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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

かまいのお汁~♪

 2018/07/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月10日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・鶏の塩唐揚げ

・カマスのホイル焼き

・にんじんしりしり

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・ツチホゼリの刺身

・かまい汁

 

でした!

 

 

鶏の塩唐揚げです。

子どもたちが多かったので

今日は唐揚げ♪♪

 

 

カマスのホイル焼きです。

レモンを絞って。

 

 

にんじんしりしりです。

にんじんが一番食べやすい

料理なんじゃないかなーって

思います(*^_^*)

 

 

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

かなこさんが作って下さいました。

 

 

ツチホゼリの刺身です。

やすじろうさんが台風前日釣りに

行かれて釣ってこられたツチホゼリ!

台風中でも美味しいお刺身をお出しする

ことができました☆★

 

 

かまい汁です。

脂の乗ったしし肉。

ジューシーなお汁になりました。

 

*おまけ*

 

 

今日の夜から一気に雨風が強く

なってきました。

 

 

そんなときは大部屋でカルタ。

おきなわいきものカルタです。

 

 

身近な生き物の絵柄でとっても楽しいです。

時折クイズも織り交ぜて、お勉強しつつ

なかなか白熱したカルタ大会(‘ω’)

 

 

ご心配のメッセージを頂いた

皆様、ありがとうございました。

 

いまのところは特に大きな被害もなく

マリアさんを乗り切る事が出来ました( *´艸`)

 

 

数回停電もありましたが、

新館は発電機のおかげでお風呂もトイレも

クーラーも問題なく使うことができました。

 

夜中に起こった謎のハプニング動画、

よっしーのかんわいい寝顔はまだ私の

携帯のなかで独り占めにしておくこと

にします(^^)v

 

今回来ることが出来なかったお客様、

またの機会を心よりお待ちしております。

 

 


新鮮アオチビキの刺身♪

 2018/07/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月9日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・グルクンの甘酢あんかけ

・かまいチャンプルー

・焼き茄子のおひたし

・大根の煮物

・アオチビキの刺身

・とうがんコンソメスープ

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

グルクンの甘酢あんかけです☆

島の海人さんから購入★

たっぷり野菜の甘酢あんをかけて。

 

 

かまいチャンプルーです。

玉ネギ、にんじん、ピーマン、チンゲン菜

が入っています。少ないお客様の時にこそ

お出し出来る、希少なかまいチャンプルーなのです。

 

 

焼き茄子のおひたしです。

たっぷりの油で一気に炒めて、

お酢の効いたつけだれの中へ。

 

 

大根の煮物です。

かなこさんが作って下さいました。

 

 

アオチビキの刺身です。

昨日海人ツアーを終えた康次郎さんが夕方、

突如高那のほうに釣りに出掛けられました。

そして釣ってこられたアオチビキ♡

 

 

こんな台風くるよ言うて

わさわさしている時に

新鮮なお刺身が食べられるなんて( *´艸`)

 

 

なんて嬉しいことなんでしょうね(*´ω`*)

 

 

とうがんコンソメスープです。

たっぷりのしめじと一緒に。

 

*おまけ*

 

今日までは本当にいいお天気で、

なんだったら今外に出ると星も

とっても綺麗で、でもきっと

明日から台風のために外は

暴風雨(‘ω’)

 

お部屋の台風対策をして、

今日新館の大部屋にチェックイン

しました♡とってもきれいで快適♡

 

 

今日はとこちゃんと広々ふたり。

明日にはみんな避難してきます。

 

どうか大きな被害も出ず、

皆無事でありますように。

 

おやすみなさい。


アオチビキで南蛮漬け♪

 2018/07/08 マリウドのごはん

こんばんは。

宿スタッフのゆりこです( *´艸`)

 

7月8日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキの南蛮漬け

・ふーちゃんぷるー

・ゴーヤと青パパイヤの和え物

・ポテトサラダ

・まぐろの刺身

・アーサーとたまごのスープ

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

アオチビキの南蛮漬けです。

レモンを乗せてさっぱりと。

 

 

ふーちゃんぷるーです。

ふみえさん流美味しいふーちゃんぷるー。

キャベツ、にんじん、玉ネギ、ピーマンも

入れています。

 

 

ゴーヤと青パパイヤの和え物です。

 

 

ポテトサラダです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

アーサーとたまごのスープです。

 

*おまけ*

 

台風8号がぶれずにまっすぐこちらに

向かってきているようです。

 

 

ですがいまのところ最高の天気の西表島♩

 

 

こちら上原地区を代表する天使が

オデコを使い台風の大きさを

アピールしてくれています

 

こうちゃん~オデコどしたん~~(*´з`)

 

 

