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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

立派な大根で煮おろし♪

 2017/06/05 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月5日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキの煮おろし

・ゴーヤチャンプルー

・ハンダマの梅ポン和え胡麻風味

・へちまのおひたし

・アカジンの刺身

・もずく汁

 

でした!

 

 

アオチビキの煮おろしです。

こちらはゆめちゃんのリクエスト☆

たっぷりの大根がお出汁に浸かっています★

 

 

ゴーヤチャンプルーです。

こちらはこじくんのリクエスト☆

本場沖縄?のゴーヤチャンプルーを

食べたいーとリクエストしてくれました★

 

 

ハンダマの梅ポン和え胡麻風味です。

たっぷりのすり胡麻が入っています。

 

 

へちまのおひたしです。

今日も暑い。さっぱりとですね。

 

*おまけ*

 

 

そうちゃんのかっこいいバイク☆

乗り回す姿が見たいけど★

 

 

いまは押すのが好きーーー\(^O^)/

 

 

今日おかえりになられたお客様(^-^)

 

去年に続き今年も遊びに来て下さいました!!

 

ナーラ、マヤグスク、バラス島と盛りだくさんな

西表旅、楽しんで頂けましたでしょうか??

そうちゃんもたくさん遊んでもらったね♡

来年もたくさん遊びましょうね♡

 

お待ちしてまーす!!!(^^ゞ

 


ゆし豆腐×アーサー♪

 2017/06/04 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月4日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキの南蛮漬け

・ふーちゃんぷるー

・ゆし豆腐のアーサーあんかけ

・もやしのナムル

・カツオのたたき

・アカジンのあら汁

 

でした!

 

 

アオチビキの南蛮漬けです。

久しぶりに作った南蛮漬け。

 

なおみちゃんがとっても好きだと言って

くれる魚料理なんです♡嬉しい♡

 

長命草はまさとさんが秘密の場所というところ

から採取してきてくれました\(^O^)/

 

 

ふーちゃんぷるーです。

キャベツ、にんじん、もやし、にら。

野菜もたっぷり入っています\(^O^)/

もちろん豚肉と車麩もたっぷりなんです◎

 

こちらはゆめちゃんからのリクエストのお料理☆★

 

 

ゆし豆腐のアーサーあんかけです。

優しい味のゆし豆腐と優しい風味のアーサー。

 

ほっこりする味になっています。多分。。

緑もキレイですね◎

 

 

もやしのナムルです。

なおみちゃんが作ってくれました。

 

 

そして今日のお刺身は鰹のたたき!!!

めーーーちゃ!美味しかったです!

 

*おまけ*

 

今日から♡

久しぶりにゆめちゃんが

マリウドに遊びに来てくれています♡

 

 

うしも嬉しそう(^^♪

 

 

可愛いお洋服ありがとう(^^♪

 

 

遠いところからおつかれさま☆

久しぶりに会えて嬉しいな★

 

ゆっくりして行ってねぇーーーo(^-^)o


苦くない!!ピーマン料理♪

 2017/06/03 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^0^)

宿スタッフのゆりこです。

 

この前、洗濯機を回したらウォークマンも

一緒に回していました。

 

おいそぎモードで回していたので奇跡を

祈りましたが願いも虚しくウォークマンは

ただの無機質なものと成り果てました。

 

自分の注意力散漫さに言葉も出ません 😥 

さようなら私のmusiclife 😥 

 

あがやーーー

 

 

 

そしてそして6月3日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキのフライ

・牛肉とナスとピーマンの甘辛酢炒め

・じーまみー豆腐

・つるむらさきのかつお和え

・カンパチの刺身

・アオチビキの味噌汁

 

でした!

