西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2019/10/25 マリウドのごはん

こんばんは！

宿スタッフのえみです。

１０月２５日の晩ごはんは…

・島魚のフライ

・牛肉のプルコギ風炒め

・ゴーヤのツナマヨ和え

・パパイヤと鶏肉の煮物

・ハマフエフキダイの刺身

・あらの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

島魚のフライ

やすじろうさんの釣ってこられた魚を

フライにし、たっぷりタルタルソースを

かけました。

牛肉のプルコギ風炒め

ピーマン、にんじん、もやし、たまねぎ

パパイヤをしっかり下味をつけた牛肉と

一緒に炒めました。

ゴーヤとツナのマヨ和え

パパイヤと鶏肉の煮物

じっくり煮込みました。

あらの味噌汁

ハマフエフキダイの刺身

＊おまけ＊

一隼さんに行ってきました。

たくさんの美味しい料理にお酒が進みます。！！

フルーツたっぷりのサングリアとっても美味しかったですよ。

―――――　お知らせ　―――――

マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！

自然溢れる西表島で働いてみませんか？

宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾

お気軽にお問い合わせください♪

TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2019/10/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と大根の煮物

・鶏の塩唐揚げ

・焼き茄子の胡麻南蛮

・じゃがいもとベーコンのマヨ和え

・シイラの刺身

・カワシビのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

島魚と大根の煮物です。

今日使った島魚はマーマチ、ブダイ、

シロブチハタ、アオチビキなどです♩

鶏の塩唐揚げです。

今日はマリウドに鳩間島中学校の

皆さんがお泊まりに来て下さっている

ので唐揚げにしてみました(*^_^*)♩♫

ミトレア農園産島レモンも添えています。

焼き茄子の胡麻南蛮です。

薄切りした茄子をジューシーに焼いて、

胡麻たっぷりの南蛮酢に浸しました!(^^)!

じゃがいもとベーコンのマヨ和えです。

えみちゃんが作ってくれました。

シイラの刺身です。

カワシビのあら汁です。

＊おまけ＊

お昼寝あんちゃん♡

枕カバーが描け布団サイズです♡

ミトレア農園のパイン畑がいま、

夏のような収穫量になっています。

朝食、夕食時はもちろん、しばらくは

ツアーのおやつにもお出し出来そうです☆

これから来られる皆さまどうぞお楽しみに★

―――――　お知らせ　―――――

マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！

自然溢れる西表島で働いてみませんか？

宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾

お気軽にお問い合わせください♪

TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2019/10/23 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

１０月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・茄子の揚げ浸し

・マーマチのアンチョビガーリック炒め

・みじゅんの南蛮漬け

・スパム入りポテトサラダ

・アカジンミーバイの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産パイン

でした！

茄子の揚げ浸しです。

ジューシーに揚げた茄子を

お出汁に浸してさっぱりと

大根おろしを乗せました。

マーマチのアンチョビガーリック炒めです。

茄子、青パパイヤ、にんじん、キャベツを

一緒に炒めました。

みじゅんの南蛮漬けです。

ミトレア農園産島レモンを

上に乗せました(^^♪

スパム入りポテトサラダです。

えみちゃんが作ってくれました。

アカジンミーバイの刺身です。

中身汁です。

沖縄の郷土料理の汁物です。

クセがありますが美味しいですよー！！！

＊おまけ＊

久しぶりに早起きして外に出たら、

こんな素敵な景色に出会えました。

朝の６時半も少しずつ薄暗くなってきました。

日中は暑くても確実に季節は移ろいでいるようです。

―――――　お知らせ　―――――

マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！

自然溢れる西表島で働いてみませんか？

宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾

お気軽にお問い合わせください♪

TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2019/10/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのえみです。

10月22日の晩ごはんは…

・ツムブリの野菜あんかけ

・豚ロース肉の胡麻味噌焼き

・タカセ貝の三杯酢和え

・じゃがいもと牛肉の炒め

・アカジンの刺身

・あらのみそ汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

ツムブリの野菜あんかけ

やすじろうさんの釣ってこられたツムブリを揚げ

野菜のあんかけをたっぷりかけました。

豚ロース肉の胡麻味噌焼き

タカセ貝の三杯酢和え

やすじろうさんがとってこられたタカセ貝を

ゆりこちゃんがきゅうり、青パパイヤを入れ

三杯酢であえてくれました。

じゃがいもと牛肉の炒め

アカジンの刺身

三大高級魚のアカジン！！

あらのみそ汁

今日やっと天気がよくなり、久しぶりに

青い海が見れました。

この天気がつづきますよーに！！

―――――　お知らせ　―――――

マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！

自然溢れる西表島で働いてみませんか？

宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾

お気軽にお問い合わせください♪

TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2019/10/21 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・マーマチのクリームソース

・かまいチャンプルー

・茄子の和え物

・きゅうりとツナの胡麻和え

・アカジンの刺身

・シロブチハタのあら汁

・ミトレア農園産パイン

でした！

マーマチのクリームソースです。

じゃがいも、玉ネギ、エノキ、ツナの

入ったクリームソースをかけました!(^^)!

