＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
セダカクロサギのマース煮♪
2019/01/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
今日はみかさんと夕食作り☆
終わってパチリ★
１月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・セダカクロサギのマース煮
・酢鶏
・ゴーヤのきんぴら
・山芋アーサーたまご
・まぐろの刺身
・もずく汁
・みえこさん特製ムーチー
でした！
セダカクロサギのマース煮です。
たっぷりのアーサーと一緒に。
酢鶏です。
にんじん、ピーマン、青パパイヤも
一緒に炒めました。
ゴーヤのきんぴらです。
山芋アーサーたまごです。
シンプル美味しい。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
昨日、伊藤家でたこやきパーティー
が開催されましたぁぁぁ(*^_^*)
杏ちゃんも一緒に♩
サメハダテナガダコが役に立つ
時がきてとっても嬉しいです♡
また獲りに行きたいと思います♡
デザートにホットケーキミックスと
板チョコでベビーカステラ？？？
カップケーキ的なおやつも作りました(^^)
楽しかったー☆またしましょー★
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
今日はムーチーの日♪
2019/01/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです
今日はなおみちゃんのお友達がマリウドに
遊びに来てくれるということで、
一緒に夕食作り(*^_^*)
あかりちゃんも杏ちゃんのシッターさん
してくれて、無事に夕食を出すことが
出来ました(‘ω’)
あかりちゃん、たっちゃん、杏ちゃん
ありがとう☆★
そして今日はムーチーの日ということで
みえこさん手作りのムーチーをスタッフ
も頂きました♡
仕込みを終えて、なおみちゃんと
お決まりのティータイム♡
そんな１月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・青パパイヤと牛肉のプルコギ風炒め
・筑前煮
・もずくときゅうりとえのきの三杯酢和え
・セイイカの刺身
・アヤコショウダイの味噌汁
・みえこさん特製ムーチー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
たっぷり身がついて美味しい。
島レモンを添えて。
青パパイヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
今日も大好きなエリンギを入れました。
あとはピーマン、にんじん、キャベツ
が入っています。
筑前煮です。
これは私がなおみちゃんにリクエスト
して作ってもらいました。
本当に美味しいんです。
もずくときゅうりとえのきの
三杯酢和えです。
西表産のもずくを使って。
セイイカの刺身です。
アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
マヤグスク日記後編でーす(*^_^*)
「ここからの道は遠足気分では
なくなりまーす険しいでーす」
と森上先生(‘ω’)
心してかかります。
足場が悪くなってきます。
幾つかのkpを頑張って越えました。
(kp＝くのいちポイント)
沼の上を忍び足で歩きます。
木片を見つけて足元汚れず渡り切れると
くのいちの称号を手にする事が出来ます。
たくさんの沢も越えました。
イタジキ川、凄く流れてます。
前ってこんなだったかな？
記憶にない景色だけどな？
みんなひとつになって渡りました!(^^)!
そしてついにマヤグスクに到着＼(*^_^*)／
水量が凄い～！
滝登れない～！
森上先生のクラス！！！！！
って感じ＼(^^)／
たけちゃんとあかりちゃん♩
小さい虹のアーチが可愛い♫
「痩せちゃう～」
とか色々言いながら、
女子も頑張ったよね～!!!
お昼ごはんはイタジキ川で( *´艸｀)
カップラーメン美味しかったー!!
