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ノコギリダイで揚げ煮♪
2019/07/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・ゴーヤ入り回鍋肉
・パパイヤイリチー
・きゅうりと玉ネギの梅和え
・アオチビキの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーでお馴染みのノコギリダイ、
やすじろうさんが日々貯め込んでいたのを
今日はドカーンと使わせて頂きました！無断で！！
崎山あたりを毎日泳いでいたであろう
ノコギリダイ、身がしまっていて凄く
美味しかったです。
ツアーでは大体味噌汁やガーリック炒めに
しているので、揚げて煮るのは新鮮かも？
また使わせてもらいたいなぁ～ぁ
ゴーヤ入り回鍋肉です。
にんじん、キャベツ、青パパイヤが
入っています。
パパイヤイリチーです。
あやちゃんがいっぱい青パパイヤを
しりしりしてくれました( *´艸｀)
きゅうりと玉ネギの梅和えです。
こちらもあやちゃんがきゅうりを
スライスしてくれました( *´艸｀)
アオチビキの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
！！！
あわわわわわ・・・
杏ちゃんが最近、時々つかまり立ち
をしてらっしゃるんです～！！！
日々成長( *´艸｀)
今日もつかまり立ち♡
そのうちスタスタ～って
歩いちゃうのでしょうか～
毎日の変化が見逃せないですね( *´艸｀)
暑い日はピリ辛いそーめんサラダ♪
2019/07/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げおろしポン酢ダレ
・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ
・モーイときゅうりのツナ和え
・ゴーヤのきんぴら
・スマガツオの刺身
・ツチホゼリの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚の唐揚げおろしポン酢ダレです。
いろんな島魚を揚げてみえこさん特製
島レモンの効いたポン酢とたけちゃんが
おろしてくれた大根をかけました(*^_^*)
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
レタス、玉ネギもたっぷり入っています。
モーイときゅうりのツナ和えです。
きゅうりを入れると彩りが良いですね。
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
スマガツオの刺身です。
ツチホゼリの赤だしです。
＊おまけ＊
今日からお越しのご夫婦のお客様、
旦那様の退職のお祝いを兼ねてだそう
でして、サプライズでケーキを夕食時
に出してほしいとの御要望が。
石垣のケーキ屋さんからケーキを送って
頂き、お出ししました(*^_^*)
とっても素敵なメッセージ♡
まわりのお客様も皆様あたたかい拍手を
送ってくださり、ケーキも約３０等分。
幸せのおすそ分けを頂きました。
お疲れさまでした。
また、ご夫婦で西表島に遊びにきて
頂ける日をスタッフ一同お待ちして
おります(*^_^*)
新鮮ツチホゼリの刺身♪
2019/07/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの和風あんかけ
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・茄子の煮浸し
・つるむらさきと青パパイヤのツナマヨ和え
・ツチホゼリの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキの和風あんかけです。
にんじん、ピーマン、白ネギ、
椎茸が入っています。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
今日はもやしも入れて。
茄子の煮浸しです。
なおみちゃんが作ってくれました。
つるむらさきと青パパイヤのツナマヨ和えです。
ミトレア農園産のつるむらさきと
塩もみした青パパイヤを和えました。
マヨネーズに少しの砂糖とオイスターソース
を入れています。
ツチホゼリの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられた
ツチホゼリ！身がしまってて美味しかった
です！
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
知る人ぞ知るの、
永井さんシリーズ( *´艸｀)
夜のミトレアキャンブ場です☆
ここが永井さんのお住まい★
一昨日はめぐさんが遊びにいらしていたので
永井さん特製お寿司とお刺身、色んな貝
でパーティーしました♩
どれもとても美味しかった♫
久しぶりのゆっくりとした時間(‘ω’)
そして昨日(*^_^*)
仕事おわりに本館で、
「永井さんアイス食べないともう無理です～」
ってえんえんしてる私を不憫に思い？
永井さんがアイス買ってくれました♡
永井さんとアイスタイム♡
美味しかった～永井さん色々と本当に
ごちそう様でした～
明日も頑張る～
( *´艸｀)
ふわふわたまごのスープ♪
2019/07/02 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・へちまと豚肉の辛味噌炒め
・切り干し大根のサラダ
・島魚の皮の三杯酢和え
・アオチビキの刺身
・たまごとワカメのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキのマース煮です。
魚のお出汁がよーーーく出てます。
生姜も効かせて♩
へちまと豚肉の辛味噌炒めです。
こちらのへちまはみえこさん農園で
育てられたもの♡頂いたばかりでしたが
さっそく使わせていただきました♡
切り干し大根のサラダです。
あやちゃんが作ってくれました。
茄子も入っていますね!(^^)!
