＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ほっこり肉じゃが♪
2018/04/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのガーリックバター醤油焼き
・鶏のアーサー唐揚げ
・肉じゃが
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・アオチビキの赤だし
でした！
アオチビキのガーリックバター醤油焼きです。
たっぷりのバターとスライスした
ガーリック、最後に回しかけた
醤油でとてもいい匂い(‘ω’)
鶏のアーサー唐揚げです。
衣にアーサーを練りこみました。
肉じゃがです。
じゃがいもをたくさん頂いたので
今日は肉じゃがを☆★
ミトレア農園で採れたインゲン豆
も入れて、とても色鮮やか。
たーーーくさん作って、
スタッフのまかないにも肉じゃがを♩
ゴーヤのツナマヨサラダです。
アオチビキの赤だしです。
たっぷりのあらを入れました。
＊おまけ＊
今日のまかないは、あやちゃんに
お願いして作ってもらいました♡
メニューは煮込みハンバーグ♬
挽肉がまだ冷たくて、
心臓が痛い言うてます。
わかる。
頭も痛くなってくるよね。。
私はビッグボーイに行ったことが
ないのですが、ビッグボーイの
大俵ハンバーグ？がイメージ
なのだそうです(*^_^*)
たっぷりの玉ネギと、
にんじんも入っています♫
焼いてるしもむらさん。
写真はここまで。
まさかの完成形を撮り忘れました（´-`）.｡oO
でもとっても美味しくて、お客様にお出し
する夕食にも出せた！と思います。
いつの日か、マリウドの夕食に
大俵ハンバーグが出るのを
どうぞお楽しみに(^^♪
みんな大好き温玉♪
2018/04/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子と挽肉の温玉のせ
・アオチビキのフライ
・長芋ときゅうりの梅和え
・チンゲン菜と油揚げの煮物
・セイイカの刺身
・かまい汁
・フレッシュパインジュース
でした！
茄子と挽肉の煮込み温玉のせです。
こちらはかなこさんが作って
くださいました!!!
よーーーく煮た茄子と挽肉に温玉をポン♫
温玉を見たスタッフが皆凄くテンション
上がっていて、皆がこんなにも温玉が
好きだなんて今日初めて知りました♩
アオチビキのフライです。
こちらはあかりちゃんがパン粉を
付ける作業をしてくれました( *´艸｀)
フワフワの白身魚☆美味しかったね★
長芋ときゅうりの梅和えです。
頂き物の立派な長芋、
今日は和え物で。
チンゲン菜と油揚げの煮物です。
かまい汁です。
いのししの汁。
圧力鍋でしっかり煮込んで柔らかくした
猪。そのままのお出汁で野菜を入れ
味付け。美味しいんです。
ミトレア産フレッシュパインジュース
です(*^_^*)
とこちゃんも大好き♡
＊おまけ＊
みなさん、旧暦の３月３日に行われる
沖縄の行事『浜下り』をご存知でしょうか。
『はまうり』とよびます。
浜下りは『身を清めて健康を祈願する』という
意味合いがあり、３月３日だけでなく災厄を
払うために浜下りをすることもあるそうです。
その２０１８年の旧暦３月３日が
今日、４月１８日(水)だったのです。
知らなくて、たまたま海へ行っていた私。
マリウドで出会った可愛いお客様と。
青い空と青い海。
ありがとうなんて話したりしていて。
トトロみたいな獣道を少しだけ
くぐり抜けて、
浜下りの日だなんて知らなかったけど、
みみきりの浜へも下りていきました。
ちゃんと海にも入りました。
ばっちりですね☆★
綺麗な入り江(^^♪
どんどん潮がひいて行って、
海水も冷たくなくなってきました。
あんなに遠くまで。
彼女にはいつも色んなことを
気付かせてもらったり教えて
もらったりします。
繊細で、でも逞しい彼女。
会いにきてくれてありがとう。
また遊びに来てね。
色んな話しようね。
浜下りしたし、この一年は健康を
約束されましたよー（´-`）.｡oO
