＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
島魚のヤンニョム風♪
2025/12/27 マリウドのごはん
こんにちは☆
宿スタッフのゆかです(^^)／
１２月２７日マリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのカレー醤油炒め
・島魚のヤンニョム風
・大根とこんにゃくの煮物
・魚の皮のおろしポン酢和え
・西表島近海産アザハタのお刺身
・カツオの赤だし
牛肉とゴーヤのカレー醤油炒めです。
デザートはミトレア農園産のフルーツパパイヤです。
島魚のヤンニョム風です。
みえこさんに作っていただきました。
大根とこんにゃくの煮物です。
三角こんにゃくには切り目を入れて味が染みるように。
山椒の葉を添えました。
魚の皮のおろしポン酢和えです。
みえこさんにお願いしました。
シークヮーサーの爽やかな香りがします。
西表島近海産アザハタのお刺身です。
カツオの赤だしです。
☆おまけ☆
今日、石川さんとテレビ電話しました。
間違えてアフリカに電話してしまったかなと思いました。
真っ黒やのにほんのり笑ってるのが見えます。笑
「冬もこの黒さをキープしてるのすごいな～」といちろーが言うておりました。
シロダイの煮付け♪
2025/12/26 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
１２月２６日マリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉となすのごま味噌炒め
・シロダイの煮付け
・じゃがニラバター
・もずく酢
・西表島近海産スマガツオのお刺身
・あら汁
豚肉となすのごま味噌炒めです。
デザートはミトレア農園産のフルーツパパイヤです。
シロダイの煮付けです。
大根とにんじんと一緒に煮付けました。
じゃがニラバターです。
もずく酢です。
西表島近海産スマガツオのお刺身です。
脂のってますよ～！
あら汁です。
◎おまけ◎
天気が良い日はやぎも気持ち良さそうです(^^)
ナガサキフエダイのネギ塩ダレ♪
2025/12/25 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１２月２５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのプルコギ炒め
＊デザート（ミトレア農園産フルーツパパイヤ）
・ナガサキフエダイのネギ塩ダレ
・パパイヤイリチー
・魚皮の酢味噌和え
・西表島近海産スマガツオのお刺身
・スマガツオの赤だし
でした。
牛肉とゴーヤのプルコギ炒めです。
デザートにミトレア農園産のフルーツパパイヤです。
ナガサキフエダイのネギ塩ダレです。
パパイヤイリチーです。
魚皮の酢味噌和えです。
西表島近海産スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
スマガツオの赤だしです。
島魚のホイル焼き!(^^)!
2025/12/24 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１２月２４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏のから揚げ
＊デザート（フルーツパパイヤ）
・島魚のホイル焼き
・焼きナスとピーマンの味噌ダレ和え
・アンチョビマッシュポテト
・西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
鶏のから揚げです。レモンも添えています。
デザートにミトレア農園産のフルーツパパイヤです。
島魚のホイル焼きです。
ミトレア農園産のレモンも一緒にホイル焼きに入れています。
無農薬レモンなので安心していただけます。
焼きナスとピーマンの味噌ダレ和えです。
オーナーの油味噌ベースで味付けしています。
上に糸唐辛子を添えています。
アンチョビマッシュポテトです。
上にパセリを添えています。
西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
スマガツオのタタキ♪
2025/12/20 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
１２月２０日マリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と野菜のオイスターソース炒め
・カンパチのパン粉焼き
・なすの香味ダレ
・白菜とツナのピリ辛和え
・西表島近海産スマガツオのタタキ
・あら汁
豚肉と野菜のオイスターソース炒めです。
デザートはミトレア農園産の島バナナとフルーツパインです。
カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のシークヮーサーを添えています。
なすの香味ダレです。
しっかりとタレが染みています。
白菜とツナのピリ辛和えです。
ピリっと感はコチュジャンで。
西表島近海産スマガツオのタタキです。
生姜醤油でどうぞ。
あら汁です。
＊おまけ＊
最近のお楽しみ(^^)
ももちゃんのスパイスカレー！
たまにmamayaさんで間借りで営業されてます。
出勤前にみえこさんと行ってきました。
旅行の日程と合えばぜひ行ってみてください☆おすすめです！
カンパチの甘酢あんかけ!(^^)!
2025/12/19 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１２月１９日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイチャンプルー
＊デザート（ミトレア農園産島バナナ）
・カンパチの甘酢あんかけ
・人参しりしり
・ゴーヤのごま和え
・西表島近海産スマガツオのお刺身
・カツオの赤だし
でした。
カマイチャンプルーです。
カマイとは、琉球イノシシの事です。
今シーズンも脂の乗りが良いイノシシが沢山採れています♪
デザートにミトレア農園産島バナナです。
カンパチの甘酢あんかけです。
人参しりしりです。
ゴーヤのごま和えです。
西表島近海産スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
カツオの赤だしです。
島魚のフライ(‘ω’)
2025/12/17 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１２月１７日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と野菜の味噌バター炒め
＊デザート（島バナナ）
・島魚のフライ
・なすの煮物
・島魚の皮のおろしポン酢和え
・西表島近海産カンパチのお刺身
・島カボチャのスープ
でした。
鶏肉と野菜の味噌バター炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートに島バナナです。
島魚のフライです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
なすの煮物です。
上に生姜とネギを添えています。
島魚の皮のおろしポン酢和えです。
西表島近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島カボチャのスープです。
上にパセリを添えています。
島魚のアンチョビガーリック炒め♪
2025/12/14 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１２月１４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉の黒糖ダレ
＊デザート（ミトレア農園産フルーツパパイヤ&島バナナ）
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・じゃがニラバター
・ゴーヤの佃煮
・西表島近海産シロダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
鶏肉の黒糖ダレです。
デザートにミトレア農園産フルーツパパイヤと島バナナです。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
じゃがニラバターです。
ゴーヤの佃煮です。
西表島近海産シロダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
カンパチ×ネギ塩♪
2025/12/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのネギ塩ソテー
・そーめんチャンプルー
・中華イカときゅうりの和え物
・もずくの梅酢和え
・西表島近海産ナガサキフエダイの刺身
・西表島近海産カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤと
冷凍パイン
でした！
カンパチのネギ塩ソテーです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
中華イカときゅうりの和え物です。
ワカメ、玉ねぎも入っています。
もずくの梅酢和えです。
西表島近海産ナガサキフエダイの刺身です。
西表島近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
そんな感じは全くしませんがもう１２月も
中旬に差し掛かりいよいよ年の瀬な雰囲気
になってきました。日々大掃除をしています。
今日は破れた網戸の一斉修理!(^^)!(オーナーが)
天気が良いので作業がはかどって仕方ないですね！
カンパチの揚げ煮(*^-^*)
2025/12/12 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１２月１２日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉と野菜のガーリック醬油炒め
＊デザート（フルーツパパイヤ）
・カンパチの揚げ煮
・焼きナスとピーマンの味噌ダレ和え
・ゴーヤの佃煮
・西表島近海産カンパチのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
牛肉と野菜のガーリック醬油炒めです。
デザートにミトレア農園産フルーツパパイヤです。
カンパチの揚げ煮です。
焼きナスとピーマンの味噌ダレ和えです。
上に糸唐辛子を添えています。
ゴーヤの佃煮です。
西表島近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
