＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
もずく×梅酢♪
2023/04/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アザハタのおろしポン酢
・かまいの辛味噌炒め
・カボチャの黒糖煮
・もずくときゅうりの梅酢和え
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・オレンジ
でした！
西表島近海産アザハタのおろしポン酢です。
かまいの辛味噌炒めです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、キャベツを
一緒に炒め合わせています。
カボチャの黒糖煮です。
もずくときゅうりの梅酢和えです。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
しばらく天気の良かった西表島ですが
明日は久しぶりに崩れる予報です。
植物にとっては恵みの雨ですが、
明日開催される舟浮音楽祭が心配な所・・・
数年ぶりの開催なので無事開催出来ると
いいですね(^^♪
アザハタでパン粉焼き♪
2023/04/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アザハタのパン粉焼き
・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・長芋のバター焼き
・ほうれん草の胡麻和え
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産アザハタのパン粉焼きです。
ティダカン館産シークワーサーを添えています。
豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
レモンはミトレア農園産島レモンを絞った物です。
長芋のバター焼きです。
みえこさんに作っていただきました。
ほうれん草の胡麻和えです
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産スマガツオの刺身です。
美しい赤み～(‘ω’)
西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
住吉地区を走っていると立派な鯉のぼりが
青空を気持ちよさそうに泳いでいました。
鯉のぼりってことはもうGW・・・
近いということですね・・・(^^♪
ヒュッとした昼下がりでした♩
島ダコでマリネ♪
2023/04/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アカジンと大根の煮付け
・牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒め
・みじゅんのおろしポン酢
・水菜と島ダコのマリネ
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産カンパチのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産アカジンと大根の煮付けです。
さっと茹でたオオタニワタリを添えています。
牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒めです。
みじゅんのおろしポン酢です。
山椒の葉を乗せています。
水菜と島ダコのマリネです。
トマトときゅうりも入れて彩り鮮やかに。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
マリウドで一番、
東京バナナの似合うスタッフです☆
このうえなく幸せそうです★
お心遣いありがとうございます(*^-^*)
鶏肉の塩麴炒め(^^♪
2023/04/11 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
４月１１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉の塩麹炒め
＊デザート（オレンジ）
・キツネフエフキダイのバター醬油焼き
・クーブイリチー
・もやしと白菜のピリ辛和え
・八重山近海産カンパチのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
鶏肉の塩麴炒めです。
塩麴は、自家製の塩麹を使っています。
揚げた鶏肉を野菜で炒め塩麹ダレで炒めています。
デザートに、オレンジです。
キツネフエフキダイのバター醬油焼きです。
クーブイリチーです。
もやしと白菜のピリ辛和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギング釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
八重山近海産スマカツオ、マルヒラアジの二色盛のお刺身♪
2023/04/10 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
４月１０日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・かまいチャンプルー
＊デザート（オレンジ）
・キツネフエフキダイのフライ
・じゃがいもの長命草ソース和え
・ゴーヤのツナ和え
・八重山近海産スマガツオ、マルヒラアジのお刺身
・島魚のあら汁
かまいチャンプルーです。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートは、オレンジです。
キツネフエフキダイのフライです。
シークワーサーを添えています。
じゃがいもの長命草ソース和えです。
ゴーヤのツナ和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産スマガツオ、マルヒラアジのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
久しぶりのパパイヤイリチー♪
2023/04/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・クーブイリチー
・もずくキムチ
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・オレンジ
でした！
島魚と大根の煮付けです。
にんじん、山椒の葉も添えて彩り鮮やかに。
鶏の塩唐揚げです。
ティダカン館産完熟シークワーサーを
添えています。おたけ丸父ご来島という
事でなぜがおたけ丸の好物を作りました。
クーブイリチーです。
パパイヤ、にんじん、ピーマンを
ツナと一緒に炒め合わせました。
もずくキムチです。
ゴーヤ、スライス玉ネギが入っています。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
白く美しいです。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
今日はとらがおひとりで遊びに来ています。
ベリーちゃんにご挨拶です。
積極的に距離を詰めていきます。
ちょっとこっちがヒヤヒヤするくらいです。
まだ生後半年の子犬なとら。舞ってる枯葉
や石ころ、スタッフにヤギ・・・何にでも
興味津々でなつっこいとらです(^^♪
新鮮カツオのお刺身♪
2023/04/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒め
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・カボチャサラダ
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
島魚のおろしポン酢です。
赤い魚に青ネギが乗って彩り鮮やかです。
豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒めです。
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
みえこさんに作っていただきました。
カボチャサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
スマガツオの刺身です。
釣ってこられたばかりでとても新鮮。
こちらも赤みに青ネギで彩り鮮やか。
キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
カツオがお刺身に上がったらまかないは
巻き寿司になりがちです(o^ε^o)
ユッケジャンスープも作ったので、
キンパということにしておきます♩
美味しく頂きました♫
島魚で揚げ煮♪
2023/04/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・ふーチャンプルー
・焼き茄子の煮浸し
・きゅうりと島魚の皮の三杯酢和え
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・オレンジ
でした！
島魚の揚げ煮です。
片栗でサックリと揚げた島魚を、
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、えのきの
入った煮汁に浸け込みました。
ふーチャンプルーです。
焼き茄子の煮浸しです。
小松菜、しめじも入っています。
みえこさんに作っていただきました。
きゅうりと島魚の皮の三杯酢和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日も今日とて、
鶴を折っています。
意外と折り方知らない人が多くてびっくり☆
この日はオーナー鶴折り教室が開催されていました★
島魚で唐揚げ♪
2023/04/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・そーめんマヨチャンプルー
・大根と牛肉の煮物
・にんじんサラダ
・西表島近海産アカジンの刺身
・島魚の味噌汁
・オレンジ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産のシークワーサーを
添えています。
そーめんマヨチャンプルーです。
玉ねぎ、ピーマン、ニラ、ツナを
マヨ等と一緒に炒め合わせています。
大根と牛肉の煮物です。
みえこさんに作っていただきました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
こんにちは♡
うしの弟になりました『とら』です♡
春休みもようやく落ち着き、
二匹が遊びに来てくれました。
可愛すぎる景色です。
どうか二匹仲良く楽しい毎日を送って
くれます様にと願っています(^^)(^^)
カンパチのお頭で煮付け♪
2023/04/05 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
４月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのお頭の煮付け
・豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒め
・小松菜の煮浸し
・ゴーヤともやしの味噌マヨ和え
・西表島近海産オオモンハタの刺身
・西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのお頭の煮付け
です。最後に山椒の葉を乗せました。
豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒めです。
レモンはミトレア農園産の島レモン果汁です。
今年のレモンも今ピンポン玉くらいに育って
きているようです。順調順調o(^ε^)o
小松菜の煮浸しです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤともやしの味噌マヨ和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産オオモンハタの刺身です。
西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日のまかないは久しぶりのタコ焼き♩
頂き物の立派なタコを使わせて頂きました♫
この人数で焼いて食べるのに約３時間かかり
ましたが久しぶりのタコ焼きはめちゃくちゃ
美味しかったです♡
そして、イチロー君のタコ焼き技術レベルが
３あがりました♡
