＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
色んなものに長命草♪
2019/03/27 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
３月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・島カボチャと鶏肉の味噌バター炒め
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・カンパチの刺身
・車麩と椎茸のお吸い物
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
山椒の葉を乗せて。
島カボチャと鶏肉の味噌バター炒めです。
にんじん、キャベツ、玉ネギも入っています。
生姜とにんにくも効かせて食欲増進!(^^)!
みじゅんの南蛮漬けです。
大ぶりなみじゅんだったので今日は
２匹ずつ(^^)(^^)
長命草を飾っています。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
これはいつまでも食べられる( *´艸｀)
カンパチの刺身です。
脂の乗りがすごいです。
車麩と椎茸のお吸い物です。
こちらにも長命草を乗せて。
＊おまけ＊
夜。
新館マリウドにいらっしゃいました。
平田さん。
ヒラタクワガタさん(^^)/
久しぶりに見たな～☆★
小さくてかわいかったです。
また遊びにくるんだよ。
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
カラフル紅型サラダ♪
2019/03/26 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
３月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グチの和風あんかけ
・茄子と豚肉の生姜焼き
・ゴーヤとキャベツの紅型サラダ
・ミミガーの梅味噌和え
・カンパチの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
グチの和風あんかけです。
椎茸、にんじん、玉ネギ、青パパイヤの
入ったあんかけの上に長命草の千切りを
乗せました。
茄子と豚肉の生姜焼きです。
ケイティの好きなやつ。
ゴーヤとキャベツの紅型サラダです。
キャベツは２種類の物を使っています。
あやちゃんが作ってくれました!(^^)!
紅型サラダというのはこの色合い☆
緑に赤に紫にとても色鮮やか★
ミミガーの梅味噌和えです。
ミトレア農園のきゅうりも混ぜて。
カンパチの刺身です。
こちらまだまだ新鮮。
スタッフも皆美味しく頂きました♩
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
最近作って頂いた美味しかったものたち～♡♡♡
かなこさん＆とこちゃん作のプリン( *´艸｀)
チーズケーキやティラミス、ミルクレープ
などなどたーくさんのお菓子作りをされて
おり、その恩恵をありがたく受けてます♡
やすじろうさん作カンパチのトマト煮と、
スマガツオのカルパッチョ(^^)/
トマトはミトレア農園産のものを
ふんだんに使っています。
美味しかったです。
皆様ごちそうさまでした( *´艸｀)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
新鮮すぎるカンパチの刺身♪
2019/03/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのトマトクリームソース
・レタスと豚肉のジャンジャンスター炒め
・もずくそうめん
・小松菜とささみのマヨ和え
・カンパチの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチのトマトクリームソースです。
ミトレア農園で採れたトマトを使って
あやちゃんがピューレを作ってくれました(‘ω’)
そしてそのトマトピューレと野菜でソースを
作り、小麦粉とバターで焼いたカンパチに
かけました。
レタスと豚肉のジャンジャンスター炒めです。
豆板醤、コチュジャン、オイスターソース
でジャン、ジャン、スター炒め☆★
だそうです(*^_^*)
もずくそうめんです。
小松菜とささみのマヨ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
カンパチの刺身です。
今日のお昼まで泳いでいた
カンパチなので新鮮そのもの！
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
はじめましてーっ！
けんさんの愛娘♡茅春ちゃんです♡
やっとお会いすることができました( *´艸｀)
杏ちゃんと同い年です♫
目ヂカラがすごいっ♩
その場にいた皆さんで(*^_^*)
謎の３ショット(‘ω’)(‘ω’)(‘ω’)
デレデレのけんさん( *´艸｀)
どんなふうに大きくなっていくの
でしょうね。とっても楽しみです。
また遊びにきてね!(^^)!
