本当に頼もしかったなぁ〜
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もちろん滝も見事な事、見事な事。
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朝からず〜〜〜〜っと降り続いてた
西表島の雨は夕方には売り切れ。
風もピタッと止まって待っていたこの景色。
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それならまだまだ遊ぶぞと
カヌーを止めて干潟散策。
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カニを追いかけ
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トリック写真撮り。
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ウユニ塩湖ならぬ西表島塩湖。
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は〜い綺麗に反射してますね〜
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終わってみれば、晴天の青空。
大雨に打たれた朝の写真は
まるで別日に撮ったようでした。
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西表島の梅雨恐るべし
今日も太陽に感謝の１日でした。
ガイド まさと
今日の晩ごはん♪
2016/04/27 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾－＾）
宿スタッフのゆりこです。
４月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・海老と鶏と冬瓜の煮物
・そーめんチャンプルー
・ミミガーポン酢
・くるま麩の卵焼き
・キツネフエフキダイの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
でした！
海老と鶏と冬瓜の煮物です。
味付けはとてもシンプルで、海老や鶏の旨味
が凄く感じられ、冬瓜の味が優しい一品です。
これは以前まさと母さんに教えて頂いたお料理で、
冬瓜が手に入ると作りたくなってしまうおかずです。
冬瓜はミトレア農園産です。
ミミガーポン酢。
そーめんチャンプルーです。
沖縄の定番料理♪♪
＊おまけ＊
今日のまかないはとこやまさんにお好み焼きを
焼いて頂きました(^^ゞ
とこのみ焼き♡
美味しかったです♡
そして夕食後は久しぶりに
うしやまさんとお散歩☆★
走る走る・・・
休憩に付き合って頂き・・・
夕陽を見て帰りました（＾－＾）
明日は何を作ろうかな～♪
ピナイサーラ急成長。
2016/04/27 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
朝、マリウドの近くにドカーン！と一発雷が落ちてからずーっと大雨。
もうこれだけ降ればカッパも何も効果なし…。
でも滝の迫力は期待大！
いまだ降りづづける雨の中登って行きます。
そして到着！まだそんな大きく見えませんが
分かりづらいけどじわじわと滝は巨大化しています。
すっかり体も冷えたので紅茶で温めて帰還。
カヌー置き場に戻ると僕のカヌーはちょっとした半身浴位に水が！
すっかり茶色に変わった川を鍋で水をかき出しながら帰りました。
ガイド リク