かまいチャンプルーです。

慶太くんの獲ってきてくれた猪とミトレア

農園で採れたつるむらさき、青パパイヤ、

あとはにんじんとキャベツと一緒に

炒めました。

茄子の和え物です。

きゅうりとツナの胡麻和えです。

アカジンの刺身です。

こちらもやすじろうさんが魂込めて

釣ってこられたアカジン様です(*^_^*)

黒いアカジン美味しいんです。食べに来て下さい。

シロブチハタのあら汁です。

＊おまけ＊

日中の日差しが少しずつ和らいできて、

秋晴れの気候になってきました。

そんな午後は、頂き物のじゃがいもが

たくさんあったのでポテトチップス作り。

ポテチ好きのりくちゃんに「カルビーですやん」

と言って頂けるくらいカルビーのポテトチップス

に近づけることが出来ました(*^_^*)

そして魚釣りに出掛けられたはずの

やすじろうさんがたーくさんのタカセガイ

もお土産に持って帰って来て下さったので、

茹でて下処理をして明日使います☆楽しみ★

和え物、バターソテー、美味しい食べ方

いっぱいありそうです( *´艸｀)

―――――　お知らせ　―――――

マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！

自然溢れる西表島で働いてみませんか？

宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾

お気軽にお問い合わせください♪

TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2019/10/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのえみです。

10月20日の晩ごはんは…

　・島魚の唐揚げ　

　・豚の生姜焼き

　・つるむらさきのナムル

　・じゃがいものきんぴら

　・ブダイのお刺身

　・アーサーと卵のスープ

　・ミトレア農園産ピーチパイン

やすじろうさんの釣ってこられた島魚を

唐揚げにしました。ミトレア農園で採れた

島レモンを添えました。

豚の生姜焼き

豚肉にしっかりと下味をつけ、こちらで

万能野菜の青パパイヤも一緒に炒めました。

つるむらさきのナムル

ミトレア農園で採れたつるむらさきを

ナムルにしました。

じゃがいものきんぴら

りくちゃんが大量のじゃがいもの皮をむいて

くれたのでそのじゃがいもを使いました。

ブダイのお刺身

アーサーと卵のスープ

＊おまけ＊

先日、農園のお手伝いに行き唐辛子を

収穫しました。

収穫した唐辛子で一味、コーレグース、

ねりねり島とうがらしを作っています。

西野商店で売っているので辛い物が

好きな方はぜひ！！

―――――　お知らせ　―――――

マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！

自然溢れる西表島で働いてみませんか？

宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾

お気軽にお問い合わせください♪

TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2019/10/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイの揚げ煮

・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め

・じゃがいものそぼろ煮

・ハンダマと玉ネギの梅和え

・アカジンの刺身

・アヤコショウダイのみそ汁

・ミトレア農園産パイン

でした！

ノコギリダイの揚げ煮です。

海人ツアーで釣ってきて頂いたノコギリダイ

をまた今日ババーンと使わせて頂きました♩

ピーマン、青パパイヤ、にんじん、白ネギを

お出汁と一緒に煮込んでいます。

ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。

にんじん、青パパイヤ、キャベツも

一緒に炒めました。

じゃがいものそぼろ煮です。

えみちゃんが作ってくれました。

ハンダマと玉ネギの梅和えです。

ハンダマはミトレア農園産のものを

使わせて頂きました!(^^)!

アカジンの刺身です。

このアカジン、見た目は赤くなかった

のでアカジンじゃないと思ってしまった

のですが沖縄三大高級魚のアカジン様でした☆★

強い風が吹き荒れる中やすじろうさんが

びしょびしょになりながらも必死で

釣ってきて下さったアカジンです。

激レアです。この時期のアカジン。

より美味しく感じたアカジンでした( *´艸｀)

アヤコショウダイの味噌汁です。

まるで泳いでるみたいな味噌汁。

＊おまけ＊

美味しいアカジン＋今朝ホームベーカリーで

焼いたパン＝アヒージョ？

というわけで、

「今日はびよりです」

と言ってやすじろうさんにお得意の

アヒージョを作って頂きました(*^_^*)

茄子、オクラ、じめじも入れて

グツグツ・・・

いい匂いがしてきましたよ～

完成！

パンが止まりませんでした！

ありがとうございました～また

お願いします～♡

―――――　お知らせ　―――――

マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！

自然溢れる西表島で働いてみませんか？

宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾

お気軽にお問い合わせください♪

TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2019/10/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのお頭の煮付け

・ふーちゃんぷるー

・バラハタとフエフキダイの南蛮漬け

・ゴーヤとツナの和え物

・ヨコシマクロダイの刺身

・たまごスープ

・ミトレア農園産パイン

でした！

カンパチのお頭の煮付けです。

やすじろうさんが釣ってこられたカンパチの

お頭を日々地道にため続け、満を持して

今日ついに煮付けに変身しました!(^^)!

