やみつきクーブイリチー^ ^
2019/02/26 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
２月２６日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチけんちん蒸し
・鶏の味噌あぶり焼き
・セイイカの刺身
・クーブイリチ―
・ゴーヤとツナのサラダ
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産金柑の甘露煮
でした。
カンパチのけんちん蒸しです。
豆腐と一緒に蒸しているので
しっとり仕上がります。
鶏の味噌あぶり焼きです。
豆板醤の効いたたれに
じっくり漬け込ん焼きました。
セイイカの刺身です。
クーブイリチーです。
美恵子さんが作って
下さいました。
とまらないおいしさです(‘ω’)
ゴーヤとツナのサラダです。
カンパチのあら汁です。
カンパチのいい出しが
効いています。
今日のスタッフの賄いは
餃子にしました。
皮から作りました！
あさひちゃん、たけちゃん
ゆりあちゃんが包んで
くれました！
ゆりあちゃん作！
上手です^ ^
皮もっちりになりましたー(*´-`)
本当は皮パリパリ好きなのですが…
難しいです(T ^ T)
ツムブリ和風あんかけ！
2019/02/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの和風あんかけ
・豚ロースしょうが焼き
・カンパチの刺身
・ゴーヤとひじきの煮物
・ほうれん草とささみのオイマヨ和え
・ゆし豆腐汁
でした。
やすじろうさんが釣ったツムブリに
野菜たっぷりの和風あんを
かけました。
豚ロースしょうが焼きです。
しょうがを効かせて
甘辛く焼きました。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣った
カンパチです！
ゴーヤとひじきの煮物です。
ゴーヤの苦味がきにならないように
下処理して味付けしました。
たけちゃんが
苦味くないー！！
と言ってくれたので
よかったです^ ^
ほうれん草とささみのオイマヨ和えです。
マヨネーズ、オイスターソースに
ちょっぴり豆板醤を加えて和えました。
ゆし豆腐汁です。
ゆし豆腐の優しい味が
染みます^ ^
極上カンパチということで…
「酢飯を準備しておいて！」
と、ステキな言葉を
やすじろうさんからいただいたので笑
だし昆布からお米を炊いて…
わーい♡
なんて
美しいカンパチの握り！！
めっちゃうまです^ ^
ありがとうございます！
また大量カンパチ
期待していますー笑笑
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で８月３１日までご予約可能になります。
極上カンパチのごま煮！
2019/02/24 マリウドのごはん
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
２月２４日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチとなすのごま煮
・ひき肉チャプチェ
・カンパチの刺身
・大根と豚肉の煮物
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・カンパチあらの赤だし
・ミトレア農園産金柑の甘露煮
でした。
カンパチとなすのごま煮です。
極上のカンパチをなすと
ねり胡麻と一緒に煮ました。
ひき肉チャプチェです。
たくさんの野菜と春雨を一緒に
炒め煮しています。
野菜の旨味が春雨に染みています！
とこちゃんがおいしいー！
って言ってくれました^ ^
金柑の甘露煮は
さらに味がしみて
身がぷるっとして
おいしくなっています！
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきたカンパチです。
「おーなんて脂がのって
いるんだーー！！」
とやすじろうさん^ ^
西表でこんなにおいしい刺身が
食べれるなんて！！
さすがマリウドです！
大根と豚肉の煮物です。
豆板醤を効かせて煮ています。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
カンパチのあらの赤だしです。
旨味たっぷりのカンパチの
あらはいいだしがでています。
今夜は
映画鑑賞第2弾です^ ^
映画館風に
ポップコーンを準備して笑
観たのはこれです！
私の好きな映画です^ ^
この世界観がめっちゃステキです！
続きが早く観たい！！
DVD持ち主のりくちゃんより
先に観ちゃいましたー笑笑
りくちゃんありがとう^ ^
雨ならではの景色
2019/02/24 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝ツアー
こちらの方がと行って来ました！
初めから雨でしたが、風はそこまで強くなく漕ぎやすかったです♪
トレッキング中にはひょっこりできるくらい大きなサキシマスオウノキあります！
雨でもキノボリトカゲは元気でした(^^
滝つぼに到着！！
雨の影響でかなり見応えがありました♪
滝の音で声を届かせるのが大変なくらいでした～
そして石の上で記念撮影！
滝が少し近く見えましたね(^^
午後からは鍾乳洞に行って来ました！
石垣島の鍾乳洞とは違いライトアップされてない鍾乳洞楽しめます！
険しい道のりを抜けたら・・・
一番大きな鍾乳洞に到着！！
緑豊かで癒されます♪
最後は狭い鍾乳石の門をくぐり無事帰って来ました！
今日は一日雨が降っていましたが、雨の日でないと見れない水量の滝でした！
次は晴れた日に滝上行きましょうね(^^
ガイド タケ
極上カンパチ島レモン蒸し！
2019/02/23 西表島大自然ツアー
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
２月２３日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチのキャベツ島レモン蒸し
・ふーちゃんぷるー
・カンパチの刺身
・揚げだし豆腐
・ゴーヤとささみの胡麻味噌和え
・カンパチあら汁
・ミトレア農園産金柑の甘露煮
でした。
カンパチのキャベツ島レモン蒸しです。
極上カンパチを、キャベツ、玉ねぎ、
青パパイヤ、島レモン、にんにくと
一緒に蒸しました。
ふーちゃんぷるーです。
ふわふわの車麩を
人参、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、
エリンギと炒めました。
ミトレア農園産金柑の甘露煮です。
みえこさんが作ってくれました。
つやつや、ふっくらです。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきた
カンパチです。
これはかなりの極上カンパチ
で、捌きながら
テンションUPでした！
脂ののりが最高です！
さすがオーナー^ ^
揚げだし豆腐です。
ゴーヤとささみの胡麻味噌和えです。
ふっくら茹でたささみと和えました。
今日は白ねり胡麻で風味UP
カンパチのあら汁です。
昨夜は映画鑑賞会しました^ ^
まずはおつまみ作ってー笑
とこちゃん作♡
暗くして映画館風にー^ ^
今回観たのは
これでした！
意外な結末でびっくり笑笑
普段映画館にいけない私達ですが…
みんなで集まって観ると
楽しいね^ ^
次回は私の好きな映画なんです！
楽しみー♪