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
いい彩、赤ピーマン！
2019/03/24 マリウドのごはん
こんばんは(#^^#)
宿スタッフかなこです。
今日はちょっとだけ早起きして…
西表の少年でMorning(*´ω｀)
朝から優雅な気分で１日がスタートです♪
そんな
３月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ハマフエフキのフライ コチュジャンタルタル
・チンジャオロース
・セーイカの刺身
・大根の煮物
・ゴーヤのサラダ
・もずく汁
でした。
ハマフエフキのフライです。
やすじろうさんが釣ってきたハマフエフキ
です。コチュジャン、胡麻油の入った
タルタルソースをたっぷりかけました。
チンジャオロースです。
立派な赤ピーマンがあったので、
たっぷり使って
チンジャオロースにしました。
緑だけとは違ういい彩になりました♪
セーイカの刺身です。
大根の煮物です。
豆板醤を効かせて煮込み、
一度冷まして味が染み込むように
しました。
ゴーヤのサラダです。
アクセントはレモン汁♪
もずく汁です。
西表でスタッフが採った
もずくです！！
先日天気がよかったので、
初ゲータの滝に行ってきました！！
ゲータ川を出発！
ガイドとこちゃんを貸し切り^ – ^
贅沢ー
そして、
一眼カメラを持って
カメラマンもしてくれました！
いい写真ばかり！！
これは
お気に入りです( ^ω^ )
どんどん歩いて…
ゲータの滝１段目到着です！！
さぁー
さらに登ります^ ^
わー
ここがゲータの滝３段目です！！
そして、滝からの絶景！！
意外と登っていましたー^ ^
滝上で、コーヒーとお菓子で
休憩しました。
なんて贅沢な時間…♡
ステキなガイドとこちゃん！
いつも感動をありがとう！！！
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
島魚×島野菜♪
2019/03/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と島野菜のアンチョビガーリック炒め
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・茄子の煮物
・白菜のナムル
・まぐろの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚と島野菜のアンチョビガーリック炒めです。
今日使った島魚は、カンパチ、アオチビキ、
アザハタ、キツネフエフキダイなどです。
島野菜の中には四角豆が入っています。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
下味をしっかりとつけてこんがり焼きました。
茄子の煮物です。
たっぷり鰹節を乗せて。
白菜のナムルです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
先日行った海ツアーの日。
休憩で立ち寄った鳩間島です。
一日中曇天の空模様でしたが、
お昼だけは晴れ間を見せてくれた
ので、灯台のほうへお散歩(*^_^*)
とこちゃんも一緒にお散歩です♩
ガイドさんだから話しが上手で、
ついつい聞き入ってしまいます。
そしてなんだかすっかり春めいて
きている鳩間島♡
花に蝶や蜂が集まり、
色とりどりのランタナを
見る事が出来ました( *´艸｀)
なんて花だろ？
バナナ( *´艸｀)
これもなんだっけ。
海に向かってランウェイ。
とこちゃん本当にありがとう!!!
海の時間も鳩間島の時間も、
本当に楽しく過ごせました。
あったかくなったらまた行きたいな(‘ω’)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
カンパチと青パパイヤで煮物♪
2019/03/22 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
３月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチと青パパイヤの煮付け
・レタスと豚肉のピリ辛そーめんサラダ
・みじゅんの唐揚げ
・ゴーヤのきんぴら
・セイイカの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチと青パパイヤの煮付けです。
青パパイヤはしっかりと下茹でをして
カンパチと一緒に柔らかく煮込みました。
レタスと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
頂き物の立派なレタスを使って作りました。
しめじと一緒に和えています。
みじゅんの唐揚げです。
ブラックペッパーを効かせて
スパイシー気味な唐揚げにしました☆★
ゴーヤのきんぴらです。
にんじん、ポークと一緒に
甘辛く炒め合わせました(^^)/
セイイカの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
先日、マリウド超常連のお客様で
私の姉的な存在の海人めぐさんが、
１ヶ月ぶりに遊びに来てくださった
のでお休みを頂き一緒にマリウドの
海ツアーに参加してきました(^^♪
人魚さんみたいに泳ぐ姿を見られて
とってもうっとり( *´艸｀)
クマノミもいたし、
このテーブル珊瑚の佇まいはやっぱり圧巻の景色。
何度来ても感動しちゃいます。
めぐさん、とこちゃん、やすじろうさん、
ありがとうございました!(^^)!
