＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
黒いアカジン(^^♪
2018/12/13 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(^^♪
宿スタッフかなこです。
１２月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチ南蛮漬けカレー風味
・豚の生姜焼き
・アカジンの刺身
・パパイヤチャンプルー
・ささみときゅうりのサラダ
・もずく汁
でした。
カンパチ南蛮漬けです。
南蛮たれにも、衣にもカレー粉を
いれてみました。
豚の生姜焼きです。
パインはミトレア農園で採れた
パインです！
アカジンの刺身です。
やすじろうさんがとってきてくださいました。
こんなお顔！
やすじろうさん「名前はなでしょう？」
んー
全然わかりません…
正解は「アカジン」でした！
えー赤くないー！
いつもこんな感じです。
黒いけどアカジンなんですね！
八重山地方では
「クロバニー」
ともいうそうです！
奥が深いです。
パパイヤチャンプルーです。
ささみときゅうりのサラダです。
オイスターソースで風味づけしています。
もずく汁です。
今日のきなこです！
とこちゃんママが不在でさみしい。。。
あかりちゃんと散歩です笑
突然みえこさんの声に反応するきなこ・・・
ダッシュー！
完全に遊ばれています笑
おもしろすぎる・・・(^^♪
みえこさんに美味しいごはんをもらって
ます！
明日とこちゃんママ帰ってくるよ!(^^)!
ナガサキフエダイの煮付け(^^♪
2018/12/12 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１２月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナガサキフエダイの煮付け
・鶏のポン酢焼き
・チョウチョウコショウダイの刺身
・ゴーヤとひじきの煮物
・ゴボウサラダ
・チョウチョウコショウダイのあら汁
でした。
ナガサキフエダイの煮付けです。
人参はやすじろうさんがきってくださいました！
美しいー！
鶏のポン酢焼きです。
皮をパリッとさせるように焼きました！
自家製ポン酢使ってます。
今日もミトレア農園で採れたパインです！
この時期でも甘いです♡
チョウチョウコショウダイの刺身です。
やすじろうさんがとってきてくださった
刺身です。
ゴーヤとひじきの煮物です。
ゴーヤの苦味なく食べられます。
ゴボウサラダです。
パルメザンチーズ、すりごまも入ってます。
チョウチョウコショウダイのあら汁です。
お顔のいいサイズ！！
今日の夕食の賄いは
やすじろうさんが作ってくださいました！
バジル、ドライトマト、いろいろはいってます！
食欲そそられちゃいます!(^^)!
おいしかったです♡
今日は１日ありがとうございました！
チョウチョウコショウダイの刺身(^^♪
2018/12/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
今日の午前中、
新館テラスからの光景です！
最高気温27.4℃でした！
まだまだ暑い西表島です！
１２月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリみぞれあん
・チンジャオロース
・チョウチョウコショウダイの刺身
・四角豆のツナマヨサラダ
・青梗菜のポン酢和え
・アヤコショウダイのあらみそ汁
でした。
ツチホゼリみぞれあんです。
たっちゃんがいっぱい大根を
すりおろしてくださいました！
チンジャオロースです。
ピーマンたっぷりいれました。
パインはミトレア農園で今日採れた
パインです！！
時期外れですが、とっても甘ーい！！
チョウチョウコショウダイの刺身です。
やすじろうさんがとってきて
くださいました。
こんなお顔です！
四角豆のツナマヨサラダです。
四角豆のしゃきしゃき食感を
生かすようにしました。
青梗菜のポン酢和え。
島レモンを使った自家製ポン酢で和えました。
アヤコショウダイのあらみそ汁です。
刺身を捌いてくださる
やすじろうさん！
「イケメンに撮ってね！」
いつもイケメンですよ！！
新鮮アヤコショウダイ(^^♪
