＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
タカセ貝×アンチョビガーリック♪
2025/05/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ
・タカセ貝とエンサイのアンチョビガーリック炒め
・ゴーヤの佃煮
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜
でした！
島魚の揚げ煮です。
アカジン、カンパチ、チョウチョウコショウダイ
アオチビキなどの島魚を揚げています。
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
タカセ貝とエンサイのアンチョビガーリック炒めです。
ゴーヤの佃煮です。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
昨日の夕方なんですが沖縄県全域夕焼けが
とても綺麗だったんですね(*^-^*)
スタッフの皆で夕食を食べていたらなんだか
空が赤いなぁと気付いて、
ダッシュで農道まで見に行ったのですね。
素晴らしい夕焼けでした♡
良い一日の締めくくり♡
自然ありがとう～～～
イスズミでフライ♪
2025/05/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産イスズミのフライ
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・茄子の揚げびたし
・もずくキムチ
・西表近海産チョウチョウコショウダイの刺身
・西表近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜
でした！
西表島近海産イスズミのフライです。
シチューとも呼ばれています。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
茄子の揚げびたしです。
糸唐辛子と青ネギを乗せています。
もずくキムチです。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
遠くからさつき、とら、うし。
チョウセンサザエで酢の物♪
2025/05/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・そーめんチャンプルー
・カボチャのそぼろ煮
・チョウセンサザエときゅうりの酢の物
・西表近海産チョウチョウコショウダイの刺身
・西表近海産カスミアジの味噌汁
・フルーツパパイヤとヨーグルト蜂蜜
でした！
西表島近海産カンパチのおろしポン酢です。
そーめんチャンプルーです。
今日はピーマンでなくゴーヤで炒めました。
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
チョウセンサザエときゅうりの酢の物です。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。
西表島近海産カスミアジの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日の雨量は物凄かったです。
いつもは絶対にない場所に滝が誕生しておりました。
アカジンの煮付け(*^_^*)
2025/05/09 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
５月９日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・かまいチャンプルー
＊デザート（オレンジ＆アセロラ）
・アカジンの味噌煮
・山芋とくるま麩の煮物
・エンサイのナムル
・西表島近海産アカジンのお刺身
・アカジンのあら汁
でした。
かまいチャンプルーです。
かまいとは、琉球イノシシの事です。
デザートに、オレンジとアセロラです。
アカジンの煮付けです。
青パパイヤと人参を添えて上に山椒の葉を乗せています。
山芋とくるま麩の煮物です。
上に山椒の葉を乗せています。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
エンサイのナムルです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アカジンのあら汁です。
島魚のヤンニョム風♪
2025/05/08 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
５月８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉と野菜のオイスターソース炒め
＊デザート（オレンジ&アセロラ）
・島魚のヤンニョム風
・きんぴらごぼう
・にんじんサラダ
・西表島近海産アカジンのお刺身
・もずくの味噌汁
でした。
牛肉と野菜のオイスターソース炒めです。
デザートにオレンジとアセロラです。
アセロラは、ミトレア農園産です。
島魚のヤンニョム風です。
下味を付けた魚を揚げてヤンニョムタレで絡めました。
きんぴらごぼうです。
にんじんサラダです。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくの味噌汁です。
島魚の唐揚げ♪
2025/05/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ
・ゴーヤと豚肉のネギ塩炒め
・肉じゃが
・もずく酢
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産キンメヒメダイのあら汁
・ヨーグルトバナナレモンピール乗せ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ゴーヤと豚肉のネギ塩炒めです。
肉じゃがです。
山椒の葉を乗せています。
もずく酢です。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産キンメヒメダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は曇り空で北風も強く涼しい1日でした。
久しぶりに遊びにきたうしとら。
またお天気復活してほしいですねぇ。
ゴーヤ入りのプルコギ♪
2025/05/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ネムリブカ(サメ！)のフライ
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・焼き茄子の香味ダレ
・かぼちゃサラダ
・西表島近海産キンメヒメダイの刺身
・西表島近海産アザハタの味噌汁
・オレンジとアセロラ
でした！
ネムリブカのフライです。
ホワイトチップとも言うサメです。
こちらになります。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
甘辛い味付けでごはんが進みます。
焼き茄子の香味ダレです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
カボチャサラダです。
みえこさんに作ってもらいました。
西表島近海産キンメヒメダイの刺身です。
西表島近海産アザハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
！みのんVSさつき！
お茄子で揚げびたし♪
2025/05/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げびたし
・カンパチの照り焼き
・ピーマンとツナの塩麴炒め
・とろろもずく
・西表島近海産アザハタの刺身
・西表島近海産カワシビの味噌汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜
でした！
茄子の揚げびたしです。
さっぱり大葉と大根おろしが良い感じです。
カンパチの照り焼きです。
山椒の葉を乗せています。
ピーマンの塩麴炒めです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
とろろもずくです。
みえこさんに作ってもらいました。
西表島近海産アザハタの刺身です。
西表島近海産カワシビのあら汁です。
＊おまけ＊
こちらサメです。
ホワイトチップ。
明日なにかの料理になります♡
島魚×アンチョビガーリック♪
2025/05/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・鶏の塩唐揚げ
・三枚肉と大根の煮物
・ジーマミー豆腐
・西表島近海産カワシビの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・アセロラ
でした！
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
きゃべつ、ニラ、にんじん、たまねぎが
入っています。
鶏の塩唐揚げです。
付け合わせ小鉢には本日、
ミトレア農園産のアセロラが
入っています。酸味あります。
三枚肉と大根の煮物です。
みえこさんに作ってもらいました。
ジーマミー豆腐です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産カワシビの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
走るさつき☆
こっち見るさつき★
焼き茄子にもずくあんかけ♪
2025/05/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのみぞれあん
・ふーチャンプルー
・パパイヤイリチー
・焼き茄子のもずくあんかけ
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜
でした！
シイラのみぞれあんです。
大根おろしたっぷりです。
ふーチャンプルーです。
パパイヤイリチーです。
みえこさんに作ってもらいました。
焼き茄子のもずくあんかけです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日ええ顔してますねといいましたガイド
スタッフのそあらなんですがええ顔もして
くれますし抜群にええキャラの持ち主でも
あります。個性強いです。頑張りやさんで
居るだけで周りがとても明るくなるそんな
魅力を持っています。ごちそう様したあと
なのに白米と油味噌にマヨネーズを乗せて
食べてました。胃袋が心配です。とっても
大好きです。