ふーちゃんぷるーです。

ふーちゃんぷるーは私がここに来て、

初めてふみえさんに教えて頂いた料理です。

車麩や豚バラ肉の下味から、ニラは重要だよー

とか、玉ネギは水分が出るから使わないよー

とか、教えてもらったことのひとつひとつを

思い出しながら忠実に、ふみえさんを想いながら

作りました。

やさしい味に仕上がりました。

バラハタとフエフキダイの南蛮漬けです。

こちらは今日お泊まりのお客様が釣って

こられたものを使わせて頂きました。

さっきまで生きていたバラハタ達を

やすじろうさんに捌いて頂いて、

さっと揚げて南蛮酢に浸けました。

上に乗せているのはミトレア農園産

島レモンのスライスです。

ゴーヤとツナの和え物です。

えみちゃんが作ってくれました。

ヨコシマクロダイの刺身です。

こちらはやすじろうさんが悪天候の

中を必死で釣ってこられたお魚です。

真っ白で美しいー!(^^)!

たまごスープです。

こちらはみえこさんに作って頂きました。

このスープはやすじろうさんやみえこさんに

とってのおふくろの味。

時折宿の食事でもお出ししていたそうで

私もふみえさんに教わりましたが、

色や味をみながらの出汁作りや

絶妙な火加減、仕上がりの見極め

がとても難しく、まだ私には作る

ことの出来ないスープであります。

でも今日みえこさんに教わることが

出来たので、また作っていきたいな

と思っています。忘れないうちに。

しっかりと受け継いでゆきたいです。

＊おまけ＊

今日のお花。

色んな人の協力でカラフルな

鉢に仕上がりました☆★

明日はどんなのになるでしょう(^^)

―――――　お知らせ　―――――

マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！

自然溢れる西表島で働いてみませんか？

宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾

お気軽にお問い合わせください♪

TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2019/10/17 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのえみです。

10月17日の晩ごはんは…

　・アオチビキのフライ

　・ゴーヤの肉詰め

　・大根サラダ

　・肉じゃが

　・ブダイのお刺身

　・アーサーと卵のスープ

　・ミトレア農園産ピーチパイン

やすじろうさんが釣ってこられたアオチビキを

フライにしました。ミトレア農園でとれた

島レモンを添えました。

ゴーヤの肉詰め

苦くて苦手…という方も多いゴーヤですが

栄養満点！！料理次第で苦手なゴーヤも

食べられるようになるかも…

大根サラダ

オイスターソースも少しいれて作りました。

オイスターソースを少し入れることによって

コクがでます。

肉じゃが

なおみちゃんが作ってくれました。

アーサーと卵のスープ

※写真はないですが、お刺身は

やすじろうさんがとってきてくださった

ブダイでした。

＊おまけ＊

友達が遊びに来てくれていた時に海にも遊びに

行きました。風も強く、波もありましたが

海の色、たくさんの魚に癒されてきました。

次は最高のコンディションの時にいきたいな…

―――――　お知らせ　―――――

マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！

自然溢れる西表島で働いてみませんか？

宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾

お気軽にお問い合わせください♪

TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2019/10/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・青パパイヤと島魚のあらの煮物

・アーサー入り鶏の唐揚げ

・車麩の卵焼き

・きゅうりと玉ネギの梅和え

・セイイカの刺身

・カンパチの赤だし

・ミトレア農園産パイン

でした！

青パパイヤと島魚のあらの煮物です。

青パパイヤは優秀万能野菜なので、

大根代わりにこうして使ったりも

します♩

アーサー入り鶏の唐揚げです。

島レモンを添えています。

車麩の卵焼きです。

やすじろうさん特製油味噌も

添えているので一緒に食べて

頂きたいです( *´艸｀)

きゅうりと玉ネギの梅和えです。

ワカメもたっぷり入れました。

セイイカの刺身です。

カンパチの赤だしです。

＊おまけ＊

今日はおたけまるさんのお誕生日でした!(^^)!

なんと２２歳！

輝かしい！

日々成長日々たくましくなっていく

おたけまるさんの２２歳の一年も

とっても楽しみですね(*^_^*)

夕食はおたけまるさんの大好きな唐揚げに

しました♩

また抹茶ケーキも作ろっと♫

―――――　お知らせ　―――――

マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！

自然溢れる西表島で働いてみませんか？

宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾

お気軽にお問い合わせください♪

TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野