 

 

アオチビキのフライです。

サクサクのフワフワですよ。

 

 

牛肉とナスとピーマンの甘辛酢炒めです。

ミトレア農園で採れた無農薬栽培されたピーマン。

なんだか苦味も少ない気がするんですよね(・・◎)

 

 

じーまみー豆腐です。

頑張って炊きました。

 

 

つるむらさきのかつお和えです。

なおみちゃんが作ってくれました。

 

*おまけ*

 

やっとーo(^^)o

初もののミトレア農園のピーチパインです♪♪♪

 

 

とっても大きいーーー\(^^)/

 

 

さっそく夜に皆で頂きました☆

めちゃくちゃ甘くて美味しかったです★

 

 

徐々にツアーや夕食時などにも出して

いけると思いますのでお楽しみに 🙂 

 

 

 

 


島の島タケノコ♪

 2017/06/02 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^0^)

宿スタッフのゆりこです。

 

けんさんにアスパラガスを頂きまして、

まかないにアスパラベーコンを作りました♪♪

 

 

美味しそうーo(^^)o

 

 

そうちゃんも食べてくれました☆

 

 

可愛い★

 

 

 

6月2日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・揚げナスの挽肉あんかけ

・カマスのホイル焼き

・島タケノコと豚肉の炒め煮

・もずく酢

・アカジンの刺身

・アーサー汁

 

でした!

 

 

揚げナスの挽肉あんかけです。

大ぶりに切ったナスを片栗で揚げて、

挽肉たっぷりの和風あんかけをかけました。

 

 

カマスのホイル焼きです。

しめじ、玉ネギ、チーズもたっぷり。

 

 

島タケノコと豚肉の炒め煮です。

 

このタケノコは島産!!とっても細いのです!!

 

初めて使う食材だったのでやすじろうさんに

事前に色々と調理法を聞いていたのですが、

結局やすじろうさんに煮汁を作って頂きました(^^;

 

素材の味を深く感じられるお出汁で、

とっても勉強になりました・・・

 

もっと色々作れる様になりたいです。

 

 

もずく酢です。

なおみちゃんが作ってくれました。

 

*おまけ*

 

最近巷で流行りのアプリだそうです(^^)

さっそく私も作ってみました☆★

 

 

うしー 🙂 

 

 

可愛いー 😛 

 

 

これもー 😉 

 

 

 

 

 

けんさん♪♪♪

 

 

 

 

 


島らっきょを和え物に♪

 2017/06/01 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

ついに6月ですね☆★

今日から8月の御予約も受付スタート致しておりまして、

既にたくさんの御予約を頂いております(^^ゞ

ありがとうございます。

 

まだ空きのあるお日にちもございますので、

夏休みの計画をこれから立てられるお客様、

ぜひっ☆西表島そしてマリウドも御検討下さいませ★

 

6月1日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ラフテー

・そーめんマヨチャンプルー

・きゅうりと島らっきょの梅和え

・ゴーヤのきんぴら

・カツオの刺身

・アオチビキのあら汁

 

でした!

 

 

ラフテーです。

 

作る回数を重ね、

色々自分なりに研究して、

最近は圧力鍋では作らない

調理法に落ち着きました。。

 

今のところ安定して作れている気がします(^^ゞ

 

 

そーめんマヨチャンプルーです。

ミトレア農園産のにらと玉ネギをたっぷり。

 

マヨ感もたっぷり。。。

 

 

きゅうりと島らっきょの梅和えです。

島らっきょを薄切りにして和えました。

島らっきょの風味とシャキシャキ感が楽しめます!!

 

 

ゴーヤのきんぴらです。

なおみちゃんが作ってくれました。

 

*おまけ*

 

ちょっとの間帰省をしていた

マリウドのエンジェルそうた♡

 

 

ついにー!

 

 

帰ってきましたー!

 

寂しかったよーーー

またいっぱい遊ぼうねーーー

 

 

お父さんも嬉しそうです♪


バラハタのお上品な煮付け♪

 2017/05/31 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月ももう終わりですね。

あっというま。早いな。

 

5月31日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・バラハタの煮付け

・チーズ入りハンバーグ

・島らっきょとししとうの天ぷら

・ゴーヤと玉ネギのツナマヨサラダ

・まぐろの刺身

・とうがんコンソメスープ

 

でした!

