2026/04/09 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。

４月９日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・鶏の塩唐揚げ

　＊デザート（冷凍パイン）

・カマスのムニエル

・カボチャのそぼろ煮

・ビーフチビとワカメともやしのナムル

・西表島近海産スマガツオ、フエフキダイのお刺身

・島魚のあら味噌汁

　でした。

鶏の塩唐揚げです。

こちらは、ゆかちゃんに作っていただきました。

デザートに冷凍パインです。

カマスのムニエルです。

ミトレア農園産シークワーサーを添えています。

カボチャのそぼろ煮です。

ビーフチビとワカメともやしのナムルです。

こちらは、ゆかちゃんに作っていただきました。

西表島近海産スマガツオ、フエフキダイのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

島魚のあら味噌汁です。

 2026/04/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・グルクンのホイル焼き

・豆腐チャンプルー

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・焼き茄子のおろしポン酢

・西表島近海産ソウダガツオのたたき

・もずくの中華スープ

・冷凍パイン

でした！

グルクンのホイル焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

豆腐チャンプルーです。

今日のは物凄い具沢山です。

豆腐、ポーク、キャベツ、にんじん、ピーマン、

ゴーヤ、青パパイヤ、もやしが入っています。

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

最後に花かつおを乗せています。

焼き茄子のおろしポン酢です。

西表島近海産ソウダガツオのたたきです。

もずくの中華スープです。

＊おまけ＊

もうすっかり夏の海と空の色になってきました。

最高気温も３０℃に近くなってきました。

浅瀬ではもうウエットスーツなしで泳げます(^^♪

 2026/04/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・グルクンのおろしポン酢

・牛肉とゴーヤのチャプチェ

・大根と鶏肉の煮物

・もずくのそうめん

・西表島近海産アヤコショウダイの刺身

・西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁

・冷凍パイン

でした！

グルクンのおろしポン酢です。

最後に青ネギを乗せています。

ゴーヤと牛肉のチャプチェです。

こちらのチャプチェに使ったのは韓国春雨

(タンミョン)です。太めで弾力のある黒っ

ぽい乾麺でもうこれ以外には戻れません。

大根と鶏肉の煮物です。山椒の葉

とにんじんも添えて彩り良く。

もずくのそうめんです。

三杯酢ではなくめんつゆでそうめん

を和えています。生姜と青ネギを

乗せています。

西表島近海産アヤコショウダイの刺身です。

西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁です。

＊おまけ＊

先日のIMFで偶然の再会!(^^)!

以前マリウドにお泊りいただいたお客様が

マッサージの出店をされており、もう近頃

身体バキバキだった私は即！マッサージを

お願いしました。友人も一緒に。

やはり最高でした・・・♡

男性ならではの大きな手のひらと力加減で、

そうここ！という場所をピンポイントに圧し

ほぐし伸ばしてくださる多幸感といったら、

もうなんと言葉に表せば良いのでしょう。

こちらのお方は今現在、石垣港離島ターミナル

で『離島ほぐし』というお店を営んでおられます。

身体がお疲れの方に心からおすすめのお店です。

ぜひどうぞです(^^♪

 2026/04/07 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフのゆかです(^^)/

４月７日マリウドの晩ごはんの献立です。

・ピーマンの肉詰め

・島魚の煮付け

・じゃがニラバター

・ビーフチビのツナマヨ

・西表島近海産アヤコショウダイの刺身

・あら汁

ピーマンの肉詰めです。

ピーマンとお肉と肉汁とソースの相性ばつぐんです。

ごはんが進みます！

島魚の煮付けです。

甘辛く煮付けました。

山椒の葉を乗せて彩り良く。

じゃがニラバターです。

ビーフチビのツナマヨです。

島の恵み。昨日採りたての新鮮な山菜です。

西表島近海産アヤコショウダイの刺身です。

あら汁です。

〇おまけ〇

昨日みえこさんとラフラガーデンにランチに行きました。

デザートに抹茶パフェ(‘ω’)おいしいのです。

ボリュームもあり、ふたりでお腹いっぱいになりました♪

この後思いつきでビーフチビを採りに行きました。

久しぶりのチビ狩り。楽しかったー！

今日の夕食でツナマヨ和えにしました。

 2026/04/05 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表島近海産イスズミと野菜の甘辛酢炒め

・そーめんマヨチャンプルー

・ごぼうのしぐれ煮

・島ダコと青パパイヤのサラダ

・西表島近海産タカセガイの刺身

・西表島近海産アカジンのあら汁

・八朔

でした！

西表島近海産イスズミと野菜の甘辛酢炒め

です。ゴーヤ、もやし、玉ネギ、キャベツ

と一緒に炒めています。

そーめんマヨチャンプルーです。

カツオのお出汁を良く効かせています。

ゴボウのしぐれ煮です。

みえこさんに作ってもらいました。

島ダコと青パパイヤのサラダです。

西表島近海産タカセガイの刺身です。

西表島近海産アカジンのあら汁です。

＊おまけ＊

まるでクラブですやんなここは

西表島わいわいホールです♩

昨日のIMFのラストLIBROさんです♫

隣に立っていた友人の推しのラッパー

なのだそうでして、とっても幸せそう

だったのが印象的でした(*^_^*)

