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白菜の映えなロール♩
2022/12/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・豚肉と色々野菜の白菜ロール
・西表島近海産シロダイと野菜のネギ塩ダレ炒め
・アーサ入り出汁巻き卵
・ゴーヤの甘味噌和え
・西表島近海産シロダイの刺身
・島魚のあら汁
でした！
豚肉と色々野菜の白菜ロールです。
にんじん、大根、ほうれん草、エノキ、
白ネギなどを豚肉と白菜で包みました。
SNSで上がっていた画像を見て感銘を受け
作ってみました☆★
西表島近海産シロダイと野菜のネギ塩ダレ炒め
です。キャベツ、ピーマン、しめじ、もやしと
一緒に炒め合わせました。
アーサ入り出汁巻き卵です。
西表島近海産アーサーを入れた出汁巻き
卵です。
ゴーヤの甘味噌和えです。
スライス玉ネギも入っています。
西表島近海産シロダイの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
じゃじゃん♩
内地に帰省にしているたくちゃんから、
たーくさんの甘いものが届きました！！！
ホットミルクにホワイトチョコとマシュマロ
のスノーマンを溶かしながら飲む美味っしい
飲み物や、サンタさんの缶に入ったクッキー
をクーラーのついた部屋で頂きました♩
もう冬ですね♪♫
かまいで味噌炒め♪
2022/12/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのおろしポン酢
・かまいの味噌炒め
・茄子とししとうの焼き浸し
・ほうれん草とツナの胡麻マヨ和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁
でした！
ヒレナガカンパチのおろしポン酢です。
片栗で揚げて大根おろしたっぷりのポン酢
ダレをかけました。
かまいの味噌炒めです。
味噌の濃さ？味噌感をより強く出すために
今日はいつものお味噌に赤だし味噌も少し
ブレンドした味噌ダレを作りました！
茄子とししとうの焼き浸しです。
最後に糸唐辛子を乗せて。
ほうれん草の胡麻マヨ和えです。
ほうれん草の甘さ引き立つ和え物です。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
１２月３日はデンサ節大会でした！
なんと３年ぶりの開催だったようです！
子どもから大人まで、たーーーくさんの人が
デンサ節を踊ったり歌ったり弾いたりします。
どの方の演舞もとっても素敵でした♩♫
舞台袖で見ていたデンサ節。
デンサ節とは教訓歌です。
いつの世までもデンサ(伝える)されていきますように。
脂ノリノリの本カンパチのお刺身と塩焼き♪
2022/12/03 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１２月３日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・照り焼きチキン
＊デザート（オレンジ）
・本カンパチの塩焼き
・もずくの天ぷら
・ビーフチビのツナマヨ和え
・八重山近海産本カンパチのお刺身
・アザハタのあら汁
でした。
照り焼きチキンです。
デザートにオレンジです。
本カンパチの塩焼きです。
大根おろし、ミトレア農園産の島レモンを添えています。
もずくの天ぷらです。
もずく、人参、玉ねぎ、ビーフチビを混ぜて
天ぷらにしました。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
今年も山菜の時期になってきました。♪
八重山近海産本カンパチのお刺身です。
脂の乗ったカンパチでした。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
アザハタのあら汁です。
昨日、お刺身にお出ししたアザハタのあらで作りました。
＊おまけ＊
先日、帰省している息子達と一緒に大富部落にランチして来ました。(^^)/
事前に予約が必要ですが、本当に美味しかったです。
皆さんにオススメランチです。
ワンプレートランチで、￥１０００です。
そして、デザート(*^-^*)
こちらも、￥３００で、３種類のスイーツが、頂けます。
予約の時に、アレルギーや、苦手な物にも対応してくれるお店です。
もう、また行きたい！！と密かに次の予定を立てています。笑
タカセ貝とトマトのサラダ♪
2022/12/02 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１２月２日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め
＊デザート（オレンジ）
・カンパチのパン粉焼き
・人参しりしり
・タカセ貝とトマトのサラダ
・八重山近海産アザハタのお刺身
・島魚の赤だし
でした。
牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
デザートにオレンジです。
カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
人参しりしりです。
人参、ポーク、ねぎ、卵の、人参しりしり
です。
タカセ貝とトマトのサラダです。
タカセ貝、トマト、玉ねぎのサラダです。
八重山近海産アザハタです。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
島魚の赤だしです。
＊おまけ＊
今年は、１２月だというのに、、、暖かい日が続いて
います。夏日のように暑くなったり、豪雨になったりと忙しい天気です。
もうじき、クリスマスですね。
マリウドでは、ツリーをいつ出すのか、、、
検討中です。(^^)/
シロダイのチーズクリームソース(^^♪
2022/12/01 マリウドのごはん
こんにちは(*^_^*)
宿スタッフの美恵子です。
１２月１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・豚肉の味噌焼き炒め
＊デザート（オレンジ）
・シロダイのチーズクリームソース
・ほうれん草のバターソテー
・シャコ貝のおろしポン酢和え
・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身
・ゆし豆腐
でした。
豚肉の味噌焼き炒めです。
豚肉、玉ネギ、ピーマンを味噌ダレで炒めています。
デザートに、オレンジです。
シロダイのチーズクリームソースです。
ソースには、玉ネギとしめじを入れています。
上にブラックペッパーを振っています。
ほうれん草のバターソテーです。
ほうれん草、ベーコン、コーンを 一緒に
炒めています。
シャコ貝のおろしポン酢和えです。
長期で、お泊りの海人のサブローさんが
シャコ貝を差し入れしてくださりました。
新鮮なうちに、美味しく頂きました。
上に、柚子の実の皮を添えています。
美味しかったです。(*^_^*)
八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。
