ナガサキフエダイのフライ 和風タルタルソース♪
2019/02/22 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(^ ^)
宿スタッフかなこです。
２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・ナガサキフエダイのフライ 和風タルタルソースかけ
・カンパチの刺身
・ポテトサラダ
・ほうれん草のツナ和え
・もずく汁
でした。
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
揚げ焼きした鶏肉に
オイスターソースと酢の
効いたあんをかけました。
かつお節で作って自家製めんつゆを
使っています！
ナガサキフエダイのフライ 和風タルタルソースかけ
です。
やすじろうさんが釣ってきた
ナガサキフエダイをフライにしました。
紫蘇とだしを加えた
和風なタルタルソースにしました。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきた
カンパチです！
ポテトサラダです。
ほうれん草のツナ和えです。
すりごま、味噌で和えました。
もずく汁です。
西表で採れたもずくです。
とこちゃん＆カナコで
チーズケーキ第２弾(‘ω’)
今回はキャラメルソースを
使ったチャンレンジです。
キャラメル具合いが難しい・・・
とこちゃんと私は
ん～(*_*;
でしたが、
やすじろうさんから
「おいしい」が
いただけたのでよかったです。
次は何つくりましょう～(‘ω’)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で８月３１日までご予約可能になります。
たっぷり煮汁の沢煮仕立て！
2019/02/21 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフかなこです。
今日は快晴！
最高気温２７．１℃の西表島です。
２月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイの沢煮仕立て
・プルコギ
・カンパチの刺身
・ゴーヤの天ぷら
・ささみときゅうりのマヨポン酢和え
・カンパチのあら汁
でした。
キツネフエフキダイの沢煮仕立てです。
沢煮はいろいろな材料を使った煮汁の
多い煮物です。沢山の人参、大根、
椎茸で煮ました。素材のうまみが
しみ出た煮汁もおいしいです。
プルコギです。
人参、玉ネギ、ピーマン、もやしと一緒に
たれに漬け込んだ牛肉を炒めました。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきたカンパチです。
「今日も極上ですよ～」
と、声が聞こえましたー笑
脂がのっていて本当においしいです!(^^)!
ゴーヤの天ぷらです。
人参のかき揚げも一緒に。
ささみときゅうりのマヨポン酢和えです。
カンパチのあら汁です。
カンパチのあらからの
おだしは旨みたっぷり！
今日のお昼です!(^^)!
杏ちゃんご機嫌♡♡♡
杏ちゃんは
最近はいっぱいお話してくれます(^^♪
そしてとこちゃんと
ケーキ作りしました!(^^)!
ミトレア農園の
島レモンマーマレードジャムを
使ったチーズケーキのレシピを
考案中です．．．
キレイに焼けました！
おいしいけど、ジャムの配合が
難しい…
次はキャラメルクリームを使った
チーズケーキにチャレンジです笑
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サバイバル気分
2019/02/21 水落ちの滝 シーカヤックツアー, 西表島大自然ツアー
水落の滝へ！ケイトです！
今日は風が強いので3人乗りでいきました！！
予報よりも風が強いので途中洞窟で少し休憩。
波で浸食された洞窟はほんとに神秘的。
もう一つの洞窟目指します。
冷たいのに入っちゃった笑
更に神秘的！最高の場所です。
そこから再びカヤックに！マングローブの川に入ると穏やかになります。
滝に到着！よく頑張りました！
潮が引いて場所が出来てたのでご飯休憩にしました。
お次は裸のおじいさんが住んでたビーチへ！(今はいませんが)
波と滝でビチャビチャになったので天気がいいし服を干しました。
ここに暮らしてるみたいで中々オツでしたな。
また遊びましょーね！
ケイト
カンパチのけんちん蒸し
2019/02/20 マリウドのごはん
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
２月２０日のマリウドの晩ごはんは．．．
・カンパチのけんちん蒸し
・ゴーヤと豚肉のオイスター炒め
・カンパチの刺身
・里芋の揚げだし
・ちんげん菜のナムル
・あらの味噌汁
でした。
カンパチのけんちん蒸しです。
極上なカンパチを豆腐、しいたけ、
人参と一緒にむして、あんかけを
かけました。
ゴーヤと豚肉のオイスター炒めです。
ゴーヤと豚肉を炒めて
卵でとじました。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきた、
極うまカンパチです。
美しいです！！
里芋の揚げだしです。
茹でた里芋でたねを作り揚げました。
里芋のとろみがいいかんじです^ ^
ちんげん菜のナムルです。
カンパチのあらの味噌汁です。
先日みんなで飲み会をしました^ ^
お昼にとこちゃんとみていた
イッテQのチャレンジを
みんなでやりましたー！！
けいとくん！
りくちゃん！
たけちゃん！
結果みんなできちゃいましたー！
本当はメンズは
できないことが多いはずなんですが…笑
さすがマリウドガイドさん！！
今日は久しぶりに１日いいお天気でした！
明日も晴れるといいなぁー^ ^
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さっぱりネギ塩レモンソース！
2019/02/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
今日のお昼のステキな写真！
なおみさんと杏ちゃん♡
Taken by Toko．
２月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリソテーネギ塩レモンソースがけ
・豚ロース韓国風味噌漬け焼き
・カンパチの刺身
・ひじきと春雨の煮物
・モーイともずくのポン酢あえ
・あら汁
でした。
ツムブリソテーネギ塩レモンソースがけです。
ツムブリを白ワインでソテーして
ネギたっぷりのソースをかけました。
なおみさんに教えていただいたレシピです。
レモンが効いていてさっぱり
食べられます！お気に入り！
豚ロース韓国風味噌漬け焼きです。
今日はコチュジャンを加えて
じっくり漬け込みました。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきたカンパチです。
「んーこれも極上だーなー」
と、ニタニタしていました笑
ひじきと春雨の煮物です。
ひじき、春雨、ツナを
一緒に煮ました。
モーイともずくのポン酢あえです。
ミトレア農園で採れた島レモンで
作った自家製ポン酢で和えました。
このモーイ（赤うり）は
とこちゃんが切ってくれました(‘ω’)
あら汁です。
今日の賄いはとこちゃんが作って
くれました♡
鶏のピリ辛マヨネーズ和えです。
豆板醤がイイ感じに効いています。
マヨラーにたまらない味♡
おいしいかったです。
ありがとう♡
そして夕食後のひととき…
けいとくんのTシャツは何て書いて
あるのかー？笑
みんな結局わかりませんでしたー( *´艸｀)
そのあとは
２人がアナ雪をDuet Liveしてくれました笑
歌詞も完璧、いきぴったり！
動画をお見せしたい！！
癒されましたー♡
次はカラオケでもお願いします！
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