2018/12/10 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１２月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキフライ タルタルソース 島レモン
・豚ロースみそ漬け焼き
・アヤコショウダイの刺身
・オオタニワタリのガーリック炒め
・肉じゃが
・あら汁
でした。
アオチビキフライです。
たっぷりのタルタルソースをかけました。
ミトレア農園産島レモンも一緒に♪
豚ロースみそ漬け焼きです。
みそ、はちみつの入ったタレに
じっくり漬け込みました。
アヤコショウダイの刺身です。
やすじろうさんがとってきてくださった
新鮮な刺身です！！
こんなお顔です！
オオタニワタリのガーリック炒めです。
以前やすじろうさんに
教えていただきました！
オリーブオイルでさっと炒めています。
肉じゃがです。
あら汁です。
昨日とこちゃんと
お菓子作りしました(*^_^*)
チーズケーキを作っています♡
かなりいい感じのケーキが
できました！
また作ろうね(^^♪
ガザミ汁♫
2018/12/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１２月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキ和風あん
・ふーちゃんぷるー
・セイイカの刺身
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・オオタニワタリ天ぷら
・ガザミ汁
でした。
オオグチイシチビキ和風あんです。
生姜のきいたあんをかけました。
ふーちゃんぷるーです。
車麩とたっぷりの野菜を炒めました。
セイイカの刺身です。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
オオタニワタリの天ぷらです。
今日からみかさんのお母様が
いらしているため、みかさんが
オオタニワタリを採ってきて
くださいました！
ガザミ汁です。
やすじろうさんがつくって
くださいました。
蟹のいいおだしが効いています！
蟹大好き♡
私の大好きな先輩がきてくれました♡
ずっと楽しみにしていて、
ひさしぶりに会えて幸せです。
以前看護師として働いていた時の先輩です。
新人の頃から、
仕事内容だけでなく、看護観など
本当にたーくさん教えていただき、
支えられ、育てていただきました。
おうちに居候していた時も
ありました笑
偉大な先輩、大切な存在です。
会えてうれしくて、
離れるのがさみしすぎます…
じっくりBBQチキン♫
2018/12/08 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１２月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナガサキフエダイ クリームソース
・BBQチキン
・セイイカの刺身
・ゴーヤのタルタルサラダ
・キノコのマリネ
・もずく汁
でした。
ナガサキフエダイ クリームソースです。
やすじろうさんが釣ってきてくださった
ナガサキフエダイにクリームソースを
かけました。
BBQチキンです。
たっぷりすりおろした玉ネギのたれに
じっくり漬け込んで焼きました。
ゴーヤのタルタルサラダです。
きのこのマリネです。
オリーブオイルとにんにくに
バジルをプラスして
いい香りのマリネにしました。
もずく汁です。
今夜は、
もうすぐ新店移転のため休業する里主さんへ
行ってきました。
かっさん、とこちゃん、みかさん(*^_^*)
めずらしいマリウドメンバーです笑
いっぱい食べましたぁ♡
揚げ餃子
やきとり♡
Pizza♡
里主さんのピザは
本当に絶品です！！
CUTするかっさん笑
まだまだ食べましたぁー
そして…
もうすぐ誕生日のとこちゃん♡
サプライズのお祝い♡
かわいすぎるプレート♡♡♡
そしておいしい♫
とこちゃん
ちょっと早いけど
おめでとう♡
ステキな１年を過ごしてください♡
島レモンで南蛮漬け♫
2018/12/07 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１２月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキ南蛮漬け
・回鍋肉
・セイイカの刺身
・なすの中華和え
・鶏と大根の煮物
・はやとうりのスープ
でした。
アオチビキ南蛮漬けです。