 2026/04/04 マリウドのごはん

こんにちは(^O^)

宿スタッフのゆかです。

４月４日マリウドの晩ご飯の献立です。

・カマイチャンプルー

・グルクンの甘酢あんかけ

・パパイヤイリチー

・ゴーヤとツナのクリームチーズ和え

・西表島近海産アカジンのお刺身

・かぼちゃスープ

カマイチャンプルーです。

カマイとはイノシシのことです。今回は味噌風味。

みえこさんに作っていただきました。

グルクンの甘酢あんかけです。

野菜とキノコの具のあんかけです。

パパイヤイリチーです。

みえこさんにお願いしました。

ゴーヤとツナのクリームチーズ和えです。

クリームチーズとツナのコクが、ゴーヤの苦味とマッチします。

西表島近海産アカジンのお刺身です。

みえこさん特製かぼちゃスープです。

スタッフのみんなもみえこさんのかぼちゃスープが大好きです(*’ω’*)

◆おまけ◆

夕食後の厨房の片づけの様子です。

今日の当番はガイドのそあらとたけちゃん。

ツアーから帰ってきてからもまだまだお仕事は続きます。

みんな元気にがんばってますよ～(^O^)／

 2026/04/03 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・肉味噌大根

・そーめんチャンプルー

・しめじとにんじんとあげの甘辛煮

・とろろもずく

・西表島近海産アカジンの刺身

・コショウダイの赤だし

・冷凍パイン

でした！

肉味噌大根です。

大根をやわらかく煮てこってりの肉味噌

を乗せました。最後に山椒の葉を乗せて

います。

そーめんチャンプルーです。

ごぼうとにんじんとあげの甘辛煮です。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

とろろもずくです。

西表島近海産アカジンの刺身です。

沖縄県３大高級魚の魚です。

チョウチョウコショウダイの赤だしです。

＊おまけ＊

明日はついに♪

IMFが開催されます♪

悪天候により開催場所はうなりざきから

わいわいホールになりましたが夜はクラブ

に大変身だそうでそれはそれで楽しみです

ね!(^^)!

私もエイサーで出ます頑張りますーーー

 2026/04/01 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め

・鶏の塩唐揚げ

・大根と牛肉の煮物

・ゴーヤとキャベツの塩昆布和え

・西表近海産アヤコショウダイの刺身

・アーサと卵の中華スープ

・八朔

でした！

島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。

アンチョビ、にんにく、オリーブオイルで

炒めています。

鶏の塩唐揚げです。

ミトレア農園産島レモンを添えています。

大根と牛肉の煮物です。

みえこさんに作ってもらいました。

ゴーヤとキャベツの塩昆布和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産アヤコショウダイの刺身です。

アーサと卵の中華スープです。

＊おまけ＊

今日もいいお天気でした。

芝生にいると風が気持ちよくて

本当に良い時期かもしれません。

素敵な枝を見つけてきました。

 2026/03/31 マリウドのごはん

こんにちは(‘;’)

宿スタッフのゆかです！

３月も終わりですね。

３月３１日マリウドの晩ご飯の献立です。

・牛肉とゴーヤのガーリック醤油炒め

・グルクンの中華あんかけ

・なすとピーマンのみそダレ

・ゴーヤの佃煮

・西表島近海産タカセ貝のお刺身

・あら汁

牛肉とゴーヤのガーリック醤油炒めです。

みえこさんに作っていただきました。

デザートは「はるか」という名前の柑橘です。

グルクンの中華あんかけです。

あんかけにはもずくも入れました。

なすとピーマンのみそダレです。

こちらもみえこさんに作っていただきました。

ゴーヤの佃煮です。

ごはんがススム味付けです。

西表島近海産タカセ貝のお刺身です。

あら汁です。

こちらもみえこさんにお願いしました。

＊おまけ＊

長期でお休みをいただいていまして、春休み前に帰ってきました！

内地は寒かったのに、西表に来るともうすっかり半袖の気候でびっくりです。

こちらはもう冷房の季節ですね。

 2026/03/30 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の唐揚げ

・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ

・ゆし豆腐のアーサあんかけ

・ひじきのマヨ和え

・西表島近海産島ダコの刺身

・もずく汁

・ネーブル

でした！

島魚の唐揚げです。

ミトレア農園産島レモンを添えています。

ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。

きゅうり、スライス玉ネギも入っています。

ゆし豆腐のアーサあんかけです。

和風あんをかけています。

ひじきのマヨ和えです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

島ダコの刺身です。

もずく汁です。

＊おまけ＊

３月にしてもう日中は２５℃を超える日が

少なくありません。今日は最高気温２８℃

でした。

でも海で泳ぐにはウエットスーツはまだ

必要な水温です。お気をつけください。