島魚の皮の三杯酢和えです。
主にアオチビキの皮を使っています。
きゅうり、玉ネギと一緒に和えました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられた
お魚です！新鮮！！
たまごとワカメのスープです。
やすじろうさんが作ってくれました。
というか、
１７時を過ぎても汁物の内容を決めかねていて、
「あれもだめ！これもだめ！浮かばない！」
と、えんえんしていた私を見かねて
作ってくださった・・・というのが
正しい流れです(;´･ω･)
ありがとうございました!(^^)!
＊おまけ＊
夕方、虹が出ていました～！
「なんかポーズして」
って言ったらシュワッチしてくれました。
「ジャンプして」
って言ったら飛んでくれたけど、
私が撮るのへたくそでした(^-^;
最近虹が多いな～♩
2019/07/01 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・かまいチャンプルー
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・ハンダマの和え物
・まぐろの刺身
・もずくとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
アオチビキやオオグチイシチビキ、
マーマチなどのあらを使いました。
かまいチャンプルーです。
お客様からのリクエスト☆
つるむらさきと一緒に炒めました★
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
青パパイヤはまるで冬瓜のようです。
とっても柔らかく煮込みました( *´艸｀)
ハンダマの和え物です。
あやちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
もずくとたまごのスープです。
＊おまけ＊
杏ちゃんが
スイカ食べてます
気に入ったみたい
可愛い♡
もずくでそうめん
2019/06/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あんかけ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・もずくのそうめん
・ゴーヤ入りポテトサラダ
・アオチビキの刺身
・オオグチイシチビキのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、白ネギ
が入っています。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
特製味噌ダレにじっくりと浸けて
焼きました。ごはんが進みます。
もずくのそうめんです。
西表で採れたもずくを使って
そうめん風にめんつゆで味付け。
ゴーヤ入りポテトサラダです。
あやちゃんが作ってくれました。
ポーク、たまごも入ってゴーヤ
チャンプルー風。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられた
アオチビキ。美味しいです。
オオグチイシチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
友人が西表に遊びにきてくれました！
天気が良くてよかった！
友人念願の、サガリバナもなんとか
一緒に見に行くことができました！！！
スタッフの皆様、本当にありがとう(;_;)
２泊３日あっという間でしたが、
めいっぱい楽しんでいただけたようで
私もとっても嬉しく思っています(*^_^*)
次はマヤグスク行こうねーーー！
待ってるよーーー！
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１２月３１日までご予約可能になります。
ミトレア農園産モーイで和え物♪
2019/06/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライ
・牛肉と茄子のにんにく味噌バター炒め
・じーまみー豆腐
・モーイとツナの和え物
・まぐろの刺身
・島産貝の汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のフライです。
カンパチ、アオチビキ、ツチホゼリ
などを揚げました( *´艸｀)
レモンを添えて。
牛肉と茄子のにんにく味噌バター炒めです。
玉ネギ、にんじん、キャベツも入っています。
おろしにんにくにフライドガーリックも混ぜて。
じーまみー豆腐です。
暑い厨房の中で、あやちゃんが
滝汗流しながら炊いてくれました。
お疲れさま！ありがとう！！
モーイとツナの和え物です。
塩もみしたモーイにほんだし、
醤油だけのシンプルな味付け。
ワカメも和えました。
ミトレア農園で採れたモーイです。
まぐろの刺身です。
島産貝の汁です。
ふみえさんが掘ってきてくださった貝
を使わせて頂きました( *´艸｀)
＊おまけ＊
暑い暑い～
梅雨あけたのかな～
な、天気の続く西表島(*^_^*)
？！
美味しいアイス頂きました♡
てるとみさんありがとうございました♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１２月３１日までご予約可能になります。
ツムブリで照り焼き
2019/06/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの照り焼き
・豚トロと豚バラのネギ塩だれ炒め
・にんじんしりしり
・ゴーヤとささみの胡麻味噌和え
・オオヒメの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ツムブリの照り焼きです。
やすじろうさんの釣ってこられた
ツムブリを、照り焼きにしました。
うーん煮汁はまだまだ改善中です(._.)
