沖縄風おでん♪
2019/01/10 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・沖縄風おでん
・カワシビのバター醤油焼き
・みじゅんの唐揚げ
・ミミガー梅味噌和え
・アカジンの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
沖縄風おでんです。
どのあたりが沖縄風かというと、
三枚肉や青パパイヤを使って
いるところでしょうか(^^)/
カワシビのバター醤油焼きです。
島レモンを添えて。
みじゅんの唐揚げです。
今日はちょっとスパイシーな
味付けに☆★
ミミガーの梅味噌和えです。
梅と味噌が意外と合います。
アカジンの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
約２ヶ月ぶりに、あさひちゃんが
帰ってきましたー( *´艸｀)
杏ちゃんの成長ぶりにびっくり(‘ω’)
仕事終わりになおみちゃんとたっちゃんと
アイスパーリー♩
今日もお疲れ様でした♫
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
同い年
2019/01/10 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
ピナイサーラへ！ケイトです！
滋賀県からのお客様です！
ちなみに僕と同い年！！
僕は最近２５歳に見られないというちょっとした悩みがあります。まぁそれは置いといて、、
３人で撮りましょ～！！
嬉しいお言葉。喜んで撮ります(笑)
今日は風も穏やか。グングン進めますね！！
でも天気が悪いせいで
山の中は薄暗い感じ。ジャングル感が増しますね。
滝は最高潮！！
自然と「わぁ～～。」と声が出ちゃいます。
雨の中よく頑張りました！！
次はサガリバナの時期に待ってまーす♪
ケイト
カンパチフライにたっぷりタルタル！
2019/01/09 マリウドのごはん
こんばんは(o^^o)
宿スタッフかなこです。
１月９日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチフライ タルタルソース
・豚ロースソテーオニオンソース
・アカジンの刺身
・ゴーヤの天ぷら
・ささみの春雨サラダ
・もずく汁
でした。
カンパチフライ タルタルソースです。
やすじろうさんが釣ってきてくださったカンパチに、たっぷりのタルタルを♪
豚ロースソテー オニオンソースです。
すりおろした玉ねぎにじっくり漬け込んで
お肉を柔らかくしました。ソテーしてから
オイスターソースの効いたたれとからめ
ました。
アカジンの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてください
ました！
立派なアカジンでした！
ゴーヤの天ぷらです。
マヨネーズの入った衣に絡ませて
から揚げました！
ささみの春雨サラダです。
タイ風を目指して、酢だけでなく、
レモン汁や豆板醤を加えました！
もずく汁です。
西表で採れたもずくを今日も
たっぷりと♡
先日のマリウド女子会で！
どちらが
かわいいでしょー！？♡
バラス島シュノーケルツアー
2019/01/08 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー, 西表島大自然ツアー
本日のシュノーケルツアー！
午後から海況が悪くなる予報のため、午前中のみの催行です
最初のポイント
テーブルサンゴをはじめ、綺麗なサンゴが一面に！
波があり、シュノーケルが初めての方でしたが、すぐに慣れ泳いでいました！
次はバラス島南のポイント
少しずつではありますが、綺麗なサンゴが増えています！
曇りではありましたが、どちらのポイントも透明度が良く、綺麗な海中を楽しめました
今日は4匹のタイマイを見ることができました
波もあり、半日でしたが、楽しんでもらえたようでなんとか催行できてよかったです！
また夏にお会いしましょう！
今日もバラス島は沈んでおり、上陸できませんでした。
ガイド カサハラ
新鮮みじゅんで南蛮漬け♪
2019/01/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・かまいのとんかつ
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・カワシビの刺身
・コショウダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アカジンの煮付けです。
大根とにんじんも付け合わせに
煮付けました。
盛り付け迷走していたらやすじろうさんに
アドバイスを頂き立体感ある盛り付けに(‘ω’)
かまいのとんかつです。
肉をやわらかくするために、
まずはフォークで肉をブスブス刺し、
下味を付ける際にミトレア農園で
採れた冷凍パインをみじん切りにして
醤油、生姜、にんにく、塩コショウと
もみこみ漬けこみました。
パインには、ブロメリンというタンパク質
分解酵素が多く含まれており、
更に高い酸性を持っていることから
固めだったり筋が多かったりなどの
肉を柔らかくしてくれるのです(^^ゞ
更にそれは生のパインでないとその
効果は発揮されないということで、
新鮮なままで冷凍されたパインは
いかんなくその能力を発揮して
くれたといえます(*^^*)多分!!
下味も良い感じについてくれました◎
みじゅんの南蛮漬けです。
なんとこのみじゅん、今日獲ってきた
ばかりのみじゅんなんです( *´艸｀)
午前シュノーケルツアーに出ていた
やすじろうさんが群れを見つけて、
ケイト君が大急ぎで投網を持って行って
くれました＼(*^_^*)／新鮮そのもの☆★
お昼まで泳いでいたのに、夕方には
南蛮漬けになりました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
カワシビの刺身です。
コショウダイのあら汁です。
＊おまけ＊
先日やいまさんでマリウド女子会を
開催しました( *´艸｀)
もちろん杏ちゃんも参加♩
いっぱい遊んでもらったね(^^)(^^)(^^)
美味しいごはんをいーーーっぱい食べて、
いーーーっぱい笑ってとっても幸せでした。
大好きな納豆巻き(‘ω’)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
