ミミガーで甘辛煮♪
2021/03/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・豚肉とピーマンのネギ塩レモン炒め
・アカジンの皮ときゅうりの三杯酢和え
・ミミガーときのこの甘辛煮
・ホシカイワリの刺身
・マーマチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
茄子の揚げ浸しです。
ゆりあが盛り付けをしてくれました。
豚肉とピーマンのネギ塩レモンダレ炒めです。
合わせダレにはミトレア農園産レモン汁と
レモンジャムも入っています。
アカジンの皮の三杯酢和えです。
赤と緑が鮮やかです。
ミミガーときのこの甘辛煮です。
しめじやエノキに、白ネギや玉ネギも一緒に。
ホシカイワリの刺身です。
マーマチの赤だしです。
＊おまけ＊
今日はえみちゃんが西表を出た日でした～(;_;)/~
えみちゃんありがとー！
お疲れさまー！
えみちゃんサイド☆★
このあとみーちゃん、しょうくん、イチローくん、
おたけさん、たっちゃんが飛び込んで・・・
宿に帰ってみーちゃんの豪快シャワーです!(^^)!笑
快晴！
2021/03/17 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 マリウド 一日ピナイサーラの滝カヌーツアー
２０２１年３月１６日 ガイド：石川
最高気温２６度と暖かくなってまいりました。大変気持ちのいい一日でした。
六月の下旬頃から花をさかせるサガリバナの群落を通って
カヌー乗り場に向かいます。
最高の天気です。空の色が素晴らしい！
静かなマングローブの川を漕ぎ進むとピナイサーラの滝が現れます。
少々厳しい山道を頑張って登りますとこの絶景が待ってます。
毎日食べてもあきません、マリウド特製八重山そば。
滝壺へ向かう道、木々のみどりと苔のみどりが
ひかりを浴びてとてもきれいですね。
滝壺に到着！
帰りは潮がひいてしばらく干潟を散歩しました。
西表らしいダイナミックな景色です。
春の気持ちいい空気の中でのツアーでした。
貸切ピナイサーラの滝ツアー
2021/03/17 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 マリウド ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー
ツアー催行日 ２０２１．３．１８
ツアーガイドSho
本日は曇りで日差しが弱く過ごしやすい天気です♪
早速カヌーに乗り込んで出発です！
カヌーを漕いでいくと目の前には雄大な自然が広がっていました
カヌーを漕ぎながら感じる風も気持がいい(*^▽^*)
見えてきましたピナイサーラの滝！
上陸して滝つぼまで進んで行きますよ～
トレッキングを進めるとサキシマスオウノキを発見！
地面から生えているのは根っこで、とっても硬くて丈夫なんです。
そして巻き付いているのはモダマ。ジャックと豆の木のモチーフになったものなんです！
特徴的な組み合わせですね(*^▽^*)
小川が見えてきました。
ここは僕のお気に入りのポイントなので、岩に腰かけて少し休憩(*^^*
到着しました、ピナイサーラの滝！！！
見上げるほど高く、水飛沫がこっちまで来ます
暑い日にあびる水飛沫は気持ちいいです(*^▽^*)
せっかくなので滝行もしてきました。
終わった後はすっきりした表情になっていましたね♪
少し冷えたので紅茶タイム♪
メニューはマリウド自家製の
・パインとマンゴーのドライフルーツ
・島レモンのマーマレード
どれも無農薬で作っているので美味しくて健康にもいいんですよ!(^^)!
岩に登って別のアングルからも撮ってみました。
迫力ありますね！
最後に大きな木に囲まれで記念撮影
赤木、別名タコの木といって根っこがタコのようになっているのが特徴です。
ツアーに参加したら実際に見てみるのをお勧めします(*^▽^*)
最後まで怪我無く遊ぶことが出来ました♪
また西表島でお待ちしています(*^▽^*)
鶏肉のフライを生パセリタルタルソースで☆
2021/03/16 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのみなです。
３月１６日のマリウドの晩ごはんは、
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・鶏肉のフライ、生パセリタルタルソース
・青パパイヤの煮物
・ゴーヤとツナの梅和え
・キツネフエフキダイの刺身
・もずく汁
・島野菜ピクルス
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
アンチョビの風味が食欲をそそります♪
鶏のフライ、生パセリタルタルソースです。
みえこさんが採ってきてくれた
摘みたてのパセリを使って、
タルタルソースを作りました！
青パパイヤの煮物です。
今回は油揚げと一緒に煮物にしてみました。
味が染みて美味しくできあがりました(^O^)
ゴーヤとツナの梅和えです。
さっぱりと食べられるので
暑い日におすすめです。
キツネフエフキダイの刺身です。
もずくの味噌汁です。
～おまけ～
昨日はえみさんの送別会
＆いっちゃんの歓迎会でした！
ゆりこさんがケーキを作って
ゆりあと飾り付けをしてくれました(^O^)♡
誰かがイチゴをつまみ食いした痕跡があります(笑)
みんなで過ごす楽しい時間でした★☆
みな
今日もアカジン祭♪
2021/03/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルー
・茄子とツナの和え物
・もずく酢
・アカジンの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
島魚はキツネフエフキダイやアオチビキ、
アカジンなどを使って揚げています。
鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルーです。
青パパイヤ、キャベツ、もやしも一緒に
炒めています。にんにくも効かせて。
茄子とツナの和え物です。
もずく酢です。
アカジンの刺身です。
アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日もお昼はキャッチボール!(^^)!
おたけさん日々上達しています。
見ている人は日向ぼっこしていたのですが
なんとなく前屈する流れに。
いちにのさんでペタ(*^-^*)
たっちゃん、まじめにやってくださーい。