カンピレーの滝までやっと戻ってきました。
「森上先生ー、もう遠足気分に戻っても
いいですか？」と聞くと「いいよーん」
と言って頂けたのでここからはまた
遠足気分でトレッキング♩
ポットホールで☆★
帰りのカヌーもちゃー漕ぎです。
けんさんにだいぶ楽させて頂きましたm(__)m
パドルで水かけっこもとっても楽しかった。
急に決まった弾丸ツアーだったけど、
またこんな機会があったらいいな
と思います☆★
いつか全員で行けたらいいのにな♩
みなさん一日お疲れ様でした(*^_^*)
セダカクロサギで♪
2019/01/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・セダカクロサギの甘酢あんかけ
・ゴーヤと豚肉の辛味噌炒め
・かまいとゴボウのしぐれ煮
・ほうれん草の白和え
・アカジンの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
セダカクロサギの甘酢あんかけです。
椎茸、しめじ、にんじん、玉ネギ、
ピーマンが入っています。
ゴーヤと豚肉の辛味噌炒めです。
エリンギが良い香り。
かまいとゴボウのしぐれ煮です。
じーっくり煮込みました。
ほうれん草の白和えです。
アカジンの刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
１１日、マリウドのスタッフ７人で
急遽マヤグスクに行って来ました!!
前日いや当日の朝まで行く行かない
微妙なコンディションではありましたが
８時前、思い切ってしゅっぱーつ＼(*^_^*)／
全員スタッフだから準備が早い早い！笑
ケイティとなおみちゃん号
あかりちゃんとかっさんとたけちゃん号
私とけんさん♡
つるつるの浦内川～( *´艸｀)
水面に映る空が綺麗です～( *´艸｀)
途中ちょっとだけ支流に
寄り道して、
カーシクの滝へ(*^_^*)
カヤックからそのまま滝を
見られました。
写真では伝わらないですが
なかなかの水量。
５０分？とかそんなんで
あっというまにゴールの
軍艦岩に着いて、
トレッキングスタート!!!
森上先生に頑張って着いてゆきます～
マリュドゥの滝を展望台から眺めました。
マリュドゥの滝を背景に、
マリウドの皆さんで記念撮影♩♫
よく見たら７人中４人がガイドさん。
なんて贅沢すぎるツアーだったのでしょう。
カンピレーの滝に到着(‘ω’)
たけちゃんこれカンピレーね(‘ω’)笑
マヤグスク日記明日に続きます☆★
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
カワシビ和風あんかけ！
2019/01/11 マリウドのごはん
こんばんは^ – ^
宿スタッフかなこです。
今日の新館からの風景です。
快晴ー！最高気温２６.６度でした！
半袖、サンダルでしたー笑
「いい天気だぁー」
と、お昼のオーナーでした^ – ^
１月１１日のマリウドの晩ごはんは…
・カワシビ和風あんかけ
・タンドリーチキン
・アカジンの刺身
・ゴーヤのサラダ
・大根と豚肉の煮物
・ゆしどうふ汁
でした。
カワシビ和風あんかけです。
たっぷり野菜を生姜の効いた和風あん
にしました。
タンドリーチキンです。
あかりちゃんリクエストです！
じっくり漬け込んでオーブンで
焼きました。
オーブンで焼くとふっくらジューシー
になります。
アカジンの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきて
くださった、おいしいアカジンです！
ゴーヤのサラダです。
オリーブオイル、レモン汁で和えています。
大根と豚肉の煮物です。
ゆしどうふ汁です。
ゆしどうふの優しい味^ ^
昨夜はあかりちゃんと
ケーキ作りましたー^ – ^
ホイップ泡だて中ー！
今回はレモンのレアチーズ
です。
本当はレモンゼリーの上にレモンが
浮いているの目指してたんですが…
レモンゼリーはどこかへ
流れてしまいました…T^T
んーなぜ…
難しいです…
おいしいと、声が聞けたので
よかったです。
沖縄風おでん♪
2019/01/10 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・沖縄風おでん
・カワシビのバター醤油焼き
・みじゅんの唐揚げ
・ミミガー梅味噌和え
・アカジンの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
沖縄風おでんです。
どのあたりが沖縄風かというと、
三枚肉や青パパイヤを使って
いるところでしょうか(^^)/
カワシビのバター醤油焼きです。
島レモンを添えて。
みじゅんの唐揚げです。
今日はちょっとスパイシーな
味付けに☆★
ミミガーの梅味噌和えです。
梅と味噌が意外と合います。
アカジンの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
約２ヶ月ぶりに、あさひちゃんが
帰ってきましたー( *´艸｀)
杏ちゃんの成長ぶりにびっくり(‘ω’)
仕事終わりになおみちゃんとたっちゃんと
アイスパーリー♩
今日もお疲れ様でした♫
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
