西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2016/04/24 マリウドのごはん

こんばんは。

４月２４日のお夕飯は・・・

・豚肉となすの生姜焼き

・アオチビキの塩焼き

・ミジュンの南蛮漬け

・長いもときゅうりの梅ポン

・キツネフエフキダイのお刺身

・かんぱちのあら汁

メニューを一緒に考えてくれたゆりこちゃん。

たくさんサポートしてくれたガイドさん。

他にもいろいろ感じた日。

温かい支えがあり、

ありがたい環境にいるなぁと改めて実感です。

暑いだけでなく、

心もほっこり癒される温かいマリウドです。

宿スタッフ　　えりな

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 2016/04/24 マリウドのごはん

おはようございます。

4月24日の朝食は・・・

・ナーべラーとかぼちゃのお味噌汁

・冷ややっこ

　(新玉ねぎのスライスのせ)

・青パパイヤの酢漬け

・ヨーグルト(ピタンガジャム)

　　　　　etc・・・

今日も笑顔の１日になりますように・・・。

　　　宿スタッフ　　えりな

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 2016/04/23 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アカジンの煮付け

・ふーちゃんぷるー

・島らっきょうと長命草の天ぷら

・ゴーヤのピリ辛中華サラダ

・ホシカイワリの刺身

・もずく汁

でした！

アカジンは沿岸魚を代表する沖縄の最高級魚で

ハタ類の中で最も美味しいとされ、身の締りが良く

旨味が濃く、脂が乗っています。

筍とニンジンを添えて。

ふーちゃんぷるー。

今日は豚肉と麩の下味をマリウドの

元スーパーおかみふみえさん仕様に

してみました。

色々教えて頂きありがとうございました♡

島らっきょと長命草の天ぷらです。

島野菜と島の野草。

なにもつけないでそのままの味を

楽しんで頂きたい一品です。

魚をさばくやすじろうさん☆

明日はなにを作りましょうね★

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 2016/04/23 マリウドのごはん

おはようございます。

本日の朝食は…

・スパム

・にら玉

・かぶのお漬物

・冷ややっこ

　(オーナー手作りの油味噌のせ)

・ハマチシャのお味噌汁

・ヨーグルト（マンゴージャム)

　　　etc…

ミトレア農園の無農薬野菜ばかりです。

売店では絶賛販売中!!

週末、ゆっくりお過ごしくださいね。

宿スタッフ　　えりな

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 2016/04/22 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキの甘酢あんかけ

・ゴーヤチャンプルー

・エンサイのナムル

・カボチャの黒糖煮

・キツネフエフキダイの刺身

・アカジンのあら汁

でした！

カボチャの黒糖煮。

ことことことことことことこと。

今日もじっくり煮込みました♪♪

ゴーヤチャンプルー。

沖縄の定番料理。

火力全開で炒めました!!

ちなみに・・・

『ゴーヤーちゃんぷるー』って映画が

テーマは「生きるとは、まぶらい合うこと」

(まぶらい・・・まもられるという意)

映画の中で出てきた美味しそうなゴーヤチャンプルー

に私ももっともっと近付けられるように頑張ります☆★

明日は何を作ろうかな～♪

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 2016/04/22 マリウドのごはん

おはようございます。

本日の朝食は…

・アーサー味噌汁

・西表産カボチャサラダ

・青パパイヤお漬物

・ヨーグルト

　（ミトレア農園無農薬パインのジャム)　

　　　etc…

ツアー日和の良い天気!!、

今日も笑顔で行ってらっしゃい!!