 

 

バラハタの煮付けです。

ちょっと今日の煮付けの出来は♡

良い感じに煮付けられたと自負しております♡

上品な雰囲気・・・

 

 

チーズ入りハンバーグです。

スタッフの皆もお気に入りのやつです。

 

 

島らっきょとししとうの天ぷらです。

ししとうはミトレア農園で採れたもの。

 

 

ゴーヤと玉ネギのツナマヨサラダです。

 

*おまけ*

 

「誕生日プレゼント第一弾!!!」

と、石垣帰りのとこちゃんが、

とっても素敵なプレゼントを

くれました♡

 

 

可愛い\(^O^)/

オホホさんの絵の付いた袋、

てしごとやさんの新作ですって!!!

 

というか私誕生日7月ですけど、

 

今まだ5月ですけど、

 

でも嬉しいーーーとこちゃんありがとーーー♡

 

 


ネギ塩レモンソース♪

 2017/05/30 マリウドのごはん

こんばんは。最近毎日暑すぎて体が水分を欲しています。

そんな時はやっぱりアイスですよねー♪今日のブログの

お供はスイカバー。安定の美味しさ。

 

 

では本日5月30日のお夕食メニューです。

 

 

 

 

・アオチビキのお刺身

・アオチビキのネギ塩レモンソースがけ

・プルコギ

・ひじきのツナマヨサラダ

・ナスとエノキの中華和え

・あら汁

 

 

でした。

 

 

 

 

 

 

ナスとエノキの中華和えです。

暑い日はサッパリ味にかぎりますね♪

 

 

 

ひじきのツナマヨサラダです。

ミトレア産の枝豆をたっぷり入れました♪

 

 

 

プルコギです。

パパイヤも一緒に炒めています。

ご飯がすすむ味ですよー♪

 

 

 

アオチビキのネギ塩レモンソースがけです。

ネギ塩レモンって名前だけでなんだか夏っぽいですよね。

暑いとこんなメニューを作りたくなります。美味しいと言って

もらえてすごく嬉しかったです♪♪

 

 

 

 

 

先日、午後からおやすみをいただいたので、

ヒデさんと常連のナガイさんとアサリを採りに

行ってきました!!

 

 

 

 

採るのに夢中で採り終わって洗ってる

写真しかありません(笑)

 

 

 

 

いっぱい採れました!!私のアサリレーダーが

働きました(笑)

 

楽しかったー!!また採りに行きたいなー♪♪

 

 

 

          宿スタッフ なおみ

 


緑が鮮やかなマース煮♪

 2017/05/29 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月29日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキのマース煮

・鶏の塩唐揚げ

・つるむらさきのおひたし

・揚げだし豆腐

・マーマチの刺身

・アオチビキのあらの味噌汁

 

でした!

 

 

アオチビキのマース煮です。

採れたてのアーサーの緑が

美しすぎますー(^O^)

 

 

鶏の塩唐揚げです。

 

 

つるむらさきのおひたしです。

加熱するとぬめりが出ます。

おひたしにすると一番分かりやすいのかも?

 

 

揚げだし豆腐です。

まさとさんの秘伝の出汁で。

豆腐にミトレア農園で採れたししとうも

素揚げして乗せました。

 

*おまけ*

 

今日は海神祭でした(^-^)

 

 

けんさんがカヌーガイドチームで出場。

 

 

もの凄く早かったです。

 

 

 

とこちゃんも海女チームで出場。

めちゃ頑張っててじーんとしました。

 

 

お疲れ様でした。

 

 

青年会チームの皆さんも。

お疲れ様でした。

 

 

 

最後のがびっくりでした。

海上収穫祭というイベント。

 

子供達を対象に行われたのですが、

船の上からパインやオレンジやリンゴや

スイカを投げる様は本当に不思議で。。。

 

 

パイン投げてます。

 

 

スイカも。。。

 

 

けんさん、なおくん、

たくさんゲットしましたね☆★

 

 

優勝はカヌーガイドチームでした!

お疲れ様でした!

 

見に行けて良かった(^O^)

出場された皆様、本当に本当にお疲れ様でした!!!

