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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

釣り上げたスマガツオを!!♪

 2025/05/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の揚げ煮

・ふーチャンプルー

・焼き茄子とピーマンの味噌ダレ和え

・きゅうりの塩昆布和え

・西表近海産スマガツオの刺身

・西表島近海産アカジンのあら汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルト

 

でした!

 

 

ふーチャンプルーです。

 

 

島魚の揚げ煮です。

ゴーヤ、にんじん、玉ねぎ、えのきの

入った煮汁に揚げた魚を浸けています。

 

 

焼き茄子とピーマンの味噌ダレ和えです。

 

 

きゅうりの塩昆布和えです。

 

 

西表島近海産スマガツオの刺身です。

あやちゃんの弟さんの釣ってくださった

お魚でございます!(^^)!

 

 

アカジンのあら汁です。

やっぱりあら汁はアカジンですよね。

 

*おまけ*

 

 

夕方のお散歩です。

お隣のモンスーンさんへ。

 

 

凄く大きく見えるはずなのに可愛いと

言えて動物好きなんやなぁーと感じた

ひとときでした。いい時間。


そーめん×マヨ♪

 2025/05/17 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月17日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の唐揚げ

・そーめんマヨチャンプルー

・ゴーヤとツナの梅和え

・ジーマミー豆腐

・西表島近海産タカセ貝の刺身

・西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁

・フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜

 

でした!

 

 

島魚の唐揚げです。

 

 

そーめんマヨチャンプルーです。

 

 

ゴーヤとツナの梅和えです。

さっぱりしたいときにどうぞ。

 

 

ジーマミー豆腐です。

落花生から出来たお豆腐ですよ。

 

 

西表島近海産タカセ貝の刺身です。

 

 

西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

元マリウドスタッフのあやちゃんが、

5年?6年?!ぶりに遊びにきてくれ

ましたー(*^-^*)♡♡

 

お変わりなくそしてお子様たちも

ミラクルまことに可愛いらしくて

癒し、いえ沼です(‘ω’)(‘ω’)(‘ω’)

 

次はケイト君もぜひご一緒に!


島魚のパン粉焼き♪

 2025/05/16 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

5月16日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・鶏肉のナスのピリ辛炒め

 *デザート(フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜)

・島魚のパン粉焼き

・エンサイの炒め煮

・とろろもずく

・西表島近海産アカジンのお刺身

・アラスジケマン貝のおすまし

 でした。

 

 

鶏肉とナスのピリ辛炒めです。

こちらは、ゆかちゃんに、作って頂きました。

デザートにフルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜です。

 

 

島魚のパン粉焼きです。

お魚は、カンパチとシイラを使っています。

 

 

エンサイの炒め煮です。

エンサイ、人参、しめじ、あげ、こんにゃくが入っています。

 

 

とろろもずくです。

上にネギを添えています。

 

 

西表島近海産アカジンのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

 

 

 

アラスジケマン貝のおすましです。

前日に、ゆかちゃんとさえこちゃんと3人で掘りに行って来ました~!(;’∀’)


タカセ貝でサラダ♪

 2025/05/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのネギ塩ソテー

・エンサイと豚肉のオイスターソース炒め

・みじゅんの南蛮漬け

・タカセ貝と青パパイヤのサラダ

・西表島近海産アカジンの刺身

・西表島近海産アカジンのあら汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルト

 

でした!

 

 

 

西表島近海産カンパチのネギ塩ソテーです。

特製ネギ塩ダレとお魚は良く合います◎

 

 

エンサイと豚肉のオイスターソース炒めです。

 

 

みじゅんの南蛮漬けです。

ミトレア農園産島レモンを乗せて。

 

 

タカセ貝と青パパイヤのサラダです。

マリウド産大葉もたっぷりと。

 

 

西表島近海産アカジンの刺身です。

 

 

西表島近海産アカジンのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

夜、ヒナイビーチから海に浮かぶ

キラキラの船を撮りました☆★

 

この船は珊瑚の産卵を観察中だったそうです(^-^)


島魚で煮付け♪

 2025/05/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月13日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の煮付け

・エンサイと牛肉のオイスター炒め

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・とろろもずく

・西表島近海産アカジンの刺身

・西表島近海産アカジンのあら汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルト

 

でした!