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急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
カンパチフライにたっぷりタルタル！
2019/01/09 マリウドのごはん
こんばんは(o^^o)
宿スタッフかなこです。
１月９日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチフライ タルタルソース
・豚ロースソテーオニオンソース
・アカジンの刺身
・ゴーヤの天ぷら
・ささみの春雨サラダ
・もずく汁
でした。
カンパチフライ タルタルソースです。
やすじろうさんが釣ってきてくださったカンパチに、たっぷりのタルタルを♪
豚ロースソテー オニオンソースです。
すりおろした玉ねぎにじっくり漬け込んで
お肉を柔らかくしました。ソテーしてから
オイスターソースの効いたたれとからめ
ました。
アカジンの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてください
ました！
立派なアカジンでした！
ゴーヤの天ぷらです。
マヨネーズの入った衣に絡ませて
から揚げました！
ささみの春雨サラダです。
タイ風を目指して、酢だけでなく、
レモン汁や豆板醤を加えました！
もずく汁です。
西表で採れたもずくを今日も
たっぷりと♡
先日のマリウド女子会で！
どちらが
かわいいでしょー！？♡
新鮮みじゅんで南蛮漬け♪
2019/01/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・かまいのとんかつ
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・カワシビの刺身
・コショウダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アカジンの煮付けです。
大根とにんじんも付け合わせに
煮付けました。
盛り付け迷走していたらやすじろうさんに
アドバイスを頂き立体感ある盛り付けに(‘ω’)
かまいのとんかつです。
肉をやわらかくするために、
まずはフォークで肉をブスブス刺し、
下味を付ける際にミトレア農園で
採れた冷凍パインをみじん切りにして
醤油、生姜、にんにく、塩コショウと
もみこみ漬けこみました。
パインには、ブロメリンというタンパク質
分解酵素が多く含まれており、
更に高い酸性を持っていることから
固めだったり筋が多かったりなどの
肉を柔らかくしてくれるのです(^^ゞ
更にそれは生のパインでないとその
効果は発揮されないということで、
新鮮なままで冷凍されたパインは
いかんなくその能力を発揮して
くれたといえます(*^^*)多分!!
下味も良い感じについてくれました◎
みじゅんの南蛮漬けです。
なんとこのみじゅん、今日獲ってきた
ばかりのみじゅんなんです( *´艸｀)
午前シュノーケルツアーに出ていた
やすじろうさんが群れを見つけて、
ケイト君が大急ぎで投網を持って行って
くれました＼(*^_^*)／新鮮そのもの☆★
お昼まで泳いでいたのに、夕方には
南蛮漬けになりました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
カワシビの刺身です。
コショウダイのあら汁です。
＊おまけ＊
先日やいまさんでマリウド女子会を
開催しました( *´艸｀)
もちろん杏ちゃんも参加♩
いっぱい遊んでもらったね(^^)(^^)(^^)
美味しいごはんをいーーーっぱい食べて、
いーーーっぱい笑ってとっても幸せでした。
大好きな納豆巻き(‘ω’)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
アカジンのお味噌汁♪
2019/01/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのみぞれあん
・ゴーヤと豚肉のネギ塩ダレ炒め
・カボチャの黒糖煮
・もずく酢
・バラハタの刺身
・アカジンの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチのみぞれあんです。
大根とお出汁をたっぷりとかけました。
ゴーヤと豚肉のネギ塩ダレ炒めです。
玉ネギも一緒に炒めました。
カボチャの黒糖煮です。
黒糖煮だけど三温糖も少しブレンドして
いい感じの甘さ加減に☆なってるはず★
もずく酢です。
久しぶりの登場。
もちろん皆で西表の海に採りに
行ったもずくですよ～( *´艸｀)
バラハタの刺身です。
アカジンの味噌汁です。
＊おまけ＊
一昨日は、ミトレア農園のうっちーの
お誕生日でした(*^_^*)
レアチーズケーキ作りました♡
うっちーの畑で成った島レモンの
ジャムを混ぜ込んで固めました♡
うっちーは島レモンの存在に気付いて
くれませんでしたが「美味しい」と
たくさん食べてくれました♡
うっちーおめでとーう＼(*^_^*)／
そしてそのあとは皆で上原小学校の
体育館にボール遊びしに行きました♩
バスケしたりバレーしたり、
バランスボールで遊んだり♫
イッテQ検証も・・・
真ん中の人はチャンカワイじゃないです。
ケイトくん。お尻痛かったぁ。。
たくさん笑って楽しい時間でした!(^^)!