 


今が旬のカーナです♪

 2017/05/28 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月28日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチの頭煮付け

・ナスと豚肉の生姜焼き

・カーナと玉ネギの梅ポン和え

・ナーベラーンブシー

・アオチビキの刺身

・もずく汁

 

でした!

 

 

カンパチの頭の煮付けです。

 

 

ナスと豚肉の生姜焼きです。

盛り付け中ケイティを思い出しました。

元気かな(^O^)会いたいな♪♪

 

 

カーナと玉ネギの梅ポン和えです。

ふみえさんから頂いたカーナを

今日は玉ネギと梅で和えました。

コリコリの食感が面白い海藻です。

 

 

ナーべラーンブシーです。

へちまと豆腐とポークともやしを

味噌煮にしました。ほっこり味☆★

 

*おまけ*

 

先日、大学時代の後輩のちなってぃーが

初めて西表島に遊びに来てくれました♡

 

会うの一体何年ぶりでしょう?

多分3年とか4年ぶりくらいかな?

でも全然変わってなくて嬉しかったです\(^O^)/

 

お休みを頂き、まさとさんにお願いして、

ちなってぃーのリクエストの滝を見に

浦内川をレッツゴー♪♪♪

 

 

うしも一緒に♡

 

 

すっかりシーカヤック犬です♡

 

 

 

ちょっと支流に寄り道 🙂 

 

 

何枚も写真撮っちゃいますね 😉 

 

 

軍艦岩に着いたらトレッキング犬に変身♡

めっちゃ歩くんです♡

登り坂や段差なんかは、私が引いて貰う

こともあるくらいに・・・

たくましいうしこです(:_;)

 

 

初めましてのキノボリトカゲ◎

 

 

展望台に到着♪

パワースポットのマリユドゥの滝です♪

 

 

こちらでお昼ごはんを頂きました♡

特製おそばめっちゃ美味しかったです♡

 

 

忠犬ウシ公♪

 

 

そして再び歩いて歩いて・・・

 

 

カンピレーの滝に到着\(^O^)/

 

 

こちらでおやつタイムです♡

特製紅芋タルト現地で絞りました♡

 

 

 

ここで出会ったポーランドからお越しのお二人

とも一緒にお茶をしました。

紅芋タルト食べてくれて嬉しかった。

 

 

ウシも休憩中♪

とっても楽しかったです♪

 

 

翌日には海へ(^^ゞ

 

ちなってぃー、来てくれて本当に

ありがとうね!!!!!

また待ってるねー♡

 

 


じっくりコトコト♪煮込みハンバーグ

 2017/05/26 マリウドのごはん

こんばんは。今日の夕食作りの相方はヒデさん。

全然急いでるように見えないのに、作業スピードが

すごく早いんです!!私がバタバタしている横で、

次々にこなしていくヒデさんに今日はいっぱい

頼ってしまいましたー(笑)

 

 

 

では本日5月26日のお夕食メニューです。

 

 

 

 

 

・ナガサキフエダイのお刺身

・煮込みハンバーグ

・アオチビキのホイル焼き

・ひじきの煮物

・もずく酢

・あら汁

 

 

でした。

 

 

 

 

 

もずく酢です。ヒデさんが作ってくれました。

暑い日にサッパリですね♪

 

 

 

ひじきの煮物です。

まさとさんの秘伝の出汁で作りました!!

とっても美味しいんですよー♪

 

 

 

アオチビキのホイル焼きです。

これもヒデさんが作ってくれました!ヒデさんの

仕事の早さに今日はいっぱい助けてもらいました(笑)

 

 

 

煮込みハンバーグです。

じっくりコトコト煮込んで仕上げにチーズをとろり。

美味しいと言ってもらえてとっても嬉しかったです♪

 

 

 

 

マリウドの玄関からの景色。

 

 

 

 

仕事終わりにこんな景色が見れるなんて幸せだなぁ…

皆さん今日も一日お疲れ様でした♪

 

 

            宿スタッフ なおみ

 

 


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