スパムと隠れカリフラワーのポテトサラダ
2017/03/10 マリウドのごはん
こんばんは。最近、日に日に増えていくお客様。
厨房の中も日に日にマリウドスタッフが増えていきます。
皆に助けてもらっているおかげで、毎日楽しくお料理
できて幸せです。
では本日３月１０日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・鶏肉とキャベツのトマト煮込
・ガーラのアーサー唐揚げ
・ゴーヤとツナの梅肉和え
・スパムとカリフラワーのポテトサラダ
・カンパチのあら汁
でした。
スパムとカリフラワーのポテトサラダです。
カリフラワーが同系色なので隠れちゃいました（笑）
ゴーヤとツナの梅肉和えです。
苦くないように調理してから和えているので
食べやすくなっています。
ガーラのアーサー唐揚げです。
鶏肉の様なガーラ。今日はアーサーを衣に
練り込んで唐揚げにしました。
鶏肉とキャベツのトマト煮込です。
ほんのりにんにくがきいていてとっても
ご飯がすすみます。
今とっても大雨。部屋に帰れません。
でもこの大雨が過ぎると西表にも春がやって来そうな予感。
楽しみですねー♪
宿スタッフ なおみ
雨の中の秘境探索
2017/03/10 ゲータの滝 沢登りツアー, 鍾乳洞探検ツアー
本日はバラスツアーへ！
…の予定でしたが生憎の大雨と風で中止…。
なので雨の日の定番、鍾乳洞へ！
THE・熱帯雨林な世界を進み
いざ秘境へ！
潜りこんでは
脱出
狭いところを
くぐり抜け
絶景を楽しみ
時には水につかり
さっきよりもーっと狭い場所を這いつくばって進んだら
無事脱出！！
しかしもともと一日泳ぐ予定だった二人。
体力は有り余っています。
と言う訳で午後からゲータの滝を目指します。
未だ雨は降り続いています。
増水には気を付けて。
滑りやすい地面をバランスよく進み
途中にあったガジュマルを器用に木登り。
午前とは違った秘境感を楽しみます。
しかし雨は止むどころか強くなる一方。
川もじりじりと増水してきました。
これ以上のツアーは危険と判断。
仕方なく撤退。
何事も安全第一。
遠くから見たゲータの滝の姿。パワフルです。
天気に振り回された一日。
でもお陰で森と川のパワーを存分に体験できたんじゃないかな？
ガイド リク
野菜たっぷりガーラの和風あんかけ
2017/03/09 マリウドのごはん
こんばんは。今日は３月９日。『なーがれーるきーせつーの
まーんなーかでー♪』の日ですね。朝からトコちゃんが歌って
いたので頭から離れませーん。
では本日３月９日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・ガーラの和風あんかけ
・豚の生姜焼き
・大根葉の白和え
・もずく酢
・キャベツと卵の中華スープ
でした。
もずく酢です。
沖縄の定番料理。今日はトコちゃんがいっぱい
作ってくれました。トコちゃんありがとー!!
豚の生姜焼きです。
ボリューム満点。ご飯がすすむやつです。
大根葉の白和えです。
私の白和えが食べたいと言ってくださった方が
いたのでリクエストにおこたえして。喜んでもらえて
嬉しかったです。
ガーラの和風あんかけです。
大根、人参、椎茸、ブロッコリー、玉ネギと
たくさんの野菜を使って和風あんかけにしました。
今日のまかないは…
康次郎さんの極上寿司。わーい♪♪
なんて贅沢。皆で美味しくいただきました。
康次郎さんありがとうございましたーーーー!!!
宿スタッフ なおみ
ヒナイ川渋滞
2017/03/09 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
今日はみんな初心者。
頑張っていこう！
久しぶりにヒナイ川は混んでいました。
この島で唯一の渋滞ポイントです。
でも初心者には優しい速度。
慣れてきたころに到着！
トレッキング開始。
ちょっと気温が低いけどおかげで歩きやすいです。
コウトウシュウカイドウも咲き始めました。
ツアー中出会う花で僕はこれが一番好き。
到着！
さすがにまだ泳ぐ人はおらず。
早くあったかくならないかな―。
帰りのカヌーは人影も少なく静か。
ちょっぴり慣れてきたカヌーをじっくり楽しみながら帰りました。
ガイド リク
スパムコロッケ
2017/03/08 マリウドのごはん
こんばんは。今日のマリウドもお客様でいっぱいです。
大人になると行事ごとに疎くなってしまいがちですが
今は卒業シーズン、もう春休みなんですねー。
これからしばらく忙しくなりそうで楽しみです。
では本日３月８日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・カンパチ大根
・スパムコロッケ
・だし巻き
・カリフラワーの三杯酢和え
・カンパチのあら汁
でした。
カリフラワーの三杯酢和えです。
カリフラワーをさっぱり酢の物に。かつおぶし
を一緒に和えています。
だし巻きです。
まさとさんが作ってくださいました。とっても
美味しかったです。作り方を教えていただいた
ので今度作ってみたいと思います!!
カンパチ大根です。
ブリの代わりにカンパチを使って作りました。
スパムコロッケです。
挽肉の代わりに沖縄ならではのスパムを
使いました。まかないにも出したのですが
美味しいをいただきました♪嬉しいですねー。
最近のそうたさん
大人の靴を履きたがります。
今日は自分の靴の上から。そして片足は
裸足が最近のそうちゃんファッション。
ウシをなでなで。子供と犬の最強癒されコンビ。
可愛すぎます。ブログを書く手もとまります。
今日もいい一日でした。明日もいい一日になりますように…
宿スタッフ なおみ