またこよーっ！
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
特大島魚のあんかけ料理♪
2019/03/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・牛肉とピーマンの甘辛炒め
・山芋ときゅうりの梅和え
・もずくそうめん
・カンパチの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
こちらはグチです。
にんじん、椎茸、ピーマン、白ネギの
入ったあんかけをかけました。
牛肉とピーマンの甘辛炒めです。
とっても肉厚で立派なピーマンでした。
にんじんと玉ネギとさっと炒めて(*^_^*)
山芋ときゅうりの梅和えです。
きゅうりは薄くスライスして、
梅と絡みやすいようにしました。
もずくそうめんです。
カンパチの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
昨日は落成式をしたお店で、
エイサーお疲れ様会でした。
色とりどりのグラスが可愛い(‘ω’)
少ーしだけお料理のお手伝いをして・・・
完成！
めっちゃ美味しかったです！
そしてそのあとはガザミ捕りへ！！！
とっても久しぶり！
ガザミちゃん～
どこや～
いた！
けど、少し小さかったので今回は見送り。
またの機会に(@^^)/~
子持ちトントンミー♩
今度こそいました！
ガザミゲット！
また次の大潮が楽しみだな★
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
とろとろてびちの煮物♪
2019/03/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・カンパチのバター醤油焼き
・島カボチャのそぼろ煮
・小松菜とツナの味噌和え
・キツネフエフキダイの刺身
・車麩と椎茸のお吸い物
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
てびちをとにかく柔らかくしたくて、
圧力鍋で二回に分けて圧をかけました(^^;)
カンパチのバター醤油焼きです。
物凄く脂の乗ったカンパチだったので、
バターいらずだったかもしれません(^^♪
島カボチャのそぼろ煮です。
たっちゃんに大急ぎで採ってきて
もらった山椒の葉を乗せて(*^_^*)
小松菜とツナの味噌和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
キツネフエフキダイの刺身です。
車麩と椎茸のお吸い物です。
長命草の千切りを浮かべて。
良い香りが立ち込めます( *´艸｀)
＊おまけ＊
今日の夕方。
マリウド新館のお庭にヤツガシラが
遊びにきてくれていました(*^_^*)
後ろ姿で遠目ではありますが撮影成功♩
横顔がとっても可愛いのです♫
ツンツンしてる(‘ω’)あたまの形が独特です(‘ω’)
そして今日、マリウドに来て下さったお客様から
嬉しい贈り物が届きました♡♡♡
たーーーくさんのお菓子とみかんとお手紙(:_;)
あたたかいお気持ちと心遣い、
本当にありがとうございます。
スタッフ皆大喜びです☆★
本当に幸せ( *´艸｀)
またマリウドでお会いできるのを
楽しみにしております！！！
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
バラハタの和風あんかけ！
2019/03/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
今日のお昼！けいとくん！
「僕のこと見てるんですかー？」
笑笑
でゎ１枚お願いします！！
けいたくんは無関心ー笑
な場面でしたー！
そんな
３月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・バラハタ和風あんかけ
・豚ロースソテー玉ねぎソース
・キツネフエフキダイの刺身
・パパイヤイリチー
・茄子の中華ねぎだれかけ
・あらの味噌汁
でした。
バラハタ和風あんかけです。
野菜とえのきをたっぷりいれて
生姜の効いたあんをかけました。
豚ロースソテー 玉ねぎソースです。
肉厚な豚ロースをソテーしました。
玉ねぎをよーく炒め
バターやみりん等でソースにしました。
青じそとブラックペッパーを
ふりました。
キツネフエフキダイの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきた
キツネフエフキダイです。
脂がのっていておいしいです！
ついついいっぱい
食べてしまいます(〃ω〃)
パパイヤイリチーです。
茄子の中華ねぎだれかけです。
蒸し茄子に長ねぎたっぷりな
甘酢たれをかけました。
あらの味噌汁です。
最近あら汁がブームな私^ ^
あらから出るダシに惚れ惚れ♡
マリウドのお庭にいる
「ベリー」
です(^ ^)
とこちゃんママが
運んでくれた
お家の中が大好き！
ベリー！！！
と叫ぶと
時々
「メーーー！」
と返してくれます♡
とこちゃんママには
100%返してくれるらしいです…(￣^￣)ゞ
この姿かわいいー^ ^
ママに大好きな桑の葉を
届けてもらって
よかったね^ ^
毎日待ってるよー笑
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
極上カンパチにクリームソース！
2019/03/18 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフかなこです。
３月１８日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチソテー ほうれん草とツナクリームソース
・テリヤキチキン
・カンパチの刺身
・大根の洋風煮込み
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・あら汁
でした。
カンパチソテー ほうれん草とツナクリームソースです。
極上なカンパチを白ワインでソテーし、
クリームソースをかけました。
「おいしそうなカンパチだなー！」
とやすじろうさん(^^♪
テリヤキチキンです。
はちみつの効いたたれに
じっくり漬け込んでからオーブンで
焼きました。
あやちゃんリクエストです!(^^)!
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきた
カンパチです。
今日も最高においしー(^^♪
大根の洋風煮込みです。
大根を下茹でしてから
ベーコンと一緒にじっくり煮込みました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
カンパチのあら汁です。
カンパチのいい出汁がでています!(^^)!
今日は洋風な献立にしました(^^♪
今日の八重山新聞に
ヤツガシラ飛来の記事が！
そして、なんと
マリウドの庭にも！！！
めっちゃかわいい♡
大きな冠羽が特徴のヤツガシラは
全長約28cm、翼の開長は約46cm。
繁殖地のユーラシア大陸と
越冬地のアフリカを春と秋に
行き来します。
八重山では春の渡りの時期に
見られるそうです。
そしてなんと、
ペアでした( *´艸｀)
特徴の冠羽は驚いたり
興奮したときに広げます。
これです！！！これ！！
めっちゃ一瞬を撮影！
すごーい！
今日の
カメラマンは…
とこちゃんー！笑
さすがー！
最終的には芝だらけに
なりながらずっと撮影していました笑
すてきな写真をありがとう(^^♪
いい写真だぁー♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
