ほっこり豚汁♪
2019/06/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
えっ台風？？？
来てましたっけ？？？
ウノでタワー作るリクさん。
６月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉のアーサーあんかけ
・マーマチのパン粉焼き
・ミミガーポン酢
・つるむらさきともずくの和え物
・まぐろの刺身
・豚汁
・ミトレア農園産フレッシュパイン
でした！
三枚肉のアーサーあんかけです。
三枚肉を三段階に、じっっっくりと
こっっってりと煮込みました( *´艸｀)
西表で採れたアーサーのあんかけをかけて。
マーマチのパン粉焼きです。
下味は塩コショウとパセリ、
そしてマヨネーズ( *´艸｀)
オリーブオイルで蒸し焼きにします。
ミミガーポン酢です。
玉ネギ、きゅうり、ワカメを
みえこさん特製ポン酢で和えました。
つるむらさきともずくの和え物です。
なおみちゃんが作ってくれました。
つるむらさきはミトレア農園で
採れたものです。
まぐろの刺身です。
豚汁です。
玉ネギ、にんじん、大根、ごぼう、
さつまいも、糸こんにゃく、豚肉、
里芋が入った豚汁です。
＊おまけ＊
なんだか久しぶりのブログです。
書きたいことはいっぱいあるのですが
先日、マリウドの海人ツアーに行って
きました(*^_^*)
崎山湾に向かう途中でイルカの群れに
遭遇！
初めて見る野生のイルカに感動～
見渡す限りのイルカイルカイルカ、
ざっと１００頭いました。
海の透明度も抜群( *´艸｀)
上から見てもこんなに透け透けです。
屋根の上から景色を撮ってるやすじろうさんに
私も撮ってアピール(‘ω’)
お昼ごはんはこの景色を眺めながら
とっても美味しく頂きました♡
去年知り合ったご家族と、
今年もこうして一緒にツアーを
楽しむことが出来ました( *´艸｀)
清水さん、ありがとうございました♡
可愛いクマノミ♡
最高の一日でした♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１２月３１日までご予約可能になります。
沖縄三大高級魚
2019/06/18 マリウドのごはん
こんばんわ。
宿スタッフのあやです。
本日の夕飯のご紹介です。
アカジンのしゃきしゃき野菜あんかけ
フーチャンプルー
モウイとツナの和え物
かぼちゃのそぼろ煮
オオヒメのお刺身
魚のあら汁
揚げ島バナナ
アカジンのしゃきしゃき野菜あんかけです！
アカジンとは沖縄の三大高級魚の１つです。
大根と人参の細切りを生姜あんかけに入れました。
ふーちゃんぷるーには玉ねぎ、ピーマン、人参、キャベツを入れました。
右上小鉢は揚げ島バナナです。
甘い衣をぼってり潜らせて揚げました。
モウイとツナの和え物です。
モウイとはウリ科のお野菜で生でも煮ても美味しい万能野菜です！
ゆりこさんが作ってくださいました。
かぼちゃのそぼろ煮もゆりこさんが作ってくださいました。
本日のお刺身はオオヒメです。
方言でマーマチともいいます！
オーナーが釣ってきてくださいました。
お汁物はあら汁です。
以上です。
おまけ☆
先日、こんなに綺麗な夜空が見れました、、
360℃星空☆☆☆
流れ星もすごく飛んでいましたよっ！
みんなで記念撮影☆
ナーラの滝シーカヤックツアー
2019/06/18 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
本日のナーラの滝ツアー。
天気予報の大雨に警戒しながら進んでいましたが
蓋開けてみりゃほぼ晴れ空
滝につく頃には汗びっしょり。
こうなると滝行が気持ち良い。
滝壺独占で水遊び。
とっても贅沢な一時です。
仲良川をまるごと貸切な1日でした。
ガイド リク
お出汁様々☆
2019/06/17 マリウドのごはん
こんばんわ。宿スタッフのあやです。
本日の夕飯のご紹介です。
ツムブリのマース煮
鶏肉と揚げ茄子の香味だれ
つるむらさきのナムル
マカロニサラダ
アオチビキのお刺身
ミトレア産ピーチパイン
あら味噌汁
マース煮です。
マースとは沖縄で塩という意味です。
調味料はほぼ使用せず、塩とお魚の出汁と
シンプルなのにとても奥深い味わいです。
スープに海藻のアーサを入れました。
鶏肉と揚げ茄子の香味だれです。
下味をつけた鶏モモ肉に衣をつけて揚げ、茄子は素揚げにしています。
そして白ネギたっぷりのオリジナル香味だれをキャベツと一緒に絡めました。
右上小鉢はミトレア産ピーチパインです。
つるむらさきのナムルです。
なおみさんが作ってくださいました。
マカロニサラダもなおみさんが作ってくださいました。
沖縄の家庭でよく使われるスパムが入っています。
本日のお刺身はオーナーが釣ってこられたアオチビキです。
最後にお汁物。
魚のアラの味噌汁です！
お魚の出汁をより感じて頂くためお味噌は少なめにしています！
おまけ☆
梅雨時期で曇り空が多い毎日ですが、そんな雲間からみえる夕空が今日はとても綺麗でした！
涼しい風とパイン農園からの甘い匂いがなんとも気持ち良く癒されました〜〜。
そして、そろそろサガリバナの季節です。
近くで綺麗に咲いていて思わずパシャリ。
