西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2018/04/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

朝です。

マリウドの庭から臨む朝日。

４月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・美ら豚ロースの味噌漬け焼き

・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ

・みじゅんの南蛮漬け

・まぐろの刺身

・アオチビキのあらの赤だし

・フレッシュパインジュース

でした！

島魚のあらの唐揚げです。

今日使っているのは大体アオチビキです。

お好みでレモンを絞ってドウゾ☆★

美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。

ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。

いつも入れている玉ネギの代わりに

今日は青パパイヤを入れてみました。

食感がハッキリしているので楽しいです。

みじゅんの南蛮漬けです。

アオチビキのあらの赤だしです。

あらをたくさん入れました。

魚の旨味がたくさん。

ミトレア農園産のフレッシュパイン

ジュースです。

パインだけを使った贅沢なジュース☆

毎日飲んでも飽きないですよ★

今日は唐揚げ、南蛮漬け、刺身、赤だし、

お魚三昧でした(*^_^*)

＊おまけ＊

昨日、今シーズン初めてとこちゃんに

ホタルツアーに連れてってもらいました。

浦内川の眺め（´-`）

水面がくっきり。

車を降りて、少し歩きます。

色んな虫の声、蛙の声、

コノハズクの声。

西表だなぁ。

たまにはこないと。

ホタルもたくさん見られました。

そして昨日からお泊りの湯田さん♡♡♡

ギタリストのお客様なのです♫

今年もギターの素敵な音色を

聴かせてくださいました。

盗撮まで許して頂いて。

島バナナ越しの湯田さんもドウゾ( *´艸｀)

 2018/04/08 マリウドのごはん

こんばんは。皆様お久しぶりです。

宿スタッフのなおみです。最近、お夕食を作って

いなかったのでブログを書くのも久しぶりです。

やっぱり料理は楽しいですね♪何を作ろうか

悩んじゃいましたー‼

では本日、４月８日のお夕食メニューです。

・イカのお刺身

・ツムブリの和風あんかけ

・油淋鶏

・かぼちゃサラダ

・ゴーヤのきんぴら

・あら汁

でした。

ゴーヤのきんぴらです。

沖縄風にゴーヤを使ってきんぴら

を作りました♪

かぼちゃサラダです。

西表産のかぼちゃです。これを作ると

トコちゃんがとても喜んでくれます♪

油淋鶏です。

何個でも食べれちゃいますよー☆

ツムブリの和風あんかけです。

オーナーがジギングで釣ってきて

くださったツムブリ。

今日は和風あんをかけてみました♪

少しだけ最近の私のことを書かせて

いただきます。

実はガイドのたっちゃんと入籍し、

子供を授かることができました。

最近はお腹も大きくなって今まで通り

仕事が出来ない日も出てきてしまい、

お夕食を作る機会が減ってきてしまいました。

マリウドでの仕事が好きな私にとって

とてもつらいことでしたが、あと少しの間

マリウドの皆に助けてもらいながら

自分のできることを精一杯やりとげたいと

思っています。

まだいつまでか日にちははっきりして

いませんが、皆様にお会いできるのを

楽しみにしています。

　　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2018/04/07 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アカジンの煮付け

・美ら豚ロースのおろしポン酢添え

・ゴーヤと青パパイヤの梅サラダ

・ふろふき大根

・まぐろの刺身

・もずく汁

でした！

アカジンの煮付けです。

にんじんも一緒に。

美ら豚ロースのおろしポン酢添えです。

沖縄で育った豚のロース肉をとんかつに。

大根おろしと一緒にさっぱりとドウゾ☆★

ゴーヤと青パパイヤの梅サラダです。

青パパイヤをしりしりして、

塩もみしてサラダに。

ふろふき大根です。

朝から北風が冷たいそんな今日。

寒い日はほっこり煮物が嬉しいですね。

今日のお刺身はまぐろ☆

ひさしぶりの登場です★

もずく汁です。

採れ立てだから、汁を入れると

鮮やかな緑になります。

ミトレア産フレッシュパインジュース

です。今日もいい香り(^^♪いいお味(^^♪

＊おまけ＊

今夜はうしが我が家にお泊り( *´艸｀)

昼休みはお庭でカンタとたくさん遊びました!!

