＜ 2021年 3月＞ の記事
ミミガーで甘辛煮♪
2021/03/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・豚肉とピーマンのネギ塩レモン炒め
・アカジンの皮ときゅうりの三杯酢和え
・ミミガーときのこの甘辛煮
・ホシカイワリの刺身
・マーマチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
茄子の揚げ浸しです。
ゆりあが盛り付けをしてくれました。
豚肉とピーマンのネギ塩レモンダレ炒めです。
合わせダレにはミトレア農園産レモン汁と
レモンジャムも入っています。
アカジンの皮の三杯酢和えです。
赤と緑が鮮やかです。
ミミガーときのこの甘辛煮です。
しめじやエノキに、白ネギや玉ネギも一緒に。
ホシカイワリの刺身です。
マーマチの赤だしです。
＊おまけ＊
今日はえみちゃんが西表を出た日でした～(;_;)/~
えみちゃんありがとー！
お疲れさまー！
えみちゃんサイド☆★
このあとみーちゃん、しょうくん、イチローくん、
おたけさん、たっちゃんが飛び込んで・・・
宿に帰ってみーちゃんの豪快シャワーです!(^^)!笑
快晴！
2021/03/17 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 マリウド 一日ピナイサーラの滝カヌーツアー
２０２１年３月１６日 ガイド：石川
最高気温２６度と暖かくなってまいりました。大変気持ちのいい一日でした。
六月の下旬頃から花をさかせるサガリバナの群落を通って
カヌー乗り場に向かいます。
最高の天気です。空の色が素晴らしい！
静かなマングローブの川を漕ぎ進むとピナイサーラの滝が現れます。
少々厳しい山道を頑張って登りますとこの絶景が待ってます。
毎日食べてもあきません、マリウド特製八重山そば。
滝壺へ向かう道、木々のみどりと苔のみどりが
ひかりを浴びてとてもきれいですね。
滝壺に到着！
帰りは潮がひいてしばらく干潟を散歩しました。
西表らしいダイナミックな景色です。
春の気持ちいい空気の中でのツアーでした。
貸切ピナイサーラの滝ツアー
2021/03/17 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 マリウド ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー
ツアー催行日 ２０２１．３．１８
ツアーガイドSho
本日は曇りで日差しが弱く過ごしやすい天気です♪
早速カヌーに乗り込んで出発です！
カヌーを漕いでいくと目の前には雄大な自然が広がっていました
カヌーを漕ぎながら感じる風も気持がいい(*^▽^*)
見えてきましたピナイサーラの滝！
上陸して滝つぼまで進んで行きますよ～
トレッキングを進めるとサキシマスオウノキを発見！
地面から生えているのは根っこで、とっても硬くて丈夫なんです。
そして巻き付いているのはモダマ。ジャックと豆の木のモチーフになったものなんです！
特徴的な組み合わせですね(*^▽^*)
小川が見えてきました。
ここは僕のお気に入りのポイントなので、岩に腰かけて少し休憩(*^^*
到着しました、ピナイサーラの滝！！！
見上げるほど高く、水飛沫がこっちまで来ます
暑い日にあびる水飛沫は気持ちいいです(*^▽^*)
せっかくなので滝行もしてきました。
終わった後はすっきりした表情になっていましたね♪
少し冷えたので紅茶タイム♪
メニューはマリウド自家製の
・パインとマンゴーのドライフルーツ
・島レモンのマーマレード
どれも無農薬で作っているので美味しくて健康にもいいんですよ!(^^)!
