ほっこりゆし豆腐汁♪
2020/08/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のネギ塩ダレ炒め
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・焼き茄子の胡麻だく中華南蛮
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・キンメヒメダイの刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚のネギ塩ダレ炒めです。
島魚は主にアオチビキ、カンパチを
使っています。白ネギ青ネギたっぷり
のタレと炒め合わせました。
アーサー入り鶏のから揚げです。
宿に子供たちがまだお泊りだったので
今日はみんな大好きでしょの唐揚げに。
島レモン絞って食べると美味しいよ◎
焼き茄子の胡麻だく中華南蛮です。
とろとろに焼いた茄子を胡麻たっぷり
の中華ダレに漬け込みました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かつお節を乗せて。
キンメヒメダイの刺身です。
キンミーマチともいいます。
ゆし豆腐汁です。
ほっこりした味わい。
久しぶりに作ってみました。
＊おまけ＊
今日はたけちゃんが午後釣りに出掛け、
カワシビを釣ってきてくれたので康次郎
さんの捌き動画を見ながら捌き中です(‘ω’)
悪戦苦闘しながらもなんとかおろせました♩
たけちゃんお手製のなめろう、
いえたけろうを夕食時に皆で
美味しく頂きました♫
今日は輝富さんの７４歳のお誕生日★
新鮮なたけろうでお祝いしました～(^_^)
突然の豪雨
2020/08/21 極上シュノーケリング海人ツアー
ツアー催行日2020.8.21
今日は午前中晴れだったのに昼から突然の豪雨☔
ランチタイムは土砂降りの中頂きましたが午後から何とか雨が上がり
一日ツアーを催行する事ができました。
それでは今日のツアーの様子をどうぞ。
まずは崎山の地形ポイントで
ここのポイントは魚も多くとてもダイナミックなポイントです。
魚達はこんな感じ。
透明度が良かったのでこんな写真も
お昼ごはんで食べる魚を釣ります。
こんな素敵な料理になります。
次は網取ブルーで泳ぎます。
海の中はこんな感じ。
砂地とサンゴがとってもキレイ！！
雨の後でしたが問題なし。
午前中はこんなに晴れていたのに(^^ゞ
明日は台風の影響が出るので海のツアーは中止となりました。
台風が通過後またツアー再開致します。
😎 オーナーyasu 😎
スマガツオの極上たたき♪
2020/08/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキのマース煮
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・じゃがいものきんぴら
・島魚の皮の三杯酢和え
・スマガツオのたたき
・もずく汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
オオグチイシチビキのマース煮です。
生姜と一緒に魚の切り身の両面を焼いて
煮汁の中へ入れます。アーサーは最後に
入れて綺麗な色を残します。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
にんじん、青パパイヤ、キャベツ、
しめじが入っています。
じゃがいものきんぴらです。
えみちゃんが作ってくれました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
きゅうり、玉ねぎ、ワカメも一緒に。
スマガツオのたたきです。
昨日はお刺身にしたスマガツオ、
今日はその半身をたたきに。
美味しすぎました。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日はアルバイトのりさちゃんと、
AMバラスツアーに参加してきました(^^)v
お天気も最高ー♩
りさ氏バラス島初だそうですー♩
海ガメにも会えました♡
半日めいっぱい楽しみました＼(^ε^)／
次は海人ランチツアーに行こうねー☆★
四角豆とオクラで♪
2020/08/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあらの味噌煮
・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め
・アボカドのナムル風和え物
・四角豆とオクラの胡麻和え
・スマガツオの刺身
・あさりの赤だし
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
大根と島魚のあらの味噌煮です。
大根はしっかりと下茹でをして、
湯通ししたあらと一緒に煮込みました。
山椒の葉を乗せています。
茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。
キャベツ、玉ネギも入っています。
今日の揚げバナナはやすじろうさんが
揚げてくださいました(*^_^*)
アボカドのナムル風和え物です。
ポン酢や胡麻油、鶏がらスープの
素などと一緒に和えました。
四角豆とオクラの胡麻和えです。
ツナと玉ネギも入っています。
四角豆とオクラ、どちらもミトレア
農園産のものです＼(^^)／
スマガツオの刺身です。
こちら昨日釣ってこられたばかりの
スマガツオ！ピチピチです！！！
あさりの赤だしです。
＊おまけ＊
杏ちゃんのマスク姿☆
ちっちゃいの可愛い★
たいちもいますよ～(*^ε^*)