ケイトくんが投げるボールを

二匹でおいかけっこ♩

かわいい♡

仲良くなったのかな??

 2018/04/06 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・チヌの甘酢あんかけ

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き

・島カボチャの黒糖煮

・採れ立てもずくのだし巻きたまご

・シロブチハタの刺身

・マーマチのあら汁

・フレッシュパインジュース

でした！

チヌの和風あんかけです。

こちらは永井さんが釣ってきて

くださったお魚です☆★

身が柔らかくて美味しいです(^^)/

ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。

玉ネギもたっぷり。

島カボチャの黒糖煮です。

カボチャも黒糖も西表産のものを

使いました(‘ω’)とっても甘いです(‘ω’)

採れ立てもずくのだし巻きたまごです。

こちらは昨日、はまちゃん達が

採ってきてくれたばかりの

もずくです(*´ω`*)

今日はだし巻きに混ぜ込みました。

シロブチハタの刺身です。

やすじろうさんの釣ってこられた

お魚です。毎日食べられるなんて

本当に贅沢ですよね。

マーマチのあら汁です。

ミトレア農園産のフレッシュパイン

ジュースです。今日はたっちゃんが

作ってくれました(^^)/(^^)/

＊おまけ＊

今日４月６日は、ケイトくんの

２５歳のお誕生日＼(^O^)／

今年は、ギニュー特戦隊のドドリア

さんを描いてみました( *´艸｀)

我ながら上手に描けた気が♡

うん、そっくりに描けたみたいです。

いっぱい食べてくれました。

ありがとう。

おめでとう。

みんなでもパチー♩

スタッフが増えて写真もにぎやかです♫

そのあとはたっちゃんから頂いた

お土産を皆で食べました( *´艸｀)

せーの・・・

とうがらし入り、

当たったのはこの二人☆★

いやーケイトくんほんまに凄い！笑

持ってますね!!おめでとう!!!

これからもみんなに笑いを

届けてね( *´艸｀)

いつもありがとう。

この一年もまた、一緒に頑張って行こうね。

 2018/04/05 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・沖縄風おでん

・アオチビキのホイル焼き

・揚げ茄子の挽肉あんかけ

・もずく酢

・ナガジュウミーバイの刺身

・アーサーとたまごのスープ

でした！

沖縄風おでんです。

沖縄風というのは、お肉に軟骨ソーキ

を使っているからなのでございます。

あとは鶏肉を使っていたりウインナー

も入っていたりチャンプルーしている

ことで沖縄風( *´艸｀)

スタッフのまかないもおでんです♪

アオチビキのホイル焼きです。

今日もルッコラを添えデザートはびわ。

島レモンをお好みで絞ってお召し上がり下さい♪

揚げ茄子の挽肉あんかけです。

片栗で揚げた茄子に和風ベースの

挽肉たっぷりのあんかけをかけて♪

もずく酢です。

もずくの季節がやってきました♪

ナガジュウミーバイのお刺身です。

もちろんこちらもやすじろうさんが

釣って来られたお魚(*´ω`*)

毎日幸せ♪美味しいです♪

アーサーとたまごのスープです。

ほっこりするお味。

＊おまけ＊

ちょっと写真では伝わりづらいのですが・・・

こちら大アサリの酒蒸しです(^^)/

みえこさんからいただきました!!

にんにく、生姜、お酒、バターで

とってもいい香り♡

みえこさん、ありがとうございました！

そしてこちらは採れ立てのもずく☆

もずくの季節なのです★

新人ガイドの皆、はまちゃん、

みえこさんで採ってきてくださいました(‘ω’)

西表で採れるもずくは太くて本当に

美味しいんです！

夕食にまたお出ししますね！

どうぞお楽しみに～♡

 2018/04/04 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

ねむいねむい。

早起きしたらねむいですね(‘ω’)