豚トロと豚バラのネギ塩だれ炒めです。
キャベツ、青パパイヤ、白ネギと一緒に
炒めました。
にんじんしりしりです。
沖縄料理の定番。
ゴーヤとささみの胡麻味噌和えです。
玉ネギも一緒に。
オオヒメの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
美味しいスイカをくり抜いて、
マンゴー、パインと一緒に
フルーツポンチ(*^_^*)
を、作りました！！！
６月２６日はひでさんのお誕生日
でした☆少し遅れてしまったけど、
スタッフ皆でお祝いさせて頂きました★
マンゴーとパインはもちろん
ミトレア農園産のものです♩
ひでさん♡
おめでとうございました♡
いつも優しくて冷静で面白くて
スーパーマンみたいなひでさん
ついつい頼って甘えてしまうんですけど
これからも頼りにさせてくださーぃ( *´艸｀)
楽しい１年になりますように(*^_^*)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１２月３１日までご予約可能になります。
レモン醤油で爽やかな煮付け♪
2019/06/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのレモン醤油煮
・鶏の塩唐揚げ
・パパイヤイリチー
・ハンダマの和え物
・まぐろの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキのレモン醤油煮です。
温かい煮物ですが、煮汁とレモンを
一緒に煮付けることでさっぱりと
爽やかな味わいに(*^_^*)
アオチビキはもちろんやすじろうさんが
釣ってこられたものですよ～！
鶏の塩唐揚げです。
むちゃくちゃ揚げました。
とにかくむちゃくちゃ揚げました。
今日は唐揚げ屋さんの気持ちです(‘ω’)
パパイヤイリチーです。
パパイヤ、にんじん、ツナに
ほんだしと塩コショウのみの
シンプルな味付けで( *´艸｀)
ハンダマの和え物です。
ミトレア農園産のハンダマ。
なおみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
休憩室に入ると・・・
あわわわわわわ( *´艸｀)
なんて可愛いツーショット( *´艸｀)
杏ちゃんとちいちゃん同い年女子です♡
やば♡♡本当に癒される光景♡♡♡
二人の成長が楽しみです(*^_^*)
お知らせ
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現時点で１２月３１日までご予約可能になります。
今日は嬉しい筑前煮♪
2019/06/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ茄子の挽肉あんかけ
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・筑前煮
・つるむらさきとささみのマヨ和え
・アオチビキの刺身
・アオチビキの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
揚げ茄子の挽肉あんかけです。
お茄子はやすじろうさんが揚げて
くださいました。
たっぷりの挽肉をかけて。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚はやすじろうさんが揚げて
くださいました。揚げることで
旨味をぎゅっと閉じ込めます。
使った島魚は主にイラブチャーです♩
筑前煮です。
なおみちゃんが作ってくれました。
大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、
鶏肉が入っています。
美味しすぎる～いっぱい食べました～
つるむらさきとささみのマヨ和えです。
今日もミトレア農園産のつるむらさき
を使わせて頂きました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられた
アオチビキ！とっても美味しいですよ！！
アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
お仕事が終わって散歩道(*^_^*)
最近陽が落ちてからの空がとっても
キレイなんです。
こんな携帯のカメラなんかじゃ全くもって
伝えきれてないのが悲しいですが。。
これは肉眼で見て頂きたいな～( *´艸｀)
頂き物の卵かけごはんセット♡
スタッフ皆で美味しく頂きました♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１２月３１日までご予約可能になります。