岩に登って別のアングルからも撮ってみました。
迫力ありますね！
最後に大きな木に囲まれで記念撮影
赤木、別名タコの木といって根っこがタコのようになっているのが特徴です。
ツアーに参加したら実際に見てみるのをお勧めします(*^▽^*)
最後まで怪我無く遊ぶことが出来ました♪
また西表島でお待ちしています(*^▽^*)
鶏肉のフライを生パセリタルタルソースで☆
2021/03/16 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのみなです。
３月１６日のマリウドの晩ごはんは、
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・鶏肉のフライ、生パセリタルタルソース
・青パパイヤの煮物
・ゴーヤとツナの梅和え
・キツネフエフキダイの刺身
・もずく汁
・島野菜ピクルス
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
アンチョビの風味が食欲をそそります♪
鶏のフライ、生パセリタルタルソースです。
みえこさんが採ってきてくれた
摘みたてのパセリを使って、
タルタルソースを作りました！
青パパイヤの煮物です。
今回は油揚げと一緒に煮物にしてみました。
味が染みて美味しくできあがりました(^O^)
ゴーヤとツナの梅和えです。
さっぱりと食べられるので
暑い日におすすめです。
キツネフエフキダイの刺身です。
もずくの味噌汁です。
～おまけ～
昨日はえみさんの送別会
＆いっちゃんの歓迎会でした！
ゆりこさんがケーキを作って
ゆりあと飾り付けをしてくれました(^O^)♡
誰かがイチゴをつまみ食いした痕跡があります(笑)
みんなで過ごす楽しい時間でした★☆
みな
今日もアカジン祭♪
2021/03/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルー
・茄子とツナの和え物
・もずく酢
・アカジンの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
島魚はキツネフエフキダイやアオチビキ、
アカジンなどを使って揚げています。
鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルーです。
青パパイヤ、キャベツ、もやしも一緒に
炒めています。にんにくも効かせて。
茄子とツナの和え物です。
もずく酢です。
アカジンの刺身です。
アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日もお昼はキャッチボール!(^^)!
おたけさん日々上達しています。
見ている人は日向ぼっこしていたのですが
なんとなく前屈する流れに。
いちにのさんでペタ(*^-^*)
たっちゃん、まじめにやってくださーい。
貸切ゲータの滝
2021/03/15 ゲータの滝 沢登りツアー
西表島 マリウド ゲータの滝沢登りツアー
ツアー催行日２０２１．３．１５
ツアーガイドSho
本日の西表島も天気が良く絶好のツアー日和！
今回は特にお気に入りのゲータの滝へ行って来ました(*^▽^*)
入り口はイリオモテヤマネコの看板が目印です
ここが入り口なのかな？と疑ってしまうような場所から入ります
トレッキングを進めるとヒカゲヘゴが多く見えてきました。
実はこの木の新芽は食べれるんです！
山芋みたいな食感で、湯がいて醤油とかつお節で味付けでも十分美味しいんです(*^▽^*)
苔がきれいですね～
この中をドンドン進みますよ
エゴノキの花を発見しました
この花は葉が4枚～９枚くらいあってそれぞれ花びらが違うんです。
５か６枚くらいが多く、９枚のを見つけた人は強運の持ち主!(^^)!
僕はエゴノキの双子ちゃんを見つけたので10枚とカウントしておきます(笑)
トレッキングを進めるとモダマを発見しました。
ジャックと豆の木のモチーフの木ですね
頑丈なのでぶら下がっても大丈夫(*^^*)
少し疲れてきたので一息つきます。
川の音って癒されますね～♪
着きました、ゲータの滝！
と言いたいところですがここで終わりではありません。
実は5つの滝があり、今回のツアーでは3つめぐることが出来ます。
ここでゆっくりしたいところですが、まだ先はあるので進んで行きます。
平たい岩で滑らないように注意しながら行きましょう！
到着しました2つ目の滝
岩場に頭を打たないようにヘルメットをして最後の滝へ向かいます
3つ目の滝に到着して振り返るとこんな景色が広がっていました！
絶景ですね(*^▽^*)
ここでコーヒーを作ってほっと一息
メニューはマリウド特製の
島レモンのマーマレード
パイン、マンゴーのドライフルーツです。
無農薬で作っているので美味しいし健康にもいいのがウリです!(^^)!