 

 

島魚と大根の煮付けです。

写真のはアカジンですね。

 

 

牛肉とエンサイのオイスターソース炒めです。

 

 

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

花かつおを乗せています。

 

 

とろろもずくです。

 

 

西表島近海産アカジンの刺身です。

 

 

西表島近海産アカジンのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

昨日はうなりざき公園のビーチに夕陽を

見に行ってきました☆★


タカセ貝×アンチョビガーリック♪

 2025/05/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月12日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の揚げ煮

・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ

・タカセ貝とエンサイのアンチョビガーリック炒め

・ゴーヤの佃煮

・西表島近海産アカジンの刺身

・西表島近海産スマガツオの赤だし

・ミトレア農園産フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜

 

でした!

 

 

島魚の揚げ煮です。

アカジン、カンパチ、チョウチョウコショウダイ

アオチビキなどの島魚を揚げています。

 

 

ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。

 

 

タカセ貝とエンサイのアンチョビガーリック炒めです。

 

 

ゴーヤの佃煮です。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

西表島近海産アカジンの刺身です。

 

 

西表島近海産スマガツオの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

昨日の夕方なんですが沖縄県全域夕焼けが

とても綺麗だったんですね(*^-^*)

 

 

スタッフの皆で夕食を食べていたらなんだか

空が赤いなぁと気付いて、

 

 

ダッシュで農道まで見に行ったのですね。

 

 

素晴らしい夕焼けでした♡

良い一日の締めくくり♡

 

自然ありがとう~~~

 

 


イスズミでフライ♪

 2025/05/11 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月11日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産イスズミのフライ

・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め

・茄子の揚げびたし

・もずくキムチ

・西表近海産チョウチョウコショウダイの刺身

・西表近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁

・フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜

 

でした!

 

 

西表島近海産イスズミのフライです。

シチューとも呼ばれています。

 

 

豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。

 

 

茄子の揚げびたしです。

糸唐辛子と青ネギを乗せています。

 

 

もずくキムチです。

 

 

西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。

 

 

西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

遠くからさつき、とら、うし。

 

 


チョウセンサザエで酢の物♪

 2025/05/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月10日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のおろしポン酢

・そーめんチャンプルー

・カボチャのそぼろ煮

・チョウセンサザエときゅうりの酢の物

・西表近海産チョウチョウコショウダイの刺身

・西表近海産カスミアジの味噌汁

・フルーツパパイヤとヨーグルト蜂蜜

 

でした!

 

 

西表島近海産カンパチのおろしポン酢です。

 

 

そーめんチャンプルーです。

今日はピーマンでなくゴーヤで炒めました。

 

 

カボチャのそぼろ煮です。

みえこさんに作ってもらいました。

 

 

チョウセンサザエときゅうりの酢の物です。

 

 

西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。

 

 

西表島近海産カスミアジの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日の雨量は物凄かったです。

いつもは絶対にない場所に滝が誕生しておりました。

 


アカジンの煮付け(*^_^*)

 2025/05/09 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。

5月9日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

 

・かまいチャンプルー

 *デザート(オレンジ&アセロラ)

・アカジンの味噌煮

・山芋とくるま麩の煮物

・エンサイのナムル

・西表島近海産アカジンのお刺身

・アカジンのあら汁

 でした。

 

 

かまいチャンプルーです。

かまいとは、琉球イノシシの事です。

デザートに、オレンジとアセロラです。

 

 

アカジンの煮付けです。

青パパイヤと人参を添えて上に山椒の葉を乗せています。

 

 

山芋とくるま麩の煮物です。

上に山椒の葉を乗せています。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

 

エンサイのナムルです。

こちらもゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

西表島近海産アカジンのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

 

 

 

アカジンのあら汁です。

 


島魚のヤンニョム風♪

 2025/05/08 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

5月8日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・牛肉と野菜のオイスターソース炒め

 *デザート(オレンジ&アセロラ)

・島魚のヤンニョム風

・きんぴらごぼう

・にんじんサラダ

・西表島近海産アカジンのお刺身

・もずくの味噌汁

 でした。

 

 

牛肉と野菜のオイスターソース炒めです。

デザートにオレンジとアセロラです。

アセロラは、ミトレア農園産です。

 

 

島魚のヤンニョム風です。

下味を付けた魚を揚げてヤンニョムタレで絡めました。

 

 

きんぴらごぼうです。

 

 

にんじんサラダです。

 

 

西表島近海産アカジンのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

 

   

 

もずくの味噌汁です。

 


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