シイラホイル焼き！
2018/11/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１１月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラホイル焼き
・ポークソテーオニオンソース
・ナガサキフエダイの刺身
・茄子の南蛮漬け
・ゴーヤの唐揚げ
・もずく汁
でした。
シイラホイル焼きです。
きのこたくさん入れて、
島レモンも一緒にホイル焼きにしました。
マリウド自家製のポン酢
をお好みで(*^_^*)
自家製ポン酢です！
ポークソテーオニオンソースです。
すりおろした玉ねぎにじっくり漬け込んで
から焼きました。やわらかく仕上がりました。
ナガサキフエダイの刺身です。
やすじろさんが釣ってきてくださった
お魚です。
茄子の南蛮漬けです。
蒸し茄子をごま油香るたれに
漬け込みました。
ゴーヤの唐揚げです。
下味をしっかりつけてから
揚げました。苦味を緩和して
食べやすくしました。
もずく汁です。
最近夕食にもよく登場する
「島レモン」
ミトレア農園産です！
期間限定ですが、この島レモンで
作ったジャムを販売しています！
「島レモンマーマレードジャム」
ヨーグルトにとっても合います！
ジャムの中で私はNo.１です♡
ちなみにとこちゃんもはまってます(*^_^*)
先日みえこさんが、このジャムを使った
チーズケーキを作ってくださいましたが
ほどよい酸味でおいしかったです♡
おすすめ商品です！
他にも…
・完熟パインジャム
・島グァバジャム
・マンゴー&パインジャム
・マンゴージャム
・完熟オオミグワジャム
等々あります！
手作り無添加ジャム！
ぜひお気に入りをみつけてください(*^_^*)
干潟遊びで童心に
2018/11/29 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
すっかり過ごしやすくなったピナイサーラ
休日なので少し山は混み気味。
登山中に運よく見つけたアイフィンガーガエル。
これがなかなか気づかない。
無事滝の上に到着！
ちょっと雨に降られましたが木陰を確保できたので安心。
滝壺に着くころには雨もやみ快適に。
帰りは潮が引いたので
干潟に寄り道。
歩き回ってカニやヤドカリを集めて回ります。
久々の泥んこ遊びで童心に帰りました。
ガイド リク
大根と猪で煮物♪
2018/11/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキのソテーきのこクリームソース
・鶏の塩唐揚げ
・大根と猪肉の甘辛煮込み
・へちまの梅味噌和え
・ナガサキフエダイの刺身
・とうがんとしめじのコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
オオグチイシチビキのソテーきのこクリームソース
です。ソースを煮込む際にクリームチーズも加えて
コクもプラス。牛乳に生クリームも。
しっかり濃厚ソースになりました。
鶏の塩唐揚げです。
島レモンも添えています。
サクッとジューシーに揚げました。
大根と猪肉の甘辛煮込みです。
大根をじっくり煮込みそこへ猪も入れて
よーく煮込みました。大根にも猪肉にも
しっかりと味を染み込ませて。
盛り付けた最後に山椒の葉を。
へちまの梅味噌和えです。
へちまは冷たくしても味噌と合いますね。
ナガサキフエダイの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚です。
とうがんとしめじのコンソメスープです。
＊おまけ＊
じつは芸能発表会前日から、私の両親が
西表島に遊びに来てくれていました(*^-^*)
発表会当日、朝少し早めの出発でゲータの滝へ!!!
３人で貸し切りツアー♩
こんなふうに父母娘でお出かけができるなんて
大阪に住んでた頃には考えられなかった事です。
毎日疲れていて余裕がなく、父母には
心配ばかりかけていたように思います。
涼しい時間からのトレッキングだったので
余裕で行けるかな？と思っていたけど、
父母には割と良い運動だったよう(‘ω’)
道中のこんな景色ちゃんと見れたかな？
朝ゲータの景色。
無事辿りつけてよかった～
ここに連れて来られてよかった～
素晴らしい滝(*^-^*)
楽しい素敵な時間を過ごせました。
朝早くからありがとうございました。
そしてその日の夜には両親に芸能発表会も
観に来てもらえて、島の自然や島での暮らし
色々なものを見てもらえたように思います(^_^)
遠いところありがとう。
またお出かけしましょう。
のんびりカヌー
2018/11/28 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝のツアー
こちらのお客様と行ってきました！！
あいにくの天気ですが、涼しくてカヌーは気持ちよかったです～
滝が見えてきましたよ～
あの滝上まで行きます(^^
道中にはこんなに急な坂道を登って行きます～
登りの次は急な下りです！
落ちたら大変なのでここは慎重に．．．
滝上到着！
話していたらいつの間にか滝上についていました～
早かったですね(^^
お昼ご飯はマリウド特製八重山そばです！
良い景色を見ながらのご飯は格別ですよ～
ひょっこりできるくらい大きなサキシマスオウノキもありますよ(^^
滝つぼ到着！！
思わず見上げてしまうくらい大きいですね♪
帰りものんびり漕いできました～
楽しかったですね(^^
今日は天気は曇っていましたが、涼しくて過ごしやすい一日でした！
次は晴れてるときに行きましょうね(^^
ガイド タケ
ピナイサーラの滝ツアー
2018/11/27 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
こんばんは、トコです！
本日はピナイサーラの滝ツアーへ行って来ました！
生憎の天気でしたが晴れることを信じ出発！
誰もいない川を漕ぐのが気持ちいい～～♪
滝上に向かっているあたりから徐々に北の空が晴れだし、
滝上に着いた頃には青い空、エメラルドグリーンの海が広がっていました＾＾
「美味しいそば！」のポーズ(笑)
滝上でまったりし、滝上で記念撮影★
高所恐怖症なのでここが限界！
滝上の溝に
ヤエヤマアオガエルの卵塊がありました＾＾
そしてあんまりお目にかからない、
アイフィンガーガエル！お客様が見つけてくださいました！
お腹がぼてっとしていてかわいらしい(笑)
泳ぐぞ！なーんて言っていましたが足だけ入り挫折(笑)
北風ビュービューで寒い！
帰りのカヤックは時間を気にせず、
まったり帰って来ました＾＾
後ろを振り返ると、
ご夫婦があんな後ろに。(笑)
生き物や自然が大好きなご夫婦は、オヒルギの根などをじっくり鑑賞中😁
二人とも登山をされているので、質問の内容もとてもコアな内容が多く、
私自身も勉強になったこともありました。
ありがとうございました！
次回は滝つぼで温かいコーヒーが飲めるよう、
忘れないように気を付けます(>_<)
また遊びに来て下さいね～！
トコ