絶景を堪能しながらのお茶は最高ですね！
半日では足りないな～と思った瞬間でした。
～おまけ～
ゲータの滝はお客さんがほとんど来ません。
だからこそ貸し切りで楽しめることが出来ちゃいます。
もし西表島で穴場を行きたいのであればぜひゲータの滝へ行くことをお勧めします。
ガイドのShoもプライベートで行く滝ですからね(*^▽^*)
興味があれば是非！
カンパチの煮付け☆
2021/03/14 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのみなです。
３月１４日のマリウドの晩ごはんは、
・豚肉と野菜のオイスターマヨ炒め
・カンパチの煮付け
・島だことわかめの酢の物
・きんぴらごぼう
・アカジンの刺身
・アーサの味噌汁
・島野菜ピクルス
・ミトレア農園産パイン
でした！
豚肉と野菜のオイスターマヨ炒めです。
沖縄風にゴーヤを入れてみました！
食欲をそそる一品です(^○^)
カンパチの煮付けです。
脂がのってやわらかいカンパチ♪
大根と人参も味がよくしみ込んでいます！
島ダコとわかめの酢の物です。
スタッフが採ってきた島ダコです！
ごぼうのきんぴらです。
えみさんが作ってくれました(^○^)
アカジンの刺身です。
最近の海釣りでスタッフが釣ってきたものです☀
アーサの味噌汁です。
～おまけ～
先日、島のレストランで
カマイのカルパッチョを食べてきました！
西表のイノシシはクセがなく、
刺身や炒め物以外にも
色々な料理が楽しめます(^○^)♡
みな
青パパイヤで青椒肉絲♪
2021/03/13 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
３月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・青椒肉絲風炒め
・車麩の卵焼き
・長命草ともやしのナムル
・アカジンの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のおろしポン酢です。
大根おろしと島レモンをたっぷりと
いれた特製ダレです。青ネギを乗せて。
青椒肉絲風炒めです。
筍の代わりに青パパイヤをたーくさん
入れました。ピーマンより多いですね。
車麩の卵焼きです。
お好みで油味噌を付けてドウゾ。
長命草ともやしのナムルです。
苦味のある長命草も、もやしと一緒にして
食べやすく。ツナも入れて更に食べやすく。
アカジンの刺身です。
文句なしの美味しさです。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
夕方。
お砂場遊びをするあんちゃんとちいちゃんです。
「はいっ」てくれたお花。きゅんです。
ちいちゃんありがとう。
あんちゃんは靴の中に砂入れてます。
兄さんと姉さんも加わり大きなお山作り!(^^)!
お砂場は永遠に遊べますね～
楽しかったね～
カヤックもトレッキングも楽しめる！サンガラの滝ツアー
2021/03/13 サンガラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 マリウド サンガラの滝カヌー&トレッキングツアー
ツアー催行日 ２０２１．３．１３
ツアーガイドSho
今日の西表島も天気が良く、絶好のツアー日和♪
今回はサンガラの滝を目指します。
まずはカヤックに乗って西田川の上流へ！
西表島の自然はきれいですね～
大自然の中をカヤックで進むと大冒険をしているような気分になります(*^▽^*)
カヤックを降りてからはトレッキングをしてサンガラの滝を目指します。
休憩をはさみながら安全に進んで行きますよ(*^^*)
カヤックを1時間、トレッキングを30分程進めると、、、
見えました！サンガラの滝！
横に幅広い滝が特徴的です
他のお客様がいないようで貸切見たいですね(*^▽^*)♪
この滝の面白い所は滝の裏でくつろげるところです。
ここから眺める景色は美しく、なんともたまりません(*^^*)
滝で遊んだら待ちに待った昼食タイムです。
いっぱい遊んだのでもうお腹はペコペコ
メニューはマリウド特製八重山そば。
ギアを持参して滝を目の前に作りますよ～♪
川の水はまだ冷たいので暖かいスープが体に染み渡る(*^^*)
何度食べても大好きな味です。
ご飯を食べたら次はコーヒータイム♪
メニューはマリウド自家製の
・島レモンのマーマレード
・マンゴーとパインのドライフルーツです。
無農薬で愛情込めて作っているので美味しく健康にもいいですよ(*^^*)
そんなメニューを木陰でゆんたくしながら、滝を見ながらのんびり過ごしました
この時間が個人的に一番好きですね♪
上を見上げると新緑がキレイでした(^O^)／
さてさて、ご飯を堪能したら次は干潟に向かいます。
コメツキガニがたくさんいました！可愛いですね(*^▽^*)
なんとフグとシジミも発見！
フグはガイドのShoが手づかみでとらえましたよ!(^^)!ドヤッ
※簡単なので誰でもできますから挑戦するのも面白いですよ(笑)
最後はとっても広い干潟でマングローブと一緒に記念撮影！
充実した一日になりました。
また遊びに行きましょう(*^▽^*)
アカジン祭り♪
2021/03/12 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
３月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ガーラの南蛮漬け
・酢鶏
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・ゆし豆腐のアーサーあんかけ
・アカジンの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ガーラの南蛮漬けです。
今日は上に長命草を細切りにしたものを
乗せました。いい香りがします。
酢鶏です。
ピーマン、玉ネギ、にんじん、青パパイヤ
を一緒に炒めています。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゆし豆腐のアーサーあんかけです。
アーサーの緑がきれいです。
アカジンの刺身です。
今日釣れたばかりのものです。
アカジンのあら汁です。
あら汁はアカジンが一番好きです。
＊おまけ＊
今日はえみちゃんが大阪から帰って
来た日!(^^)!
お土産の二〇加煎餅、
美味しく楽しく、
頂きました。
えみちゃんありがとう。
(^^♪♩♫