こちらマリウド代表可愛いベイビー

杏ちゃんです。寝ながらヤッホー。

 

いっぱい寝て大きくなってね(*´ω`*)


スパイシーフライドチキン♪

 2018/07/07 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月7日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキのアンチョビガーリック炒め

・フライドチキン

・肉味噌大根

・もずく酢

・まぐろの刺身

・アオチビキのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

アオチビキのアンチョビガーリック炒め

です。

ゴーヤ、玉ネギ、にんじん、キャベツ

など野菜もたくさん。

 

 

フライドチキンです。

秘密の下味。

スパイシーに揚げました☆★

 

 

肉味噌大根です。

濃厚に煮詰めた肉味噌をたっぷりと。

 

 

もずく酢です。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

アオチビキのあら汁です。

 

*おまけ*

 

海人ツアーで、たくさんのお客様から

御好評を頂いているオーナー特製

油味噌!!!

 

の、作っている様子を今日はお届けします♩

 

 

お味噌と一味唐辛子。

とごま油。

お味噌は豪快に2袋使います!!

 

 

これでもかというくらいに砂糖を入れて・・・

 

 

 

白ごまだって盛りだくさんに入れ、

 

 

全て見えなくなるくらいに花かつおを入れて

一気に火を入れます( *´艸`)

 

こうしてあの美味しい油味噌は作られています♡

 

海人ツアーに行かれるかたはどうぞお楽しみに♡

 

 


アオチビキと大根♪

 2018/07/05 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月5日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキの煮おろし

・ゴーヤ入り牛肉のプルコギ風炒め

・アオチビキの皮の三杯酢和え

・茄子と豚肉のさっぱり煮

・まぐろの刺身

・もずくとたまごのかきたまスープ

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

アオチビキの煮おろしです。

たっぷりの大根おろしをかけて。

 

 

ゴーヤ入り牛肉のプルコギ風炒めです。

 

 

アオチビキの皮の三杯酢和えです。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

もずくとたまごのかきたまスープです。

 

*おまけ*

 

梅雨も明け、

サガリバナツアーも始まり、

すっかりシーズンインしたマリウド。

 

毎日お出しする食事の数もありがたいことに

とてもたくさんになってきています↑↑

 

 

頑張るふたりをこっそりパチリ♩


酢ドリー♪

 2018/07/04 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月5日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・とうがんとオクラの煮物

・酢鶏

・へちまのおひたし

・小松菜ともやしのナムル

・まぐろの刺身

・アオチビキのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

とうがんとオクラの煮物です。

とうがんもオクラもミトレア農園で

無農薬栽培で採れたものです。

 

 

酢鶏です。

 

 

へちまのおひたしです。

 

 

小松菜ともやしのナムルです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

*おまけ*

 

永井さんが明日で帰っちゃうので、

昨日マリウド女子で永井さんを

囲む会をしてきました♡

 

 

かなこさん、はまちゃん、あかりちゃん、

よっしー、あさひちゃん、うしこちゃん、

あとケイ子ちゃんも(*´ω`*)

 

永井さん、今まで数々の魚と山菜、

この永井さんを囲む会の魚までも、

本当にありがとうございました!!

 

また9月お待ちしてますねー♡

 


いろいろきのこ♪

 2018/07/03 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月3日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキの中華あんかけ

・鶏肉とたっぷり野菜の甘辛炒め

・ほうれん草の白和え

・いろいろきのこのマリネ

・まぐろの刺身

・アーサーとたまごのスープ

 

でした!

 

 

アオチビキの中華あんかけです。

玉ネギとにんじんとピーマンと

椎茸が入っています。

 

 

鶏肉とたっぷり野菜の甘辛炒めです。

鶏肉にしっかり下味をつけて。

玉ネギ、にんじん、ピーマン、キャベツ、

青パパイヤが入っています。

 

 

ほうれん草の白和えです。

 

 

いろいろきのこのマリネです。

かなこさんが作ってくださいました。

エリンギ、しめじ、えのきが入って

います。エリンギ大好き♡♡♡

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

アーサーとたまごのスープです。

 

*おまけ*

 

大阪から、大切なお友達が遊びにきて

くれました( *´艸`)

 

 

みおーちゃん!!

 

台風の影響で西表滞在時間が当初の

予定の3分の1になってしまったけど、

というか日帰りになってしまったけど、

もう会えないかと思ったけど、

会えましたー♡

 

 

ツアーはケイティがピナイサーラに

ご案内してくれました☆★

3人とも楽しんでくれてよかった!

ケイティに連れてって貰えてよかった!

