揚げゴーヤのかつお節和え♪
2024/02/25 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
２月２５日マリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉となすのごま味噌炒め
・ツチホゼリのおろしポン酢
・こんにゃくとちくわのピリ辛煮
・揚げゴーヤのかつお節和え
・西表近海産スマカツオのお刺身
・あら汁
豚肉となすのごま味噌炒めです。
豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めているので
柔らかく仕上がりました。
キャベツ、たまねぎ、しめじも入っています。
デザートはムーチーです。
ツチホゼリのおろしポン酢です。
お魚を片栗粉で揚げて、
辛味をとばした大根おろしと出汁が香るタレをかけました。
山椒の葉をのせています。
こんにゃくとちくわのピリ辛煮です。
こんにゃくは味がしみやすいようにスプーンで切り落としました。
ピリっとした辛さがアクセントです。
揚げゴーヤのかつお節和えです。
こちらはヤマネコカリー研究所のももちゃんに
教えてもらったレシピです。
ゴーヤをワタごと揚げてかつお節と和えています。
お酒に合う一品です。
西表近海産スマカツオのお刺身です。
あら汁です。
◎おまけ◎
本日のデザートはムーチーでした(^^)
“ムーチーの日じゃなくてもムーチー作ってもいいんちゃう？”
と言うことでみえこさん監修のもと、さくちゃんと作りました～！
紅芋のおもちです。
みっちり敷き詰めて
できあがり～！
厨房が月桃の良い香りで包まれて幸せでした(*^^*)
とうがんのそぼろあんかけ!(^^)!
2024/02/24 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月２４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・マーマチのフリッター
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・とうがんのそぼろあんかけ
・ピーマンの塩麴炒め
・ゴーヤのツナ和え
・西表近海産スマガツオのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
マーマチのフリッターです。
上にパセリ横にミトレア農園産島レモンを添えています。
デザートに島バナナヨーグルトです。
とうがんのそぼろあんかけです。
上にネギを乗せています。
ピーマンの塩麴炒めです。
塩麴は、自家製の塩麴を使っています。
ゴーヤのツナ和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
西表近海産スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくのおすましです。
2024年2月23日ピナイサーラの滝＆クーラの滝ツアー
2024/02/23 クーラの滝 トレッキングツアー, ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島マリウド ピナイサーラの滝＆クーラの滝ツアー
催行日：2月23日
ガイド：イチロー
こんにちは！イチローです！！本日のツアーの模様をお送りいたします！！！
今回はこちらの方々とツアーへ行って来ました！！！
今日は久々の雨です…(笑)
雨の中外遊びできるのも西表島ならではです！！！
初めてのピナイサーラの滝に皆様大喜びです！！！
２０分程歩いて滝に到着！！！
それぞれのんびりしてからの記念撮影！！！！！！
午後はマリウドで昼食をとってからクーラの滝へ。
皆様のいい写真頂きました！！！！！！
今ならモダマの大きな莢が見れますよ！！！！！
わかりずらいかな～(笑)
１日ツアーお疲れさまでした！！！
残念ながら滝上には行けませんでしたが、2つの滝で楽しく遊ぶことができましたね！！！
次回はぜひピナイサーラの滝上にもリベンジを！！！！
お待ちしております！！！！！
島魚と春菊のアンチョビガーリック炒め(^O^)／
2024/02/23 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月２３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・ゴーヤの肉詰め
＊デザート（揚げバナナ）
・島魚と春菊のアンチョビガーリック炒め
・肉じゃが
・島魚の皮の酢味噌和え
・西表近海産キツネフエフキダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
ゴーヤの肉詰めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに揚げバナナです。
島魚と春菊のアンチョビガーリック炒めです。
島魚、春菊、キャベツ、玉ネギ、しめじが入っています。
上に、フライドガーリックを添えています。
肉じゃがです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
島魚の皮の酢味噌和えです。
西表近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