４月４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ナガサキフエダイのマース煮

・牛肉と茄子とピーマンの甘辛酢炒め

・島カボチャのかき揚げ

・小松菜と玉ネギの梅和え

・マーマチの刺身

・アカジンの味噌汁

・フレッシュパインジュース

でした！

ナガサキフエダイのマース煮です。

とっても柔らかい白身でした。

アーサーの色もきれい。

あらも一緒に煮て、

たくさん旨味を出します。

牛肉と茄子とピーマンの甘辛酢炒めです。

キャベツと玉ネギも入って野菜たっぷり。

今日はコーンの代わりにルッコラを。

みえこさんから頂きました。

あと今日のフルーツはびわ。

やすじろうさんのご実家で採れた

ものです。採れ立て頂いちゃいました。

お客様にもおすそわけ♡

島カボチャのかき揚げです。

カボチャ、にんじん、玉ネギ、

ポークをサクッと揚げました。

スタッフのまかないにも☆

向こうにとこちゃんがいます★

小松菜と玉ネギの梅和えです。

にんじんも入れて彩り良く。

アカジンの味噌汁です。

上品な旨味のお味噌汁。

マーマチのお刺身です。

こちらもやすじろうさんが

釣ってこられたお魚！美味しい！

ミトレア農園産フレッシュパイン

ジュースです(^^)/

今日も南国のよい香り～♬

＊おまけ＊

朝。

けんさんが干物を炙っていました( *´艸｀)

網とか干物とかめっちゃ似合います♩

昼。

ひでさんが久しぶりにキビ狩りから

帰って来られました( *´艸｀)

また少しだけ帰省して、

完全に戻られるのは一週間後♩

夜。

やすじろうさんが大好きなプリンを

食べています( *´艸｀)

杏仁豆腐と同じくらい大好きらしい

プリン、私にも分けて下さいました♩

このまえ。

まさとさんのお客様のお迎えボードを、

とこちゃんと作ってあげました( *´艸｀)

窓のところに個性もチラリ♩

 2018/04/03 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

散歩中のカンタ。

今日も元気いっぱい。

４月３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・茄子の揚げ浸し

・シイラのパン粉焼き

・ゴーヤの肉詰め

・小松菜とエノキの和え物

・本ガツオのたたき

・とうがん汁

でした！

茄子の揚げ浸しです。

ジューシーに揚げた茄子と

お出汁、たっぷりの大根おろし。

シイラのパン粉焼きです。

下味は塩コショウ、マヨネーズ、パセリ。

あとパン粉に粉チーズも混ぜて焼くと

より香ばしく焼きあげられます。

ゴーヤの肉詰めです。

ゴーヤのわたとり、肉詰め作業は

はまちゃんがしてくれました(^^)/

これは残りのタネでスタッフのまかないの

ハンバーグ作り。ハンバーグの方が多く

作ったような気もしますが・・・

小松菜とエノキの和え物です。

シャキシャキさっぱり。

今日のお刺身は本ガツオのたたき！

ワサビに生姜も添えて。

私はこれはもうポン酢でいくらでも

いけちゃいますねー!!!＼(*^ε^*)／

お汁はとうがん汁です。

コンソメを効かせて最後に

ブラックペッパーをパラリ☆★

ミトレア農園産のフレッシュパイン

ジュース！今日ははまちゃんが

作ってくれました！

ありがとう♩私もとっても美味しく頂きました♫

＊おまけ＊

今日は久しぶりに朝食作りにも入りました。

マリウドのお庭。

陽が昇りはじめています。

日の出。。

明るくなってきました。

これを見られるから、朝食作りも

嬉し楽しいですね(*^_^*)

一緒に準備していたケイティと

一旦ストップし撮影大会♩

の、あとは朝ごはん～♬

お疲れ様。サバの味噌煮をドウゾ。

いっぱい動いたから美味しいよね。

今日も楽しい一日になるはず～(*´ω`*)

 2018/04/02 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

西野商店、新しいアイス入荷しました♡

個人的に気になるのは

この５点です♡

４月２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ラフテー

・フエフキダイの塩焼き

・にんじんしりしり

・へちまのおひたし

・アオチビキの刺身

・たまごスープ

でした！

ラフテーです。

とろとろにしあがりました。

フエフキダイの塩焼きです。

グリルでじっくり焼きました。

にんじんしりしりです。

にんじん、ポーク、たまごの

組み合わせ本当美味しいですよね。

へちまのおひたしです。

さっぱり味に鰹節をたっぷりと。

やすじろうさんのお刺身！

アオチビキです！

今日も抜群に美味しいですー( *´艸｀)

たまごスープです。

こちらはマリウドの大女将のふみえさん、

やすじろうさんのお母さまから伝わる

とっても美味しいたまごスープです。

ふわふわのたまご、作るのちょっと

難しいですが本当に美味しい。

これからはもっと作るようにして

皆様にも知って頂きたいなと思います☺

ミトレア農園産のフレッシュパイン

ジュース！甘くてとっても美味しい！

毎日飲めること本当に幸せです( *´艸｀)

＊おまけ＊

今マリウドにお泊り頂いている、

イングランドからのお客様(*^_^*)

子どもたちがみんな本当に可愛い!!!!!