ゴーヤと牛肉でしぐれ煮♪
2018/04/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
お客様からの贈り物とやすじろうさん。
お心遣い、本当にありがとうございます。
４月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・そーめんチャンプルー
・島魚のあらの唐揚げ
・小松菜と玉ネギの梅和え
・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮
・まぐろの刺身
・アーサー汁
・フレッシュパインジュース
でした！
そーめんチャンプルーです。
玉ネギ、にんじん、小松菜が
入っています。
島魚のあらの唐揚げです。
アオチビキやカワシビなど、
色々な島魚が入っています。
小松菜と玉ネギの梅和えです。
紫蘇も入れて香りもプラス☆★
ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。
煮込んで少し置いて、
ゴーヤと牛肉によく
味を染み込ませます。
アーサー汁です。
西表で採れたアーサーです。
＊おまけ＊
どんどん進んでいる、
新館の内装の様子を
お届けします。
客室です(‘ω’)
洗面台です(‘ω’)
バスルームです(‘ω’)
大部屋です(‘ω’)
広い(‘ω’)
大部屋のバスルームです(‘ω’)
脱衣所も広い(‘ω’)
オープンが楽しみです♡
２５日！もうすぐです！！
久々かまいのチャンプルー♪
2018/04/16 マリウドのごはん
こんばんは(^^)/
宿スタッフのゆりこです。
４月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮付け
・かまいチャンプルー
・小松菜の白和え
・にんじんサラダ
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・フレッシュパインジュース
でした！
アオチビキの煮付けです。
山椒の葉を乗せて。
かまいチャンプルーです。
慶太とうっちーが獲ってきて
くれた猪を使ったチャンプルーです。
小松菜の白和えです。
しみしみに味の付いたしいたけ
とにんじんも入れて☆★
にんじんサラダです。
きっとにんじん嫌いの人でも
食べやすいにんじんサラダだと
思うのです☺
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は午前お休みだったので、
かなこさんとランチに行ってきました。
ラフラガーデン♬
私はエビカツバーガー☆
かなこさんはポークたまごバーガー★
めっちゃ美味しかったです＼(^Θ^)／
最後にコーヒーも頂いて、
たーくさんお喋りして、
楽しい時間でした♩
そして夜はマリウドの可愛い常連様
と里主にごはんに行ってきました♡
かまいの刺身と、
じーまみー豆腐の野菜あんかけと、
しらすとアーサーのピザと、
石垣牛の握りと、
デザート♡
食べすぎました♡
２年ぶりくらいかな？
ゆっくり色んな話が出来て、
おばちゃんは嬉しかったよー(^^♪
今度は一緒に遊びにいこうねっ☆★
採れ立てもずく♪
2018/04/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
可愛いお客様～☆★
だいちゃんと
ななとです(‘ω’)
お喋りが出来るように
なっていてびっくり(‘ω’)
４月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチの煮おろし
・鶏の塩唐揚げ
・山芋アーサーたまご
・ゴーヤとツナのサラダ
・まぐろの刺身
・アオチビキの味噌汁
・フレッシュパインジュース
でした！
マーマチの煮おろしです。
たっぷりの大根おろしと
お出汁で。
鶏の塩唐揚げです。
山芋アーサーたまごです。
昨日頂いた立派な山芋を、
今日はまるまる二本すりおろしました。
ゴーヤとツナのサラダです。
今日もかなこさんに
作って頂きました!!
