＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
かまいでとんかつ♪
2022/04/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのバター焼き
・かまいのとんかつ
・大根と鶏肉の煮物
・ジーマミー豆腐
・スマガツオの刺身
・カンパチの味噌汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖
でした！
カンパチのバター焼きです。
小麦粉を付けてバターで両面焼き、
ライムレモンを添えました。
かまいのとんかつです。
かまいとは猪のことです。
いのかつ？になりますかね？？
生姜、にんにく、酒、醤油、塩コショウ
で下味を付けてからパン粉を付けました。
ジーマミー豆腐です。
みえこさんに作って頂きました。
大根と鶏肉の煮物です。
ゴボウと椎茸とにんじんも
入っています。
みえこさんに作って頂きました。
スマガツオの刺身です。
生姜を添えて青ネギを散らしています。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
水曜はパンの日♩
今日も今日とてパンの日してきました♫
新作が２つ出たようです。勿論買いました。
マリトッツオの下にはドリンクも入って
いて、パンと飲み物を買ったらそのまま
うなりざき公園などで素敵な景色を見ながら
食べられるんですね！最高(*^-^*)
お近くをお通りの際はぜひお立ち寄りください♩
天ぷら３種盛り合わせ♪
2022/04/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・サヨリとオオタニワタリとゴーヤの天ぷら
・豚肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒め
・茄子の焼きびたし
・島魚の皮の三杯酢和え
・まぐろの刺身
・もずくと卵の中華スープ
・フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖
でした！
サヨリとオオタニワタリとゴーヤの天ぷら
です。てんつゆと大根おろしでお召し上がり
ください。
豚肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
キャベツや玉ネギも入っています。
茄子の焼きびたしです。
ジューシーに焼いた茄子を煮汁に
浸けて煮付けました。山椒の葉を
乗せています。
島魚の皮の三杯酢和えです。
ゴーヤ、もやし、ワカメと一緒に
和えています。
まぐろの刺身です。
もずくと卵の中華スープです。
白ネギと椎茸も入っています。
＊おまけ＊
コチを捌いてるさわと謎の魚を捌いてる
けんさん。最近よく皆釣りに出掛けてます。
こないだ初枝さんに行った時に、
ゆかゆりさくらで撮ってもらったオバショット
+たくちゃん(^^)(^^)(^^)(^^)
またお伺いしたいですね～♡
島魚で揚げ煮♪
2022/04/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・そーめんマヨチャンプルー
・きんぴらごぼう
・山芋ときゅうりの塩昆布和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・島魚のあら汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖
でした！
島魚の揚げ煮です。
片栗でカラッと揚げた島魚を、
ピーマン、にんじん、椎茸、白ネギの
入った煮汁に浸け込んでいます。
そーめんマヨチャンプルーです。
ピーマン、ニラ、玉ねぎ、ツナと一緒に。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
山芋ときゅうりの塩昆布和えです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
山の中以外で見るのは初めてな
こちらの可愛いお客様(*^-^*)
キノボリトカゲですね☆
尻尾が長いですね★
アスファルトに行くと色が変わりました。
擬態してるんですかね？？不思議o(^-^)o
サヨリでフライ♪
2022/04/15 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
４月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・サヨリのフライ
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・カボチャの黒糖煮
・ミミガーとビーフチビのピーナッツバター和え
・キツネフエフキダイの刺身
・カンパチの味噌汁
・フルーツパパイヤのローゼルジャム乗せ
でした！
サヨリのフライです。
やや高温でささっと揚げました。
爽やかな香りのライムレモンを添えています。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
フルーツパパイヤはヨーグルトで和えて
ローゼルジャムを乗せています。
カボチャの黒糖煮です。
ゆかちゃんに作って頂きました。
ミミガーとビーフチビのピーナッツバター和え
です。みえこさんに作って頂きました。
もやしも入っています。
キツネフエフキダイの刺身です。
康次郎さんの釣って来られた刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日の厨房片付けは全員で！！！
して、向かった先は、、、
何とまさかの初枝さんです♡
今日は春休みお疲れ様の会♡
康次郎さんが連れていって下さいました♡
素敵なお料理の数々にスタッフ皆幸せ(*^-^*)
本当に美味しかったです！
ごちそうさまでした！！！
そして二次会はぽっけへ♩
嬉し楽し懐かしい時間でした(^-^)
正人さん一時的におかえりなさい！
ありそうでなかった３ショットです！
かまい(猪)の汁♪
2022/04/14 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
４月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・鶏肉と野菜の甘酢炒め
・青パパイヤの挽肉あんかけ
・とろろもずく
・ヒレナガカンパチの刺身
・かまい汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト和え
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ライムレモンを添えています。
鶏肉と野菜の甘酢あんかけです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
玉ネギ、にんじん、ナスを一緒に炒めています。
青パパイヤの挽肉あんかけです。
じっくりと茹でてジューシーなあんを
かけて山椒の葉を乗せました。
みえこさん作です。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
かまい汁です。
大根、にんじん、椎茸も入っています。
＊おまけ＊
enさんのお久しぶりのパンの日ー♡
写真で見ても伝わるフィルムに写る
焼き立ての蒸気・・・
間違いなく一番美味しいのは今この瞬間・・・
美味しく頂きました!(^^)!