だっこさせてもらいました♡

可愛すぎる♡

ウッドデッキもこんなくつろぎの

スペースになってる（´-`）.｡oO

しっかりここ日本を、西表島を

満喫して帰ってくださいね☆★

 2018/04/01 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

パイン畑。

少しずつ大きくなってきました☆

あとどれくらいで食べれるのかな★

４月１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのフライ

・ふーちゃんぷるー

・ミミガーポン酢

・小松菜のおひたし

・アオチビキの刺身

・カワシビのあら汁

でした！

アオチビキのフライです。

昨日切り身にしたばかりの

アオチビキ。サクサクに揚がりました!!

ふーちゃんぷるーです。

車麩にもしっかり味付けをして

キャベツ、にんじん、玉ネギ、ピーマン

豚肉と炒めました(*’ω’*)

ミミガーポン酢です。

ワカメ、玉ネギ、きゅうりと

さっぱり和えました(*’ω’*)

小松菜のおひたしです。

かつおベースのお出汁を

たっぷりかけました(*’ω’*)

今日もやすじろうさんがお刺身を

切ってくださいました。

とっても美味しいアオチビキです。

カワシビのあら汁です。

ミトレア農園産のフレッシュパイン

ジュースです。

１００％パイン！

美味しいです！

＊おまけ＊

今日はうしさんが夜お泊りに

来ていたので一緒に朝のお散歩♡

うしさんがうしさんにご挨拶です♬

宿では、この場所でスタッフやお客様

皆様に可愛がって頂きました( *´艸｀)

昼休みは庭でたくさん走ったり♩

食堂で皆とお喋りを楽しんだり

しました♫

また遊びにきてね☺

 2018/03/31 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

新館、だいぶ出来上がってきました。

コンクリートも流して少しずつ少しずつ。

もうすぐ家具も入ってゆきます(‘ω’)楽しみ(‘ω’)

３月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・そーめんマヨチャンプルー

・甘辛チキン

・とうがんと挽肉の煮込み

・ほうれん草と玉ネギのナムル

・アオチビキの刺身

・カワシビの赤だし

でした！

そーめんマヨチャンプルーです。

こちらとこちゃんからのリクエスト☆

玉ネギ、ピーマン、ツナと炒めました★

甘辛チキンです。

私からなおみちゃんにリクエスト☆

食べたくってお願いしてメニュー入り★

とうがんと挽肉の煮込みです。

優しいお出汁と挽肉の旨味が

とうがんに良く染みています♪(^^♪

ほうれん草と玉ネギのナムルです。

しめじも入ってさっぱり味。

アオチビキの刺身です。

こちらもやすじろうさんの

釣ってこられたお魚です(^O^)

毎日ありがたいです♡

今日のお汁はカワシビを使って

赤だしにしました( *´艸｀)

豪快な盛り♬

＊おまけ＊

今日は久しぶりに、

というか今年初の、

『西表の少年』さんに

行ってきましたー(*’ω’*)

入り口のウッドデッキとテーブルが

リニューアルしています！

時間はランチタイムだったけど、

「いいよ♡」って言ってくださったので

エッグベネディクト作って頂きました( *´艸｀)

こちらは１１時までのモーニングのメニューです◎

途中からうしも合流♬

まさきさんにも、だいちゃんにも

遊んでもらえてよかったね(^^♪

笑ってるみたい・・・

風が気持ちよかったのでウトウト・・・

デザートに、ピーチパインまで

頂いちゃいました＼(^O^)／

まだ３月なのにー!!!

甘くてとても美味しかったです。

またモーニングかランチ行こうっと。