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
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新鮮なバラハタ！
2019/01/06 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフかなこです。
１月６日のマリウドの晩ごはんは…
・アカジン きのこ塩あんかけ
・味噌マヨチキン
・バラハタの刺身
・カボチャサラダ
・パパイヤチャンプルー
・もずく汁
でした。
アカジン きのこ塩あんかけです。
きのこをたっぷりいれて
中華風のだしの効いたあんかけ
をかけました。
味噌マヨチキンです。
じっくり漬け込んで焼きました。
バラハタの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきて
くださいました。
新鮮で本当に美味しいー！
カボチャサラダです。
カボチャの甘味にゆで卵を
プラスしています。
パパイヤチャンプルーです。
もずく汁です。
西表で採れた太く立派なもずくです！
いっぱい食べれちゃいます！
昨日お休みを頂き、
お出かけしてきました。
小浜島上陸です！
年末からの雨がやっとあがり
久しぶりの太陽の中
自転車で周遊してきました。
小浜島から観る西表島は
近いけど雄大な光景でした。
新鮮な気持ちと、
西表への愛を実感しました笑
私の癒しのあかりちゃんと一緒に。
新しいインスタのカメラで遊び、
空港まで足を運んでー笑
一緒に過ごす
貴重な時間を堪能しました！
去年の今頃は西表にいく
不安をかかえていましたが…
マリウドでたくさんの人々に
出会い、
ここでしか味わうことのできない
経験をすることができました。
料理の楽しさ、奥の深さ、
難しさ…
まだまだ未知の世界が広がる
西表島！
２０１９年も楽しみたいと思います！
しかし…
風邪でダウン…(T ^ T)
しっかりしなきゃですね！！
カンパチのお頭登場♪
2019/01/05 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・きんぴらごぼう
・山芋とゴーヤの梅和え
・スマガツオの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
おっきーい。
食べづらい分、美味しさは
抜群です。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
味噌や酒、にんにくなどに浸した豚ロース
をサッと焼いて白ごまをかけました。
きんぴらごぼうです。
山芋とゴーヤの梅和えです。
ワカメも一緒に和えています。
スマガツオの刺身です。
こちらも昨日釣ってこられた
新鮮なスマガツオです( *´艸｀)
ナガサキフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
朝！
昨日に引き続き青空をみることが出来ました！
気温も２７℃くらいまで上がって、
掃除が終わったら久しぶりに汗もかいて、
１月５日にして今年初クーラーもつけました。
昼過ぎ！
なんやこれ！
雨が降りだし北風も強くなってきて
いつ上原航路が止まるかとヒヤヒヤ
していました。天気変わりすぎです。
長期滞在してくれていた
なぎとくん(^^♪
とっても恥ずかしがりやでお豆とたまごと
アンパンマンが好きななぎとくん(^^♪
だっこさせてくれてありがとー☆
また遊びにきてねー★
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