宿スタッフ　　えりな

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 2016/04/21 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・クチナギの揚げ煮

・鶏とゴーヤとカボチャの味噌バターチャンプルー

・ほうれん草のおひたし

・もずく酢

・キハダマグロの刺身

・アオチビキのあら汁

でした！

お皿から大きくはみ出した魚・・・

こちらが調理前のクチナギです☆★

片栗粉で揚げて、この前の筍と

一緒に煮付けました(^^ゞ

一人一匹ずつお出ししたので、

結構なボリュームになりました（＾－＾）

たくさん食べて頂きありがとうございました♡

そして今日のまかないはたけちゃんが

作ってくれました♪♪

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男の料理♪

美味しかったです♪

ありがとーまた作ってねー＼（＾＾）／

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＊おまけ＊

最近庭が定位置のうしやまさん・・・

そうたとも仲良し♡♡

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 2016/04/20 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島野菜たっぷりポトフ

・キツネフエフキダイのフライ

・ハンダマの梅ポン和え

・ゆし豆腐のアーサーあんかけ

・アカジンの刺身

・アカジンのあら汁

でした！

こちらミトレア農園で採れた新玉ネギです!!

とてもあまくてサイズも可愛いですね!!

丸ごと煮込んで野菜の旨味がたっぷりの

ポトフです。

玉ネギの他にはキャベツ、カボチャ、

ニンジン、ジャガイモが入っています。

そしてソーセージ（＾－＾）

調理前のハンダマです☆

紫と緑のコントラストが綺麗です★

調理後のハンダマです☆

加熱するとぬめりが出ます★

ゆし豆腐のアーサーあんかけ♪

ゆし豆腐とアーサーは本当に良く合います♪

＊おまけ＊

今日の夕方のお散歩♡

今日はゆりあちゃんも一緒です♡

夕食も出し終わりほっと一息の時間です♡

明日は何を作ろうかな～～～♪

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 2016/04/19 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島野菜と野草の天ぷら

・そーめんチャンプルー

・筍と鶏肉の煮物

・ビーフチビのツナマヨサラダ　　　　　　　　　　　　　　

・せいいかの刺身

・筍とわかめのお吸い物

でした！

春を感じられるメニュー！

天ぷらにも筍が入っております◎

というのも・・・

頂いた立派な筍たち＼（＾＾）／

昨日から米のとぎ汁で茹で、あくを取り、

一晩寝かせ。。

今日皮をむいて切って保存用に

煮込み味をつけて。。

筍と鶏肉の煮物やー♪

お吸い物やー♪

天ぷらにしたりしましたー♪

天ぷらは他の具材にはナスやカボチャ、ゴーヤや

ビーフチビに長命草に島魚(オオグチイシチビキ)

を揚げてみました(^^ゞ

そしてそしてスタッフのまかないにはなんとー♡

筍の炊き込みご飯（＾－＾）

マリウドの元スーパーおかみのふみえさんが

作ってくださいました!!!

みんなたくさん食べました。

めちゃくちゃ美味しかったです。

＊おまけ＊

今日も飼い主が一日ツアーで出掛けており、

お留守番だったうしやまさん・・・

寂しそうでしたが 😥 

今日はお友達のさんちゃんが遊びに来てくれて 🙂 

とっても楽しそうに遊んで？暴れて？

庭でボール遊びもして、

二匹でいっぱい走り回りました 😛 

あー可愛い。毎日癒されます。。

明日は何を作ろうかな～～～（＾－＾）

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 2016/04/18 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アザハタの煮付け

・アーサーと鶏の唐揚げ

・へちまのおひたし

・ゴーヤと梅のサラダ

・アカジンの刺身

・もずく汁

でした！

アザハタの煮付けです。

ぶつ切りなので、身からだけではなく

骨の骨髄からでる旨味成分によって

出汁が出て美味しくなります。

へちまのおひたしです。

ナーベラーンブシーのように味噌煮も

良いですがおひたしもさっぱりあっさり

美味しく食べられます＼（＾＾）／

明日は何を作ろうかなーーー♪

＊おまけ＊

飼い主が朝からずっとお出掛けだったので、

寂しい＆散歩アピールが凄かったうしやまさん。

夕食後ヒナイビーチまでお散歩に♪

顔みたいに見える葉っぱに興味津々♪

キャッキャいっぱい走って来ました♪

でも・・・

やっぱり飼い主のだっこが一番

幸せそうですね☆★

足♡♡♡

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