酸味に島レモンをたっぷり
しぼっています！
回鍋肉です。
甜麵醬の効いた味付けです。
なすの中華和えです。
たっぷりの長ネギとごま油の
風味を効かせました。
鶏と大根の煮物です。
大根をじっくりコトコト煮て
中華風の味にしました。
はやとうりのスープです。
これが「はやとうり」です。
熱帯アメリカ原産のウリ科の植物。
日本では鹿児島や沖縄で多く栽培
されているそうです。
美容効果、高血圧予防、むくみ解消効果
があります。
今日はスープにしました。
とこちゃんが気に入ってくれたので
また作ります(*^_^*)
今日のお昼のデザートはプリンです♫
１切れ余ることが発覚し…
ジャンケン大会が始まりましたー笑
みんな真剣！笑
勝者はりくちゃんでした！
こんなに喜んでもらえて嬉しかったです！
また作ります(*^_^*)
極上シイラ！
2018/12/06 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフかなこです。
１２月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラソテー 和風ねぎソース
・鶏の味噌マヨ焼き
・セイイカの刺身
・ゴーヤと牛肉の煮物
・長いもときゅうりの酢の物
・ナガサキフエダイのあら汁
でした。
シイラソテー和風ねぎソースです。
極上シイラにソースをかけました。
やすじろうさん「シイラうまっ！」
とおっしゃっていました(^^♪
鶏の味噌マヨ焼きです。
味噌マヨたれにじっくり漬け込んで
焼きました。
ゴーヤと牛肉の煮物です。
ゴーヤの下処理とお肉の旨みで
苦味はかなり抑えられます。
長いもときゅうりの酢の物です。
ナガサキフエダイのあら汁です。
今日も朝からいいお天気でした！
最高気温27.2℃！
夏のような日でした(^^♪
今日はパンを作りました♡
カフェオレパン♡
かなりひさしぶりの手ごね…
うまく発酵するかドキドキでした。
パンの生地は気持ちよくて癒されます！
もっといろんなパンを焼こうと
思います(^^♪
茄子のはさみ揚げ♪
2018/12/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１２月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチソテーしめじマヨソース
・茄子のはさみ揚げ
・まぐろの刺身
・ゴーヤのサラダ
・鶏とじゃがいもの甘辛煮
・あらのみそ汁
でした。
カンパチソテーしめじマヨソースです。
カンパチのソテーに白ワインで風味を
加えました。
茄子のはさみ揚げです。
たねに長命草を加えました。
自家製ポン酢をかけてドウゾ！
まぐろの刺身です。
ゴーヤのサラダです。
鶏とじゃがいもの甘辛煮です。
ほくほくじゃがいもを
甘辛く煮込みました。
あらの味噌汁です。
数日前の新館マリウドの庭からの
夕方の風景です。
心奪われる景色です。
都会にいると見ることのできない世界が
西表にはたくさんあります！！
ぜひこの世界を実際に感じにきてください！
ツチホゼリ和風あん♪
2018/12/04 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
西表島は、昨日１２月３日
１２時過ぎに29.4℃を記録！
観測史上１２月の最高記録を更新しました！
本日も26℃！まだまだ半袖、ビーチサンダルで
過ごしています！
そんな１２月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリ和風あん
・プルコギ
・セイイカの刺身
・人参しりしり
・茄子と油揚げの香味中華和え
・もずく汁
でした。
ツチホゼリ和風あんです。
やすじろうさんが釣ってきてくださった
ツチホゼリに、野菜きのこたっぷりの
あんをかけました。ツチホゼリとの
相性バッチリでした！
プルコギです。
牛肉に下味をじっくり漬け込んでから
炒めました。
セイイカの刺身です。
人参しりしりです。
茄子と油揚げの香味中華和えです。
蒸し茄子を長ねぎたっぷりのたれで
和えました。
たけちゃんがおいしいと言って
くれたのでまた作ります！
もずく汁です。
西表産のもずくです。
最近マイブームになってきた
もずく！
先日のとこちゃんから
あかりちゃんへの誕生日
プレゼントのTシャツです♡
かわいいー(*^_^*)
もうすぐとこちゃんの誕生日だなぁ～笑
お祝いしなきゃ♡
