絶品ミナミクロダイ♪
2019/09/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロブチハタと島野菜の油淋鶏風炒め
・美ら豚ロースのトンテキ
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・ミミガーとゴーヤの甘酢和え
・ミナミクロダイの刺身
・カワシビのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
シロブチハタと島野菜の油淋鶏風炒めです。
島野菜はゴーヤ、青パパイヤを使っています。
他にはキャベツ、にんじん、しめじも入っています。
美ら豚ロースのトンテキです。
スライスガーリックと特製のタレを
絡めて焼き上げました。
ごぼうと牛肉のしぐれ煮です。
山椒の葉を乗せて。
ミミガーとゴーヤの甘酢和えです。
スライス玉ネギも一緒に。
カワシビのあら汁です。
昨日の超絶美味しいカワシビの
あらを使って作りました( *´艸｀)
＊おまけ＊
最近のスーパーミラクルプリティアンド
キュートあんちゃんのお写真をここに
ご紹介します( *´艸｀)
どれも
これも
可愛い～
天使すぎます～
毎日遊んでくれてありがとう(*´ω`*)
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TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
ガーリックバター×島レモン♪
2019/09/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・マーマチのガーリックバター焼き
・茄子のおひたし
・きんぴらごぼう
・マーマチの刺身
・肉団子入り中華スープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
てびちと大根はそれぞれに下茹でし、
おでんベースのお出汁で煮込みました。
てびちはトロトロに、大根はしみしみになりました♩
マーマチのガーリックバター焼きです。
一隼さんに教えて頂いた作り方で、
早速作ってみました(*^_^*)
島レモンを添えています。
茄子のおひたしです。
さっぱり大根おろしを乗せて。
きんぴらごぼうです。
シャキシャキの食感に。
カワシビの刺身です。
今日、やすじろうさんがこの台風の中
船浦港にゆき釣ってこられました( ﾟДﾟ)
さらに最高に脂も乗って身もコリコリ！！！
「上物過ぎて６枚ずつ乗せちゃったよー」
というくらいです。
お魚調達本当にありがたいです。
肉団子入り中華スープです。
にらとえのきとしめじと椎茸も
入っています。
＊おまけ＊
どーん！
台風中の西表島です。
最近のマリウドは台風といえば
餃子ですよーーー( *´艸｀)♩♫
私はギリギリまで包んでいたので
やすじろうさんに焼いて頂きました。
餃子×ビールですね!(^^)!
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ピナイサーラの滝ツアー
2019/09/19 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今回のピナイサーラの滝ツアー
こちらの方々と行ってきました！
天気自体は台風の影響でとても荒れていました！
が、皆さんとても笑顔で晴れやかな気持ちで進んでいきます(^^)
滝が見えてきました！
上までいきますよ～♪
恒例のキノボリトカゲタイム～
寒かったので出てくるか心配していましたが、出てきてくれました！
滝上に到着！
恐る恐る下も覗いて見ます……..
午後からは滝つぼへ！
少し冷たかったですが、楽しすぎて寒さを忘れるくらいでしたね(^^)
帰りのカヌーはのんびりみんなで帰ってきました～
風も強かったですが楽しかったですね(^^)
今回のお客様の中に、僕と同じ地元の方がいてローカルトークでも盛り上がりました（笑）
久しぶりに色んな話を聞けて僕も楽しいツアーでした(^^)
ガイド タケ
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隠し味は、、、
2019/09/19 マリウドのごはん
こんばんは！宿スタッフのあやです。
9月17日の夕飯のご紹介です！
アオチビキフライのアボカドタルタルソース
酢鶏
牛蒡の塩きんぴら
ささみとオクラの梅おかか和え
オオヒメのお刺身
もずく汁
オーナーの釣ってこられたアオチビキをフライにして
ミトレア農園産のアボカド入りのタルタルソースをかげした！
えみさんが作ってくださいました！
酢鶏には一緒にゴーヤ、しめじ、玉ねぎ、人参、キャベツを入れました。
隠し味に赤味噌を入れてコクを出しています！
赤味噌はハヤシライスソースにいれても
とても美味しくなります！
先日、まかないでデミグラス煮込みハンバーグを作ったのですが好評で嬉しかったです＾＾
備えつけ小鉢はミトレア農園産のパインです。
牛蒡の塩きんぴらです。
最初にお揚げだけ別で焼いて香ばしく仕上げました！
ささみとオクラの梅おかか和えです。
こちらのオクラはミトレア農園産のものです！
えみさんが作ってくださいました！
本日のお刺身はオーナーの釣ってこられたオオヒメです！
さっぱりとした味わいなのでいくらでも食べれちゃいます＾＾
最後にみんなで採ってきたもずくでおすましです！
おまけ★
先日、ある飲食店で夏祭りがあり、
自前の浴衣を披露してくれたあさひちゃんっ！
帯を結ってあげました＾＾
可愛いーーーーっ！！！
スタッフルームがパッと明るくなりました★★
、、、それにしても両サイドの濃さ。。笑
※あくまでもメインはあさひちゃんです。
二種盛りお刺身♪
2019/09/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのマース煮
・鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バター炒め
・にんじんしりしり
・ピーマンとささみの中華和え
・シロダイとアオチビキの刺身
・とうがんコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
マーマチのマース煮です。
鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バター炒めです。
鶏肉は下味をつけて揚げ、炒めた野菜などと
さっと炒め合わせました。
最後に味噌を絡めて。
にんじんしりしりです。
今日突然来てくれたお友達の
大好物なので作りました!(^^)!
ピーマンとささみの中華和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
シロダイとアオチビキの刺身です。
今日は贅沢に二種盛り♡
とうがんコンソメスープです。
えのきと椎茸も入っています。
＊おまけ＊
ゴキゲンのあんちゃん～♡
毎日の癒しをありがとう～♡
早く一緒に海に行きたいねぇ(*^_^*)
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求人担当 西野