アオチビキの味噌汁です。
ミトレア農園産のフレッシュ
パインジュースです。
＊おまけ＊
新館のウッドデッキスペースの
芝植えをしました(*^_^*)
耕して、
植えて行きます。
みんなで連日土いじり。
はやく緑になったウッドデッキ
からのお庭を見たいですね(^^♪
そして今日はみえこさん達が
もずく採りに行って下さり、
採れ立てもずくでお料理
しました( *´艸｀)
もずくの天ぷらです。
たくさん揚げてまかないで
頂きました。
もずく酢も作って。
夕食にもまたお出ししますね♩
グチ♪
2018/04/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
先日、上原小学校の入学式がありました♪
ゆりあちゃんももう
一年生( *´艸｀)
ランドセルも可愛いですね♡
背筋ピーーーン♡
おめでとう(*^_^*)
楽しい６年間になりますように。
４月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グチの和風あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・焼き茄子のおひたし
・長芋とスパムのバター炒め
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・フレッシュパインジュース
でした！
グチの和風あんかけです。
お皿からもりもりはみ出る
グチ。ボリューム満点です。
ふーちゃんぷるーです。
車麩、キャベツ、にんじん、
ゴーヤ、豚肉の炒め料理です。
今日のデザートはミトレア農園産の
フルーツパパイヤとオレンジです(‘ω’)
焼き茄子のおひたしです。
揚げ焼きくらいにくたくたに
炒めるのが自分の中でのポイント。
長芋とスパムのバター炒めです。
こちらニュースタッフのかなこさんに
作って頂きました( *´艸｀)
立派な長芋を頂いたので・・・
ありがとうございました。
めちゃ美味しかったです。
フレッシュパインジュースです。
こちらもミトレア農園産。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日、あやちゃんとランチハウスたまご
にランチに行ってきました。
あやちゃんイチオシの
焼きうどん( *´艸｀)
私も初焼きうどん☆
美味しかったです★
そして夜はマリウド女子で
星空イクラ丼パーティー(‘ω’)
サーモンに明太子も。
痛風がこわいです。。
最近、お部屋の前にテーブルを
出してごはんや、飲み会をする
機会が増えました。
女性のスタッフが増えたことによって
今までになかった楽しみが出来たり、
こうしてお話をする時間が持てたり、
毎日たくさん笑わせて貰えて
こんなにもの人に恵まれて
幸せだなって思います。
明日も皆とお喋りするのが楽しみです♬
ハンダマで和え物♪
2018/04/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
今朝のまるまビーチ。
朝日を見に行ってきました。
サップしてる人、
釣りをしてる人、
ぼんやり陽が昇る様を見てる私。
きれいでした。またみにいこっと。
４月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの甘酢あんかけ
・ゴーヤチャンプルー
・ハンダマの梅ポン和え
・島カボチャと挽肉の煮込み
・まぐろの刺身
・アーサー汁
・フレッシュパインジュース
でした！
ツムブリの甘酢あんかけです。
あんかけにはにんじん、しいたけ、
えのき、ピーマンが入っています☆★
ゴーヤチャンプルーです。
今日のデザートはオレンジと、
ミトレア農園産のフルーツパパイヤです。
ハンダマの梅ポン和えです。
かつおも少し入れました。
島カボチャと挽肉の煮込みです。
ほっくり島カボチャ。
アーサー汁です。
西表で採れたアーサーです。
＊おまけ＊
昨日はお休みを頂きまして、
マリウド女子メンバーで石垣島
に行ってきました＼(*^_^*)／
発車した瞬間「スン・・・」
って言って車が停まったり、
みんなで押したり、
サイドブレーキが
見つからなかったり。。
とにかく笑いました(*´ω`*)
色んな事があって初めの
着いて２時間はなっかなか
モタつきましたが、なんとか
やりたいことは出来たし買いたい
ものは買えたし食べたいものは
食べられました( *´艸｀)
モス、食べたくなるんですよね(‘ω’)
リノコーヒーさん。
女子で出かけると、ちゃんとお茶の
時間が設けられるから良いですよね(‘ω’)♡
街をブラブラ観光気分♪
おつかれとこちゃん♫
ゴーヤ入り回鍋肉♪
2018/04/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
今朝も湯田さんを盗撮・・・♡
４月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・回鍋肉
・島カボチャのコロッケ
・もずくそうめん
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・フレッシュパインジュース
でした！
アオチビキのマース煮です。
生姜と一緒に焼いて旨味を閉じ込め
お塩の出汁で煮込みました( *´艸｀)
回鍋肉です。
ゴーヤもたっぷり入って
沖縄風☆★キャベツ、にんじん、
ピーマンも入っています( *´艸｀)
島カボチャのコロッケです。
カボチャの甘味たっぶり。
挽肉と、少しだけチーズ
も入っています( *´艸｀)
コクをプラス!!!!!!