アカジンのパン粉焼き
2022/04/13 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフのゆかです。(*^-^*)
４月１３日のマリウドの晩ご飯です。
・豚肉となすの胡麻味噌炒め
・アカジンのパン粉焼き
・山芋とくるま麩の煮物
・ゴーヤーのツナ和え
・まぐろのお刺身
・ワカメの中華スープ
でした！
豚肉となすの胡麻味噌炒めです。
豚肉、なす、たまねぎ、キャベツを胡麻味噌のタレで炒めています。
アカジンのパン粉焼きです。
マヨネーズでコーティングしたお魚にパン粉を付けて焼きました。
山芋とくるま麩の煮物です。
山芋を煮るとほくほくした食感が楽しめます。
ダシがたっぷりと染みた車麩と一緒に。
ゴーヤーのツナ和えです。
まぐろのお刺身です。
ワカメの中華スープです。
ごま油が良い香りです。
＊おまけ＊
先日、朝食シフトに入ったときの朝焼けです。
この日は黄金に輝いていました。
最近晴れの日が増えてきたので空がいつも綺麗です。
眺めの良いお庭から空を見上げるのがなんとも贅沢ですね＊
サヨリの天ぷら盛り合わせ♪
2022/04/11 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
４月１１日のマリウドの晩ご飯です。
・鶏肉とセロリのオイスターソース炒め
＊デザート フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖
・サヨリの天ぷら盛り合わせ
・じゃが芋のニラバター醤油
・もずく酢
・セーイカのお刺身
・アーサー汁
でした。
鶏肉とセロリのオイスターソース炒めです。
鶏肉、セロリ、キャベツ、小松菜をオイスターソースベースのタレで、
炒めています。
デザートに、フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖です。
フルーツパパイヤは、シロップ煮にしています。
サヨリの天ぷら盛り合わせです。
サヨリ、ゴーヤ、カボチャ、オオタニワタリの
天ぷら盛り合わせです。西表の塩で召し上がっていただきました。
じゃが芋のニラバター醤油です。
こふき芋にしたじゃが芋を、ニラバターで炒め最後にしょう油
で味を付けています。
もずく酢です。
きゅうり、生姜を添えています。
セーイカのお刺身です。
アーサー汁です。
沖縄風にポーク入りです。
＊おまけ＊
３月に小学校を卒業した、息子の敦司！
入学式前に試着会(*^-^*)
緊張してるのか（ ＾ω＾）・・・
笑顔無し…
でも！！
入学式終わってからは、
にこりと笑ってくれました。
少し反抗期になってきましたが、可愛い反抗期です。
島での生活も後、３年！！
満喫して欲しいです!(^^)!
ホイル焼き×ライムレモン♪
2022/04/10 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
４月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・豚肉とビーフチビ入りピリ辛サラダうどん
・ゴーヤ入りナムル
・島ダコの唐揚げ
・サヨリの刺身
・アカジンの赤だし
・みえこさん特製ムーチー
でした！
カマスのホイル焼きです。
良い香りのライムレモンを添えています。
豚肉とビーフチビ入りのピリ辛サラダうどんです。
暑い日は冷たいうどんでスルスル行きましょう！
さっと茹でたビーフチビも混ぜ込んで！
ゴーヤ入りナムルです。
にんじんも入れて彩り良く。
島ダコの唐揚げです。
完熟シークワーサーを添えています。
油がとんでもなく跳ねたので次からは
盾を持って揚げたいと思います( ﾉД`)
サヨリの刺身です。
アカジンの赤だしです。
＊おまけ＊
庭で遊んでいたらカンムリワシが近くを
飛んでいたので写真に納めましたが、
点でしか映ってないです。。
毎日本当に良い天気。
視線(‘;’)
見に行ったら、
くっついてるけど顔は楽しい
風な感じではなかったです。
みえこさんにも遊んでもらって良かった
ね♩口角上がってます♫
良いお天気、続いて欲しいですね～o(^-^)o
カンパチのフライ×おろしポン酢♪=最高
2022/04/09 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
４月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのフライおろしポン酢添え
・かまいチャンプルー
・クーブイリチー
・ビーフチビのツナマヨ和え
・アカジンの刺身
・カンパチの味噌汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト乗せ
でした！
カンパチのフライおろしポン酢添えです。
大根おろしとポン酢と一緒にどうぞ。
個人的にフライにはおろしポン酢が
最も好きな組み合わせです。
かまいチャンプルーです。
西表産猪なので臭みがありません！
ミネラル豊富な猪の餌に感謝ですね！
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
こちらもみえこさんに。
アカジンの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
近頃はお天気も安定していて、
まるで夏の空のような西表島。
港へ続く道♩
実りに実っているパパイヤ♫♩
綺麗に咲いてる月桃の花♪♬♩
県道や農道を歩いているだけで色んな
動植物が見られて楽しいですよん(^^♪
