＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
美ら豚ロースでとんかつ♪
2018/01/10 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
内地のほうでは今最強寒波のもたらす各地での
被害がもっぱら取り沙汰されていますね。。
皆様のお住まいの地域はどうでしょうか。
事故や交通機関などのトラブルの
ないことをお祈りしています。
西表島もかなり北風が冷たくなってきました。
半袖にビーサンはもう無理です(^_^;)
１月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチと菜っ葉のアンチョビガーリック炒め
・美ら豚ロースのとんかつ
・山芋アーサーたまご
・大根とツナの煮物
・せいいかの刺身
・もずく汁
でした！
カンパチと菜っ葉のアンチョビガーリック
炒めです。
片栗で揚げたカンパチと色んな
野菜の炒めもの。アンチョビに
にんにくもプラスして。
美ら豚ロースのとんかつです。
島レモンを添えています。
山芋アーサーたまごです。
白だしや薄口しょうゆで味付け。
そのままでも、ごはんにかけても。
大根とツナの煮物です。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
お仕事が終わって、なおみちゃんと
ごはんに行ってきました☆★
『里主』さんへ(^^ゞ
サラダ。
カラフル。
見てて楽しい
食べて美味しい、
私もそんな料理が作りたい～♡
唐揚げに大根おろしと梅肉。
ボリューム満点◎◎◎
パスタ。めちゃ美味しかったです。
もちろんデザートも♡
一瞬でペロリです♡
色々話して、本当に良い時間でした。
なおみちゃんありがとう。
またごはん行こうね♪
久しぶりのグルクン♪
2018/01/09 マリウドのごはん
こんばんは。今日の西表は１３℃。
冬がやってきたー!!ってかんじでめちゃくちゃ
寒いです。湯たんぽ入れなきゃ寝れません。
では本日、１月９日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・グルクンとナスの南蛮漬け
・豚肉と青梗菜のキムチ炒め
・きんぴらごぼう
・菜っ葉と油揚げのおひたし
・あら汁
でした。
菜っ葉と油揚げのおひたしです。
ミトレア農園で採れた菜っ葉を使って
作りました♪
きんぴらごぼうです。
ゆりこさんが作っくれました♪
豚肉と青梗菜のキムチ炒めです。
ご飯がもりもり食べれちゃいます!!
グルクンとナスの南蛮漬けです。
久しぶりのグルクン登場!!ナスと一緒に
南蛮漬けにしました♪
ミトレア農園のジャムが入荷しました!!
民宿の朝食や、ツアーのおやつにも
お出ししているジャムです。
西野商店で販売中です。ぜひ見に来て
くださーい♪
宿スタッフ なおみ
じっくりことこと♪煮込ハンバーグ♪
2018/01/08 マリウドのごはん
こんばんは。さっそくメニュー紹介に
いきたいと思います♪
では本日１月８日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・煮込ハンバーグ
・シイラのバターポン酢ソテー
・ゴーヤの梅和え
・もずくそうめん
・菜っ葉と卵の中華スープ
・ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース
でした。
もずくそうめんです。
ゴーヤの梅和えです。
シイラのバターポン酢ソテーです。
煮込ハンバーグです。
今日のお昼のまかないは…
康次郎さん特製かまい雑炊!!
コラーゲンたっぷり♪かまいのクセもまったくなく、めちゃくちゃ美味しかったです!!
康次郎さんありがとうございました!!
次はいつ食べれるのかなー♪楽しみーー♪♪
宿スタッフ なおみ
ミトレア農園のピーチパインのジュース♪
2018/01/07 マリウドのごはん
こんばんは。昨日は贅沢に初枝に連れて行って
いただき、お腹も心も大満足な夜でした。
やっぱり美味しいご飯を食べれるって幸せ。
私もそう思ってもらえるようにがんばるぞー♪
では本日、１月７日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・アカジンの煮付け
・油淋鶏
・スパム入りポテトサラダ
・ゴーヤとゴボウのきんぴら
・あら汁
・ミトレア産ピーチパイン100％ジュース
でした。
ゴーヤとゴボウのきんぴらです。
スパム入りポテトサラダです。
油淋鶏です。
外はサクッ、中はジューシーな唐揚げを
タレに浸しています。何個でも食べれちゃう♪
アカジンの煮付けです。
沖縄三大高級魚と言われている
アカジンの煮付けです。贅沢ですねー♪
今日も デザートにはピーチパインジュース。
ミトレア農園で採れたピーチパインを
使っています。商品化したら大ヒット
まちがいなしなくらい美味しいんです!!