 

ありがとう( *´艸`)

 

 

ささやかですがたっちゃんのお誕生日も

手作りのケーキでお祝い出来て良かった。

 

飾りのパインの甘味を引き立たせる為

お砂糖はきび砂糖で作った、甘さ

控えめレアチーズケーキです。

スタッフにも好評でした♡

 

 

また来てね!

今度はゆっくり遊ぼうね!

 

9月待ってるよ~っ(*´ω`*)

 

 


ヒカゲヘゴでおひたし♪

 2018/07/02 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月2日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキのトマトクリームソース

・豚肉とカボチャのにんにく味噌バター炒め

・ヒカゲヘゴのおひたし

・肉じゃが

・まぐろの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

アオチビキのトマトクリームソースです。

ソースの具材はゴーヤ、ナス、玉ネギ、

にんじんが入っています。

牛乳はとっても美味しいゲンキ牛乳を使用。

 

 

豚肉とカボチャのにんにく味噌バター炒め

です。

 

 

ヒカゲヘゴのおひたしです。

昨日は天ぷらにしたヒカゲヘゴ、

今日はおひたしにしてポン酢で。

 

 

肉じゃがです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

中身汁です。

にんじん、大根、こんにゃく、

豚バラも入っています。

 

*おまけ*

 

 

昨日の夕方です( *´艸`)

見事なダブルレインボー☆彡

 

りくちゃんが撮ってくれました。

雨あがりにはいいことがあります。

 

 

やーちゃんが送ってきてくれた大量の海苔。

朝ごはんが楽しくなります。

 

 

バニラエアの石垣⇔成田間が就航されました。

関東の方々が来やすくなります。

 

 

 

いいことがたくさん♡


島魚と島野菜の天ぷら♪

 2018/07/01 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月1日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚と島野菜の天ぷら

・トンテキ

・カーナともずくの梅和え

・キャベツとツナの煮物

・まぐろの刺身

・とうがんコンソメスープ

・ミトレア産ピーチパイン

 

でした!

 

 

島野菜と島魚の天ぷらです。

野菜というか、山菜ですね。

オオタニワタリとヒカゲヘゴです。

島魚はクエを天ぷらにしました。

 

 

トンテキです。

 

 

カーナともずくの梅和えです。

カーナももずくも西表で採れたものです。

 

 

キャベツとツナの煮物です。

 

 

とうがんとベーコンのコンソメスープ

です。

 

*おまけ*

 

 

ヒカゲヘゴ。

「もう野菜がないんです~」

ってわめいていたら、優しい優しい

永井さんが採ってきてくださいました。

 

 

こんなふうに毛をむしって、

皮をむいて切って茹でたり

揚げたり調理します。

 

永井さん、ありがとうございました♩


鰆で和風あんかけ♪

 2018/06/30 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月30日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・鰆の和風あんかけ

・茄子と豚肉の生姜焼き

・大根とアオチビキのあら煮

・ゴーヤとツナの梅サラダ

・まぐろの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

鰆の和風あんかけです。

あんかけにはにんじん、玉ネギ、椎茸、

ピーマンが入っています。

 

 

茄子と豚肉の生姜焼きです。

 

 

大根とアオチビキのあら煮です。

肉厚な魚のあらと厚切りに切った大根を

染み染みによーーーく煮付けました( *´艸`)

 

 

ゴーヤとツナの梅サラダです。

玉ネギも入っています。

さっぱりとしたサラダ。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

もずく汁です。

 

*おまけ*

 

今シーズン初!!

の早朝サガリバナツアーに行ってきました!!!

 

 

可愛いお客様のあすみちゃんが

遊びに来てくれていたので、

私ととこちゃんもカンカン

ツアーにひょっこり便乗

させて頂きました(‘ω’)

 

 

真っ暗な中出艇して、

まだ薄暗い仲良川。

 

 

 

少しずつ明るくなってきました。

 

 

サガリバナも流れてきた***

ケイティのパーティーも

途中でこんにちは*

 

 

本当に綺麗です。

Photobyとこちゃん。

 

 

ナーラの滝に着いて、

沢山水遊びして、

お昼ごはん♩

 

 

ちっちゃいマリウドが出来ました(*^ε^*)

ありそうでなかったこのメンバー

での集合写真☆★

 

 

帰りはとこちゃんがシングル艇に。

この写真気に入っています。

 

 

とこちゃんが撮ってくれました。

何か勘付いて一人だけカメラ目線。

 

 

 

暑かったので水かけっこしながら

白浜港を目指します。

 

 

 

いい天気でよかった。

カヌー日和。

 

 

3日間ルームシェアしていたあすみちゃんも

もう帰ってしまって寂しいな。

あすみちゃん、またいつでも遊びに

おいでね!!待ってるよーっ!!!


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