西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2016/08/25 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

８月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの頭の煮付け

・ゴーヤチャンプルー

・もずくの天ぷら

・モーイのツナ和え

・シロダイの刺身

・とうがんコンソメスープ

でした！

お久しぶり!!!!!

カンパチのかしらの煮付けです♡

久しぶりにお出しする事ができました♡

ゴーヤチャンプルーです。

たまごが良い感じとオーナーから

お褒めのことばを頂きました（o＾－＾o）

いえーい♪

もずくの天ぷらです。

もずくの他にはポーク、にんじん、パパイヤ

を混ぜ込んでいます☆★

モーイのツナ和えです。

モーイとは赤瓜とも赤毛瓜ともいい、

果皮が赤茶色く、細かい網目状の模様が

特長のウリ科野菜です。

モーイは、１５世紀に中国華南地方から持ち込まれ、

琉球王朝時代に宮廷料理の食材でしたが、

後に一般家庭へと広がって行きました。

このツナ和えは、まさと母さんとやすじろうさんに

教えて頂きました。

＊おまけ＊

今日も良く寝るうしこーーー（＾－＾）

 2016/08/24 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

８月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ナスと豚肉の生姜焼き

・カワシビのフライ

・つるむらさきの白和え

・きゅうりとオクラと玉ネギの梅和え

・アオチビキの刺身

・カワシビのあら汁

でした！

ナスと豚肉の生姜焼きです。

今日のスタッフのまかないも生姜焼き。

ケイティの大好物のごはんではあるのですが。

ケイティに｢ねぇ今日ラーメン行く？｣と聞くと

｢行きません!!!!!｣と言われてしまいました。

わーーんふられたー 😥 

そんなにも生姜焼きを好んでくれてるのですね。。

カワシビのフライです。

レモンを添えて。

つるむらさきの白和えです。

えりなちゃんに作って頂きました。

ありがとー＼（＾－＾）／

きゅうりとオクラと玉ネギの梅和えです。

大葉も刻んで入れて風味も爽やか。

梅との相性もばっちりですね☆★

＊おまけ＊

今日もオネムのうしこ。

お腹の上ですやすや。

まだ一昨日の疲れが？

まさと母さんに聞いたのですが犬って

一日１５時間寝るんですって(＠_＠!!)