明日は何作ろうかなー♪
宿スタッフ なおみ
ころころ里芋にっころがす♪
2018/01/06 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
今日のお昼ごはんも、康子ママが作ってくれました♡
娘ふたりは大喜びです♡
じゃーん☆完成★
『豚肉とキャベツのなんたら』
めちゃめちゃ美味しかったです（＾＾）/
お肉も野菜もふんだんで
とても贅沢!今日は贅沢三昧！
なにが贅沢三昧かはおまけのコーナーで♪
１月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・牛肉と青パパイヤのオイスター焼肉ダレ炒め
・里芋の煮っころがし
・ソーキ肉と水菜の生春巻き
・シロダイの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産パインジュース
でした！
アオチビキのフライです。
島レモンを添えています。
青パパイヤと牛肉のオイスター焼肉ダレ炒めです。
里芋の煮っころがしです。
頂きものの里芋をじっくり煮付けました。
山椒の葉を乗せています♪♪
ソーキ肉と水菜の生春巻きです。
ニンジン、とっても細切りのキャベツ、
クリームチーズも入っています。
マヨネーズの上にはドライトマトを♪
シロダイの刺身です。
まっしろなお刺身。
私達も頂きました！
めちゃ美味しい！
ミトレア農園産パインジュースです！
搾りたてをお届です！
めちゃ美味しい！
＊おまけ＊
今日はお仕事が終わってから
スタッフ皆でごはんへ（＾－＾）
この年末年始、皆で頑張ったお疲れ様会です!!!
しかも初枝さん!!!!!!!!!!
よ！太っ腹イケメンオーナー！＼（＾０＾）／♡♡♡
石垣牛の乗ったサラダや、
美味しい島魚、
たくさんのお寿司。
おかわりもしました。
今日お誕生日だったうっちー♡
おめでとう♡
デザートのマンゴ―アイスも美味～～～
はー美味しかった♡
康子ママ、ありがとうございました♡
大変だったけど、皆で協力しあって
ひでさんあやちゃんも帰ってきてくれて
誰も怪我することなく風邪もひくことなく
終わることが出来ましたo（＾－＾）o
次はやまねこマラソンくらいかな～
また頑張って、初枝さんに行きましょうね～
お正月、来てくださいました皆様、
ありがとうございました。
またのお越しを心からお待ちしております。
カリフラワーとエビのサラダ♪
2018/01/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリの甘酢あんかけ
・豚ロースの味噌漬け焼き
・カリフラワーとエビのタルタルサラダ
・筑前煮
・本カンパチ刺身
・アカジンの味噌汁
でした！
ツチホゼリの甘酢あんかけです。
あんかけの野菜にはにんじん、玉ネギ、
しめじが入っています。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
ごはんの進む味付けです。
カリフラワーとエビのタルタルサラダです。
エビを使うサラダは美味しいですよね。
マヨネーズと和えるとか間違いない。
たっちゃんも美味しいと言ってくれました（＾＾）v
筑前煮です。
なおみちゃんが作ってくれました。
ほんとに美味しくて。今日配合を教えて
もらったので、いつかチャレンジしたいな
と思います♪♪
本カンパチのお刺身です。
今日のは極上中の極上。
美味し過ぎました!!!
ミトレア農園産パインジュース！
こちらも美味し過ぎます！
＊おまけ＊
じゃん☆
やすーぷです★
今日はやすじろうさんがツアーでお出しする
おそばのスープとソーキ肉の仕込みを
してくださいました＼（＾＾）／
私達のお昼ごはんまでも♡
あんかけチャーハンめちゃ美味しかったです♡
だれかの作ってくれるごはんって
美味しいですよね（：_；）
ありがとうございました♪
アカジンは沖縄三大高級魚♪
2018/01/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
あけましておめでとうございます!
今年も、ここマリウドで皆様にお会い
出来ることを楽しみにしております!!
皆様にとって実り多き一年となりますようにo（＾－＾）o
どこかでうしも待ってます♡
１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの南蛮漬け
・ナスと豚肉の生姜焼き
・ゴーヤとツナの梅サラダ
・チンゲン菜と油揚げのおひたし
・アカジンの刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産フレッシュパインジュース
でした！
カンパチの南蛮漬けです。
脂の乗ったカンパチをさっくり揚げて
特製南蛮酢に浸しましたo（＾－＾）o
ナスと豚肉の生姜焼きです。
お野菜はナス、玉ネギ、にんじん、も入って
栄養もばっちりですよーケイティもいっぱい
食べてくれましたよー
ゴーヤとツナの梅サラダです。
苦みのあるゴーヤも梅やツナで
食べやすく☆★
チンゲン菜と油揚げのおひたしです。
なおみちゃんが作ってくれました。
アカジンの刺身です。
沖縄の三大高級魚といわれる
アカジン様のお刺身♡美味しかったです♡
ミトレア農園産フレッシュパインジュース！
パインだけを使って作ったなんとも贅沢な
フレッシュジュースなのです。
飲むたび幸せ。
＊おまけ＊
久しぶりに朝のうし散歩。
今日はうしの行きたいところに
どこまでもついて行きました☆★
お昼は庭でいっぱい遊んで・・・
午後は一緒にお昼寝♪
幸せすぎるひとときでした♪
皆様、今年もどうぞよろしくお願い致しますー(^^ゞ
西表のもずく
2018/01/03 マリウドのごはん
こんばんは。今日はあやちゃんがまた波照間に
行ってしまいました。きび刈り終わって早く
帰ってきてねー!!まってるよー!!!!