もずくそうめんです。
西表で採れたもずく、
めんつゆでそうめん風に。
アオチビキのあら汁です。
ミトレア農園産のフレッシュ
パインジュースです。
＊おまけ＊
今日の午前中は農園のお手伝い☆
オオミグワの収穫をしました★
黒く色付いたものを採ります。
いい天気。
たくさん採れました!!
食べたら酸っぱいです!!
慶太先輩が採ったオオミグワを
選別してくださいます。
なかなか厳しい目で見られます。
二人でこーーーんなに採れました＼(^O^)／
オオミグワ以外も、マンゴーやパイン、
グァバなどもこうしてジャムになります。
「ハマのオススメの３点です」だそうでして
これら全てハマちゃんのmyジャム♪
その中でもグァバがイチオシなのだそうです♫
ヨーグルトにジャム入れすぎなハマちゃん(‘ω’)
お魚三昧♪
2018/04/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
朝です。
マリウドの庭から臨む朝日。
４月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ
・みじゅんの南蛮漬け
・まぐろの刺身
・アオチビキのあらの赤だし
・フレッシュパインジュース
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
今日使っているのは大体アオチビキです。
お好みでレモンを絞ってドウゾ☆★
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。
いつも入れている玉ネギの代わりに
今日は青パパイヤを入れてみました。
食感がハッキリしているので楽しいです。
みじゅんの南蛮漬けです。
アオチビキのあらの赤だしです。
あらをたくさん入れました。
魚の旨味がたくさん。
ミトレア農園産のフレッシュパイン
ジュースです。
パインだけを使った贅沢なジュース☆
毎日飲んでも飽きないですよ★
今日は唐揚げ、南蛮漬け、刺身、赤だし、
お魚三昧でした(*^_^*)
＊おまけ＊
昨日、今シーズン初めてとこちゃんに
ホタルツアーに連れてってもらいました。
浦内川の眺め（´-`）
水面がくっきり。
車を降りて、少し歩きます。
色んな虫の声、蛙の声、
コノハズクの声。
西表だなぁ。
たまにはこないと。
ホタルもたくさん見られました。
そして昨日からお泊りの湯田さん♡♡♡
ギタリストのお客様なのです♫
今年もギターの素敵な音色を
聴かせてくださいました。
盗撮まで許して頂いて。
島バナナ越しの湯田さんもドウゾ( *´艸｀)
今日のお夕食とご報告
2018/04/08 マリウドのごはん
こんばんは。皆様お久しぶりです。
宿スタッフのなおみです。最近、お夕食を作って
いなかったのでブログを書くのも久しぶりです。
やっぱり料理は楽しいですね♪何を作ろうか
悩んじゃいましたー‼
では本日、４月８日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・ツムブリの和風あんかけ
・油淋鶏
・かぼちゃサラダ
・ゴーヤのきんぴら
・あら汁
でした。
ゴーヤのきんぴらです。
沖縄風にゴーヤを使ってきんぴら
を作りました♪
かぼちゃサラダです。
西表産のかぼちゃです。これを作ると
トコちゃんがとても喜んでくれます♪
油淋鶏です。
何個でも食べれちゃいますよー☆
ツムブリの和風あんかけです。
オーナーがジギングで釣ってきて
くださったツムブリ。
今日は和風あんをかけてみました♪
少しだけ最近の私のことを書かせて
いただきます。
実はガイドのたっちゃんと入籍し、
子供を授かることができました。
最近はお腹も大きくなって今まで通り
仕事が出来ない日も出てきてしまい、
お夕食を作る機会が減ってきてしまいました。
マリウドでの仕事が好きな私にとって
とてもつらいことでしたが、あと少しの間
マリウドの皆に助けてもらいながら
自分のできることを精一杯やりとげたいと
思っています。
まだいつまでか日にちははっきりして
いませんが、皆様にお会いできるのを
楽しみにしています。
宿スタッフ なおみ