ゆし豆腐です。
ネギを添えて♪
＊おまけ＊
連日、ランチに出掛けています。(*^_^*)
今日は、そばに豚丼！！新八さんに、行って来ました。♪
どんぶりが小さく見えます。(-_-;)
ぺろりと完食しました。
野菜ソーキそばが、私のおすすめです。♪
ごちそうさまでした。(*^_^*)
牛肉とゴーヤのチャプチェ(^_-)-☆
2022/11/30 マリウドのごはん
こんにちは(*^_^*)
宿スタッフの美恵子です。
１１月３０日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・牛肉とゴーヤのチャプチェ
＊デザート （オレンジ）
・島魚の煮付け
・じゃがいものニラバター
・ゴボウサラダ
・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
牛肉とゴーヤのチャプチェです。
上に糸唐辛子を添えています。
デザートにオレンジです。
島魚の煮付けです。
こちらは、ゆりこちゃんに作って頂きました。
上に山椒の葉を添えています。
じゃがいものニラバターです。
ゴボウサラダです。
上に黒ゴマを振っています。
八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
福岡場所か場所休みを頂いて、息子の璃空が二年振りに帰って来ています。
皆が会いに来てくれています。(^^♪
赤ちゃんを、ずーと抱っこしていました。(*^_^*)
オーナー（おじさん）も一緒になって遊んでいました。♪♪♪
カンパチで竜田揚げ♪
2022/11/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・カンパチの竜田揚げ
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・ほうれん草の白和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・アオチビキの味噌汁
・みかん
でした！
肉味噌大根です。
こってり甘い肉味噌を大根の上にたっぷりと。
最後に山椒の葉を乗せています。
カンパチの竜田揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを絞ってどうぞ。
ゴーヤとツナのクリームチーズ和えです。
花かつおを乗せて。
ほうれん草の白和えです。
北海道からの美味しいほうれん草を使って。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
こちらもアオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日は１１月２９日いい肉の日です！
そしてちゅらこと璃空ちゃんも２年ぶりの
西表島帰島ということでおかえりＢＢＱ★
みんな大好きミヤコテングも♡
内地では食べられないでしょの魚です♡
久しぶりに会えてとても嬉しかったですo(^-^)o
かまいでとんかつ♪
2022/11/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキと野菜のネギ塩ダレ炒め
・かまいのとんかつ
・茄子の揚げ浸し
・ほうれん草のお浸し
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・みかん
でした！
アオチビキと野菜のネギ塩ダレ炒めです。
にんじん、ゴーヤ、もやし、キャベツと
一緒に炒めています。
かまいのとんかつです。
下味に塩胡椒、にんにき、生姜をもみ込んで
置いておきパン粉を付けて揚げました。
茄子の揚げ浸しです。
大根おろしを乗せてさっぱりと。
ほうれん草のおひたしです。
北海道から来ました野菜の甘みが
感じられるほうれん草♡♡♡
最高に美味でした！
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
です。康次郎さんが釣ってこられたお魚
でこちらも最高でした！
アーサと卵の中華スープです。
アーサの緑がきれい。
＊おまけ＊
じゃじゃん★
今日の贅沢まかないです♩
北海道から送って頂いた毛ガニ×西表でとれた
ガザミのコラボ鍋＼(^-^)(^-^)／
なべやんありがとう♡
美味しく頂きました♡
リュウキュウイノシシの時期到来です。♪♪♪
2022/11/27 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１１月２７日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・カンパチのフライ
＊デザート（みかん）
・豚肉とレタスの中華サラダ
・クーブイリチー
・カボチャの胡麻味噌和え
・アオチビキのお刺身
・シイラの赤だし
でした。
カンパチのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
デザートにみかんです。
豚肉とレタスの中華サラダです。
豆板醤の効いたピリ辛のタレに
豚肉、レタス、玉ねぎ、ゴーヤを
和えています。
上にごま、糸唐辛子を添えています。
クーブイリチーです。
カボチャの胡麻味噌和えです。
レンチンしたカボチャに胡麻味噌ダレを
和えています。
アオチビキのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
シイラの赤だしです。
＊おまけ＊
今年もイノシシ猟が、解禁されました。
今年は、弟の慶太とスタッフのイチローが、猟に
行ってくれています。
そして、今年最初のイノシシをゲットして帰って来ました。
二人共、どや顔のイケメン君ですね。(*^-^*)
獲れたイノシシ🐗は、マリウドの夕食に提供させて頂いています。
お楽しみに！！(*^-^*)
カンパチのお頭♪
2022/11/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒレナガカンパチのお頭の煮付け
・鶏の唐揚げ+ミトレア農園産島レモン
・茄子の煮浸し
・にんじんサラダ
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産カワシビのあら汁
・みかん
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
最近よく刺身等で登場していたヒレナガ
カンパチのお頭を貯めこんでいて、今日
煮付けにしました。最後に山椒の葉を
乗せています。
鶏の唐揚げです。
みえこさんに作っていただきました。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
茄子の煮浸しとにんじんサラダです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産カワシビのあら汁です。
＊おまけ＊
じゃじゃん♩
お客様がSNSに載せてくれていた
マリウドのごはんのコラージュ♡
えー可愛い！
そしてーわかりやすい！
とっても嬉しかったです(^-^)