では本日、１月３日のお夕食メニューです。
・ロウニンアジのお刺身
・ツチホゼリの和風あんかけ
・豚肉とゴーヤのにんにく醤油マヨ炒め
・ヘチマのおひたし
・もずく酢
・あら汁
・ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース
でした。
もずく酢です。
西表で採れたもずくを使って作りました。
ヘチマのおひたしです。
ゆりこさんが作ってくれました。
ヘチマってなかなか食べる機会が
ないですよねー!!
豚肉とゴーヤのにんにく醤油マヨ炒めです。
にんにく醤油にマヨネーズなんてご飯が
進む味に、疲労回復効果があるゴーヤを
入れて元気１００倍です!!
ツチホゼリの和風あんかけです。
オーナーが釣って来てくださった
ツチホゼリ。身がフワフワで美味しいんです♪
ロウニンアジのお刺身です。
こちらもオーナーが釣って来てくださった
お魚。今日も絶品でした♪
ミトレア産ピーチパイン１００％ジュースです。
これ、商品化できるんじゃないかって思うほど
美味しいのでぜひみなさんに飲んでいただき
たいです!!
お正月ってあっという間に過ぎてしまいますね。
でもマリウドはまだまだ大忙し。ツアーに宿に
頑張りますーーーー!!
宿スタッフ なおみ
ゴーヤ入りトマトクリームソース♪
2018/01/02 マリウドのごはん
こんばんは。内地のみなさんはお正月を
どのように過ごされていますか？
西表では半袖サンダルで過ごしちゃってます。
暖かくて気持ちいい。お正月感ゼロです。(笑)
みなさんぜひ西表にきてくださーい♪
では本日、１月２日のお夕食メニューです。
・ナガサキフエダイとオウモンハタのお刺身
・シイラのトマトクリームソースがけ
・甘辛チキン
・カボチャのそぼろ煮
・水菜のツナマヨサラダ
・もずく汁
・ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース
でした。
水菜のツナマヨサラダです。
カボチャのそぼろ煮です。
ゆりこさんが作ってくれました。
甘辛チキンです。
ゆりこさんからリクエストされました(笑)
シイラのトマトクリームソースがけです。
オーナーが釣って来てくださったシイラに
トマトクリームソースをかけました♪
ミトレア産ピーチパイン１００％ジュースです。
とにかく最高に美味しいですよー♪
ナガサキフエダイとオウモンハタのお刺身です。
オーナーが釣って来てくださったお魚。
こんなお刺身をお正月から食べれるなんて
なんて贅沢なんでしょう!!
モジモジくん見たいな２人と遊びました♪
可愛いーーーー♪♪
宿スタッフ なおみ
２０１８年!!新年あけましたー♪
2018/01/01 マリウドのごはん
明けましておめでとうございます。
２０１８年がやってきました!!マリウドスタッフは
年が明けてすぐ、みんなで初詣に行って来ました!!
今年もたくさんお客様の笑顔が見れるよう、
マリウド一同精いっぱい頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します。
では本日１月１日のお夕食メニューです。
・スマガツオのお刺身
・ナスと里芋の揚げびたし
・カンパチのホイル焼き
・ナーベラ―ンブシ―
・もやしのナムル
・あら汁
・ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース
でした。
もやしのナムルです。
ワカメと人参と一緒にあえました。
ナーベラ―ンブシ―です。
ゆりこさんが作ってくれました。
沖縄の定番料理です。
スマガツオのお刺身です。
オーナーが釣って来てくださったお魚。
絶品です!!
カンパチのホイル焼きです。
こちらもオーナーが釣って来てくださった
お魚。フワフワの身にチーズがとろり。
美味し過ぎます!!
ナスと里芋の揚げびたしです。
いつものナスの揚げびたしに
今日はミトレアの里芋を添えました♪
ミトレア産ピーチパイン１００％ジュースです。
ピーチパインだけを贅沢に使って作った
ジュース。美味し過ぎますよー♪
今日の朝食はお正月仕様でした!!
黒豆や伊達巻、栗きんとんも♪
康次郎さん特製のお雑煮も。
スタッフも美味しくいただきました♪
２０１８年、頑張っていきましょー!!
宿スタッフ なおみ