たしかに日中もよく寝ている・・・

しかし今日も絶好調に可愛い♡

明日もいっぱい遊ぼうね♡

 2016/08/23 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

８月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキの煮付け

・鶏の唐揚げ

・ゴーヤと玉ネギのサラダ

・カボチャのそぼろ煮

・本カツオの刺身

・もずく汁

でした！

アオチビキの煮付けです。

嬉しいですね。煮付けるの大好きです。

ミトレア農園産のオクラを添えて（＾－＾）/

鶏の唐揚げです。

ニ度揚げしてジューシーに。

ゴーヤと玉ネギのサラダです。

塩抜きをしっかりして食べ易く。

カボチャのそぼろ煮です。

カボチャの甘味を引き立てる煮込み料理です。

＊おまけ＊

昨日の疲れが残ってるのかな？

お昼休みオネムのうしころまる。

昨日は一緒にうしこもツアーに行きました。

水落の滝へ＼（＾－＾）／

めっちゃ楽しかったね♪

また行こうね♪

 2016/08/23 マリウドのごはん

みなさま、こんばんわ。

リオ五輪、応援お疲れ様でした。

正直、ゆっくり鑑賞する間もなく終わってしまいましたが

選手の方たちの活躍はニュースでチェックしてました。

どんな種目も一生懸命に勝負に挑む姿には心を打たれますね。

さて、今日の晩ごはんです。

・かわしびのフライ　タルタルソース付き

・茄子とニラのひき肉あん

・オクラの豚肉まき

・小松菜のお浸し

・オーナーが釣ってきたマグロの刺身

・そーめんの澄まし汁

・赤うり(モーイ)のお漬物

夏に入ってスランプ続きだったオーナーの釣りがようやく

先日の釣りで本調子を戻し、新鮮なお魚料理が並んでます。

西表の夏もまだまだ続きます。

ぜひ、息抜きをしに遊びに来てください。

追伸

息子の正座。笑

ナミ

 2016/08/21 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

８月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・グルクンの甘酢あんかけ

・ふーちゃんぷるー

・じーまみー豆腐

・ゴーヤとツナの梅サラダ

・スマガツオのたたき

・ナガサキフエダイのあら汁

でした！

グルクンの甘酢あんかけです。

今日もお皿から大きくはみ出て

ダイナミックな出で立ちです☆★

ふーちゃんぷるーです。

ふみえさんの秘伝のレシピ。

じーまみー豆腐です。

頑張って炊いたお豆腐です。

ゴーヤとツナと玉ネギの梅サラダです。

梅の酸味の効いたさっぱりしたサラダです。

＊おまけ＊

大阪から元職場の同僚が遊びに来てくれました♡

明日は久しぶりのツアーにお出掛け♡

楽しみます＼（＾－＾）／

 2016/08/20 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

８月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ナスの揚げ浸し

・美ら豚ロースのとんかつ

・ハンダマのナムル

・山芋アーサー

・せーいかの刺身

・アヤコショウダイの赤だし

でした！

ミトレア農園で採れたナスを使った

揚げ浸しです（＾－＾）

美ら豚ロースのとんかつ。

とっても肉厚でした。

ハンダマのナムルです。

山芋アーサーです。

そのままでも、ごはんにかけたり

してもどうぞ(^^ゞ

＊おまけ＊

長期滞在して下さっていた櫻井さんファミリー♡

楽しい時間はあっというま。

ついにチェックアウトの日に。

にぎやかで３人家族とっても仲良くて

私もすごく毎日楽しかったです。

頼りになるお父さんと

底抜けに明るいお母さんと

可愛い可愛い娘のゆうちゃん(^^ゞ♪♪

また来年も遊びに来てくださいね♡

スタッフ皆待っています♡

 2016/08/19 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

８月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・とうがんと豚肉の煮込み

・そーめんマヨチャンプルー

・ナーべラーのおひたし

・四角豆の天ぷら

・まぐろの刺身

・豚汁

でした！

とうがんと豚肉の煮込みです。

ミトレア農園産のとうがんです。

そーめんマヨチャンプルーです。

ナーべラーびおひたしです。

レモン、生姜を効かせてたっぷりの

かつお節をかけて。

四角豆の天ぷら。

うりずん豆ともいいますね。

＊おまけ＊

明後日お誕生日のゆうちゃん（＾－＾）

紅芋タルトでお祝いしました☆★

１７歳!!!お若い!!!!!

本当におめでとう♡

来年も一緒にお祝いできたらいいね♡

 2016/08/18 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

８月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・米茄子と挽肉のあんかけ

・アオチビキの塩焼き

・三枚肉のアーサーあんかけ

・つるむらさきのおひたし

・せーいかの刺身

・ナガサキフエダイのあら汁

でした！

米茄子と挽肉のあんかけ。

とっても丸々と立派な米茄子でした。

ミトレア農園で採れたオクラを添えています。

アオチビキの塩焼きです。

やすじろうさんの釣ってきて下さった

立派なアオチビキを使いました（＾－＾）

三枚肉のアーサーあんかけです。

つるむらさきのおひたしです。

＊おまけ＊

仕事が終わって宿の外で夕涼み。

そうたが物凄く笑っています。

なぜかというとターザンに出会えたから＼（＾－＾）／

 2016/08/17 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

８月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのマース煮

・鶏の塩唐揚げ

・ミミガーの酢味噌和え

・山芋とオクラとワカメの梅和え

・まぐろの刺身

・ゆし豆腐汁

でした！

アオチビキのマース煮です。

やすじろうさんと慶太くんが釣ってきて

くださったお魚☆★

鶏の塩唐揚げです♪

可愛いお客様からのリクエスト♪

ミミガーの酢味噌和えです。

ふみえさんに教えて頂いた酢味噌。

ミミガー苦手かも？

とおっしゃっておられたお客様にも

食べて頂くことが出来ました（＾－＾）

山芋とオクラとワカメの梅和えです。

ミトレア農園産のオクラをたっぷり使いました。

梅とポン酢とごま油であっさりとした和え物に♪♪

＊おまけ＊

以前スーチカーの仕込みをしておりまして。

その三枚肉を今日解禁＼（＾－＾）／

洗って茹でること１時間・・・

ちょっと塩辛いけどお酒のおつまみには

最高に合うスーチカーが出来ました♡

次回作るときは塩漬けの日数を減らしてみよう。

また作りたいと思います。

（＾－＾）ｖ

 2016/08/16 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

８月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのあらのおろしポン酢がけ

・ふーちゃんぷるー

・えんさいともやしとにんじんのナムル

・カボチャと挽肉の煮込み

・カツオのたたき

・とうがんコンソメスープ

でした！

アオチビキのあらを使った唐揚げに

大根おろしとポン酢と万能ネギを

散らしたもの（＾－＾）

素材も作り方もシンプルなのですが

やすじろうさんに教えて頂き

初めて作りました☆★

ちなみにめっっちゃおいしかったです♡

ふーちゃんぷるーです。

ふみえさんに教えて頂いた

ふーちゃんぷるー（＾＾）（＾＾）

えんさいともやしとにんじんのナムルです。

カボチャと挽肉の煮込みです。

挽肉とカボチャから出る

旨味と生姜の香りがほっこりします。

スタッフからの評判もよいカボチャ料理。

簡単で美味しくって最高です♪♪

＊おまけ＊

今日のうしころまる（＾－＾）

昼休みのひとときをお届けします♪♪

おすまししたり

うとうとしてたり

あまえてきたり

可愛いやつだなーーー（♡＿♡）

そして今日のまかないは、

りくちゃんが作ってくれました!!

えりなちゃんから手ほどきを受けて、

鶏肉の炒め物を＼（＾－＾）／

めっちゃ美味しかったです♪

また作ってね♪♪

仕事が終わって、とこちゃんとケイティと

スーパーへ行き帰りのまるまビーチから

見たきれいな雲の写真です。

実物はこの写真の何倍も何倍もきれいだったのですが・・・

とこちゃんと♡

ケイティと♡

明日はなにを作ろうかなー（＾＾）ｖ